לזניה חלבית עם רוטב בשמל ועגבניות שתשגע אתכם

"`html

לזניה חלבית עם רוטב בשמל ועגבניות – המנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד

כשהריח של לזניה חלבית מתפשט בבית, אי אפשר להתנגד. המתכון הזה לא רק שהולך להותיר אתכם עם טעם של עוד, אלא גם יגרום לכל אחד מכם לשוב לתחושות של ילדות. זה הזמן להתרכז ולהתכונן לחוויה קולינרית מרגשת שמשלבת את כל מה שטוב בפשטידות – שכבות של פסטה, גבינות משגעות ורוטב עגבניות שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות ממנו. אם אתם מוכנים, בואו נצלול לתוך עולם הלזניה המהמם!

זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8 אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מתאים ל-6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנשמע על שלבי ההכנה, העולה כעת לפני עיניכם היא רשימת המרכיבים המדהימים שבשילובם נוצרת הלזניה הכי טעימה שיש. אל תמעיטו בערכם – כל רכיב תורם לאפקט המעלף של המנה הסופית.

• לאחר הכנת רוטב הבשמל:
• 70 גרם חמאה
• 70 גרם קמח
• 1 ליטר חלב
• מלח ופלפל שחור
• קצת אגוז מוסקט (לפי הטעם)
• 500 גרם גבינת ריקוטה
• 250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 250 גרם פרמזן מגורד
• ופסטה לזניה (כחבילה)

• לאחר הכנת רוטב העגבניות:
• 2 כוסות עגבניות מרוסקות (או עגבניות טריות קצוצות)
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיניים של שום קצוץ
• עליי בזיליקום טריים
• מלח, פלפל ומעט סוכר לעדן את החמיצות

המרכיבים החלופיים

כמובן שאנחנו כאן בשביל להתאים את המתכון לכל העדפה!י אפשר לשדרג את המתכון עם גבינות צמחיות למבצעי תזונה טבעונית. ואתם יכולים גם לשנות את הפסטה לפסטה ללא גלוטן, מתכון שיתאים גם לחברים שלכם עם רגישות לגלוטן.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהרכיבים מוכנים, אנחנו מתקדמים לשלב הבא – שלבי ההכנה!

1. מכינים את רוטב העגבניות – בסיר מחממים מעט שמן זית, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
2. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח, פלפל וסוכר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
3. בוחרים קופסה לתנור, ומניחים שכבת פסטה בתחתית.
4. מניחים שכבת רוטב עגבניות על הפסטה ואחריה שכבת גבינת ריקוטה.
5. מוסיפים שכבת רוטב בשמל (המוכן בהמשך) ומכסים בשכבת מוצרלה.
6. חוזרים על הפעולה עד שנגמרים כל הרכיבים – כך יהיו כ 3-4 שכבות.
7. מתבלים במעט מלח ופלפל על כל שכבה לפי הטעם.
8. מכסים את הלזניה בשכבת גבינת פרמזן מגורדת לפני הכניסה לתנור.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך כ- 30 דקות, עד שהגבינה מזהיבה.
10. ממתינים 10 דקות לפני החיתוך כדי שהשכבות יישארו יציבות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, במתכון הזה טמון קסם של שדרוגים. אפשר להוסיף פטריות קצוצות, תרד או חצילים קלויים, ולעשות זאת הרבה יותר מרגש! ואם בא לכם מתוק, אפשר לשקול לשדרג לקינוח של עוגיות שוקולד נפלאות שישלימו את הארוחה בכיף.

שאלות ותשובות

איך שומרים את הלזניה לזמן ארוך?
ניתן לשמור את הלזניה במקפיא בתבנית אטומה, ולהפשיר אותה במקרר לילה לפני ההכנה מחדש בתנור.

האם אפשר להכין את הלזניה יום לפני ההגשה?
בהחלט! הלזניה יכולה להיות מוכנה יום לפני, אפילו טעימה יותר אחרי יום במקרר.

מה לעשות אם אין לי את כל הגבינות?
אם אין לכם גבינות מסוימות, אפשר להחליף אותן גבינות בסוגים אחרים שיש לכם במקרר.

איך כדאי לאכול את הלזניה?
רצוי להגיש יחד עם סלט ירקות רענן כדי לאזן את הטעמים העשירים.

האם אפשר לשים יותר רוטב?
בוודאי! אם אתם אוהבים רוטב עגבניות, אל תהססו לשים יותר רוטב בין השכבות.

מה הטיפ שלכם להצלחת המנה?
למציאת טעמים מעניינים, להשתמש בעגבניות טריות ככל שניתן שיביאו רעננות למנה.

כיצד ניתן לשדרג את המנה לבסיס בריאותי?
אפשר לשלב ירקות שורש כתוספת, כמו קישואים קלויים ודלעת.

האם אפשר להכין בשיטת ערימות?
כן, תהליך ההכנה יכול להיעשות בשיטת ערימות אם אתם מעדיפים זאת.

עד כמה זה מתכון קלאסי במקומות אחרים בעולם?
לזניה היא מנת של קלאסיקה שמקורה באיטליה, לכל אזור יש את המתכון הייחודי שלו.

איך ממלאים את הלזניה בחום ומגע של טעמים?
שואלים את עצמכם מה אהבתם בחיים, תוסיפו טעמים לחיים שלכם!

מזמינים אתכם לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים ברשתות החברתיות. מי שלא ישמע על הלזניה הזו הוא חסר מעשים!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה