לזניה בשרית כשרה – מתכון מנצח לכל ארוחה

לזניה בשרית כשרה – מתכון מנצח לכל ארוחה
לזניה בשרית כשרה

המנה המושלמת של לזניה בשרית כשרה

אף אחד לא יוכל לעמוד בפני הפיתוי של הלזניה בשרית הכשרה, שהיא לא רק נראית מדהים אלא גם טעימה בצורה מעלפת! זו המנה שמביאה איתה זיכרונות וסיפורים מימי הילדות, כשסבתא הייתה מכינה את הלזניה הזו באהבה רבות. עם רוטב בולונז עשיר, גבינת מוצרלה נימוחה ואורז פסטה מסודר, זה פשוט מתכון משגע שלא ניתן לעצור מלקחת עוד פרוסה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

  • זמן הכנה: 60 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 6-8 אנשים

מה שיפה במתכון הזה הוא שהובאתם אותו לשולחן לא רק כי הוא טעים, אלא גם כי הוא אגדי כשמישהו חולק אותו עם חברים ובני משפחה. הלזניה הזו היא אחד מהמנות שכולם עושים יחד, ותהליך ההכנה יכול להיות חוויה משותפת שמביאה את כולם יחד סביב השולחן עם ריחות ממלאים ומרוצים.

הרכיבים הדרושים

  • 1 חבילת פסטה לזניה (כ- 250 גרם)
  • 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 גזר גדול קצוץ דק
  • 1 חבילת רוטב עגבניות (כ- 400 גרם)
  • 200 גרם גבינת קוטג'
  • 300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
  • 1 ביצה
  • מלח, פלפל, ויכולת לזרוק קצת באיירון שלכם (תבלינים נוספים לפי טעם)
  • חופן בזיליקום טרי קצוץ

בדרך כלל, הלזניה מכילה שכבות שונות של בשר, רוטב, וגבינות, בתהליך שמחבר את כל הטעמים יחד לתוך מנה אחת. אם אתם בתהליך של ניסיונות לעשות את המתכון הזה טבעוני, אני ממליץ להשתמש בבשר טחון מבוסס צומח (כמו טופו או סייטן) כדי להשיג את התוצאה המדויקת שאתם מחפשים.

שלבי ההכנה

אז אחרי שהכנתם את כל מה שצריך וחשקכם רק גודל, אפשר לעבור לשלב ההכנה שלכם:

  1. בציידו סיר גדול במים רותחים עם מעט מלח והכינו את פסטת הלזניה לפי הוראות היצרן.
  2. בסיר נוסף, טגנו את הבצל והשום בשמן זית עד שהם מתרככים ומקבלים צבע זהוב.
  3. הוסיפו את הבשר הטחון וערבבו היטב עד שהבשר משנה את צבעו.
  4. הוסיפו את הגזר הקצוץ ורוטב העגבניות, תבלו במלח ופלפל ובישלו על חום נמוך כ-10 דקות.
  5. בקערה נפרדת, ערבבו את גבינת הקוטג' עם הביצה והבזיליקום עד שהתערובות אחידה ומושלמת.
  6. כעת הגיע הזמן להרכיב את הלזניה: בשכבה הראשונה הניחו שכבת רוטב, אחרי זה פסטה, ואחר כך תערובת הגבינות.
  7. ח повтор повтор повторة את השכבות: רוטב, פסטה, גבינות, ויותר רוטב.
  8. לפני סיום, מלאו את השכבה העליונה בגבינת מוצרלה והכינו את הלזניה במקרר למספר דקות כדי להחזיק את המבנה.
  9. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס והכניסו את הלזניה לתנור כמו שאתם מכניסים חלום לתוך מציאות.
  10. אפו במשך כ-30-40 דקות, עד שהגבינה מעל התבנית הופכת לזהובה ומבעבעת.
  11. תנו ללזניה לנוח כמה דקות לפני החיתוך והגשה.

כמו שאתם רואים, כל שלב כה פשוט וכה ממכר. מאוד מומלץ לא לנסות ללעוס את הלזניה לפני שהיא התרככה מתנור, כי זה עלול להוביל למאבק חריף עם התיאבון שלכם!

שדרוגים ותוספות אפשריות

מכיוון שלזניה היא כל כך גמישה, אפשר להוסיף לה עוד כמה טעמים מגניבים. אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף פטריות קצוצות לתערובת הבשר בכל שלב, או אפילו לזנוח את הבשר ולהשתמש בקישואים קצוצים. שילוב של גבינות שונות כמו פרמזן או פטה יכול לעשיר את הטעמים.

אם אתם מנסים לשמור על גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להמיר את הפסטה פנה או לקחת פסטה מקמח חצי מלא. זה גם טוב בשביל הלב!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הלזניה מתייבשת?

זה יכול לקרות אם היא נאפית יותר מדי או אם אין מספיק רוטב. ניתן לרסס מים בעת האפייה והנחת רוטב נוסף לשכבות יכול לשפר זאת.

האם אפשר להקפיא את הלזניה?

בהחלט! אפשר להכין אותה מראש ולהקפיא לשימוש עתידי. פשוט ודאו שהיא עטופה היטב בניילון נצמד.

כמה זמן ניתן לשמור על הלזניה במקרר?

היא תישמר עד חמישה ימים במקרר, אז אל תדאגו – יש מספיק זמן להרגיש את הטעמים המדהימים.

האם מרכיבי הלזניה יכולים להיות נלמדים?

כן, ממש כדאי לשחרר דמיון ולשחק עם המרכיבים. להוסיף ירקות כמו ברוקולי או קישואים יביאו לעושר שאין לו תחליף.

מה התהליך להוציא את הלזניה מהתבנית?

רצוי להשתמש בקלף רחב ולהסיר בעדינות. כאשר היא מתקררת היא תתייצב טוב יותר ולא תתפרק.

האם אפשר להשתמש בפסטה ללא גלוטן?

בוודאי! היום יש מגוון רחב של פסטות ללא גלוטן שנותנות תוצאות מצוינות.

מה ניתן להגיש לצד הלזניה?

סלט ירוק מרענן או טוסטים עם גבינת פרמזן יכולים להיות ליווי אחלה.

כמה זמן הכנת הלזניה?

בדרך כלל לוקח סביב 60 דקות להכנה כולל הבישול.

האם יש צורך לטגן את הבשר?

הטיגון חשוב כדי להעניק טעם ולהשיג את המרקם הנכון – אל תדלגו על השלב הזה.

מה ניתן לשים בשכבת הגבינות מלבד גבינת קוטג'?

גווניה של גבינת מסקרפונה או אפילו ריקוטה יכולות לעשות פלאים לשכבת הגבינות.

אם אהבתם את המתכון שלנו, שתפו אותו ברשתות החברתיות והזמינו את החברים שלכם לנסות אותו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן