"`html
המתכון המושלם לקרם חמאה
האם אי פעם חשבתם איך להכין את הקרם המושלם שיגרום לכל עוגה להיות מדהימה? רגע לפני שאתם ממהרים להזמין את הקרם מהמאפייה השכונתית, תנו לי לספר לכם על מתכון שאחרי שתחוו אותו, תבינו מה זה באמת קרם ממכר, אגדי, שמשדר פינוק בכל ביס! קרם חמאה על בסיס חמאה איכותית, פודינג וניל וסוכר מתהדר בטעם משגע ונימוח שמאחד בקלות עם כל מאפה שאתם יכולים להעלות על דעתכם. עכשיו, כשאני חושב על זה, אולי זה הזמן להיכנס לתהליך ההכנה! אל תהססו, זה באמת הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-12 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקרם המופלא הזה, נשתמש בחמישה מרכיבים מרכזיים, שיאפשרו לכם ליצור קונסיסטנטיות אוורירית, טעמים עשירים ומרקם נימוח:
- 200 גרם חמאה רכה (בבחירתכם, אפשר גם חמאה ללא לקטוז אם יש חשש לרגישויות)
- 250 גרם אבקת סוכר (אם אתם אוהבים מתוק במיוחד, אפשר להוסיף עוד כף או שתיים)
- 2 כפות פודינג וניל (לאחר נסיון שלי, פודינג איכותי באמת משדרג את הטעם)
- 2-3 כפות חלב (לשדרוג – אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב קוקוס)
- 1 כפית תמצית וניל (לכם להעיד על הטעם המדהים)
אם אתם רוצים לשדרג את הקרם לכדי גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחמאת קוקוס ובסוכר קוקוס במקום אבקת סוכר. התוצאה תהיה בריאה יותר ועדיין מושלמת!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל המרכיבים, עתה נכנס לשלב הכנה. זה באמת פשוט כמו לחמם מים – רק עם יותר סוכר!
- מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומקציפים אותה עם מערבל חשמלי על מהירות בינונית עד שהיא מתייצבת.
- אחרי שהחמאה רכה ואוורירית, מתחילים להוסיף את אבקת הסוכר בהדרגה.
- מוסיפים את הפודינג וטורפים הכל יחד עד שהתערובת מתאחדת.
- עושים הפסקה קטנה ולוגמים לגימה מהחלב. מוסיפים 2-3 כפות חלב לתערובת ומערבבים שוב.
- לסיום, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
מאוד חשוב לוודא שאין גושים בתערובת – בצורה הזו הקרם ייגרום לכם ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם מעוניינים לשדרג את הקרם, חשבו על גיוונים נוספים:
– שמן זית עם רוזמרין יוסיף טוויסט ייחודי וטעים במיוחד.
– ניתן להוסיף קקאו לאוהבי השוקולד – 2-3 כפות קקאו יביאו לכם קרם שוקולד טעים.
– אפשר גם לשדרגו עם פירות יער או אגסים בתוספת של ירקות נרחבים.
שאלות ותשובות בנוגע למתכון
האם אפשר לשמור את הקרם במקרר?
כן, הקרם נשמר היטב במקרר עד חמישה ימים באריזת זכוכית. פשוט הוציאו אותו חצי שעה לפני השימוש כדי שיתאכזב שוב.
האם ניתן להקפיא את הקרם?
בהחלט! הקרם יכול להחזיק מעמד הקפו עד חודש. לפני השימוש, פשוט להפשיר אותו במקרר.
מהי הדרך הטובה ביותר למרוח את הקרם?
הדרך המומלצת היא בעזרת פלטה גמישה. אם אין לכם אחת, פשוט השתמשו בכף!
האם יש אפשרות להכין את הקרם ביום לפני האירוע?
כמובן! זה ממלאים ומקימים אותו למריחה על העוגה בזמן הנכון, הקרם יישאר מושלם.
איך אני יודע שהקרם מוכן?
כאשר התערובת חלקה, רכה ואין גושים – אתם בדרך הנכונה! זה קרם נימוח שיכול למלא כל עוגה.
האם אני יכול להכין קרם הזה בגרסה חסרת לקטוז?
בהחלט! רק תחליפו את החמאה בחמאת קוקוס וודאו שהמוצרים המעובדים אחרים גם הם ללא לקטוז.
מהם השימושים המומלצים לקרם?
אפשר להשתמש בו כקרם בנוסף לעוגות, לקישוט ועיטור קאפקייקס, או אפילו על לחם טרי! טעים!
איך אני יודע כמה קרם הכנתי?
מתכון זה מספיק ל-12 מנות. אפשר להכין יותר אם אתם יודעים שלא תעמדו בפיתוי ותהיו כאלה ש"משלימים".
איך הקרם מתמודד עם חום?
במידה ויש חום גבוה, מומלץ להשתמש במרגרינה במקום חמאה, שתחזיק מעמד יותר טוב. אבל בצורה כללית, אם הקרם חם מדי, אפשר להוסיף קמח או לפזר עליו סוכר. הוא יתחזק.
איזה עוגות הכי מתאימות למתכון הזה?
תשימו לב – תרצו לשים את הקרם הזה על עוגת שוקולד רטובה או עוגת פירות. אין כמו קרם חמאה על עוגות קלאסיות או עוגות סנטה!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי מי לא אוהב קרם חמאה מושלם? שיהיה בתיאבון!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
