לחם יוגורט מושלם להכנה ביתית קלה ומהירה

"`html

לחם יוגורט: מתכון מדהים, משגע, ומעלף!

מי לא אוהב ריח של לחם טרי? ובמיוחד כשמדובר בלחם יוגורט? מדובר במשהו ממש אגדי! לחם יוגורט הוא לא סתם לחם – הוא יכול לגרום לכולם להרגיש בבית, ללקק את האצבעות, ולשכוח לחלוטין לחם קנוי. עם קליפה פריכה, פנים רך ונימוח, הוא משדר שמחה בכל ביס.

אבל רגע, מה כל כך מיוחד בלחם מהמם הזה? הסוד טמון ביוגורט המעניק ללחם טעמים עזים יותר ובעיקר מרקם אוורירי שלא ניתן לעמוד בפניו. מתכון זה הוא לא רק קל להכנה, אלא הוא גם מאפשר לכל אחד ואחת מאיתנו להיות שפים באופן שיגרום לכולם להיות המומים! סבתא מגיבה בחיוב, האמהות מתלהבות, והחברים לא הפסיקו לבקש עוד פרוסה. ואנחנו? אנחנו לא יכולים לסרב!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן תפיחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 25-30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נדבר על החומרים שצריך להכין. מדובר ברכיבים פשוטים שנמצאים בדרך כלל בכל בית, אבל התוצאה תהיה מעלפת!

• 500 גרם קמח חיטה רגיל
• 400 גרם יוגורט טבעי (אפשר גם יוגורט עיזים למי שאוהב את הטעמים העזים)
• 1/2 כוס מים פושרים (או יותר במידה ויש צורך)
• 2 כפיות מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית דבש (או סוכר לעומת אפשרות טבעונית)

במידה ואתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את היוגורט ביוגורט סויה או קoconut ולוותר על דבש. התוצאה עדיין תהיה מדהימה!

שלבי ההכנה

1. מניחים את כל החומרים בקערה מעורבת. לנו יש דרכים מיוחדות לשלב יוגורט עם קמח, כדי שהשילוב יהיה מושלם.
2. יוצרים בצק ליציב, ולא דבק. יש להרגיש אותו ולהתייחס אליו כאל חברה טובה – ידידותית!
3. מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח. לשים את הבצק במשך כ-5-7 דקות.
4. מניחים את הבצק בקערה, מכסים במגבת רטובה ומניחים לתפוח במשך שעה.
5. לאחר שהתפיח, מחלקים את הבצק ל-2-3 כדורים שווים.
6. משטחים כל כדור עם הידיים או בעזרת מערוך לעלות שטוחה יחסית. אפשר להוסיף שמן זית על פני הבצק ליתר טעם.
7. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
8. אופים את הלחם על תבנית מרופדת בנייר אפייה במשך 25-30 דקות או עד שהלחם קיבל צבע חום זהוב.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני חיתוך.

תוספות ושדרוגים

עכשיו, כשיש לכם לחם יוגורט בסיסי, למה שלא נתקע עליו כל מיני דברים טעימים? אני ממליץ לכם להוסיף חמאת שום עם פטרוזיליה טרייה. יש כאלה שאוהבים לשדרגו עם גבינת פטה מעורבת בעשבי תיבול. אחרים ימצאו את עצמם פשוט מחממים את הלחם ומניחים עליו טיפת שמן זית ומלח. פשוט מושלם!

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה שהלחם יהיה מתוק יותר?
אפשר להוסיף עוד דבש או סוכר לבצק. כמו כן, אפשר לשקול לשלב צימוקים או אגוזים לתוך הבצק.

האם אפשר לאפות את הלחם בתבנית?
בהחלט! ניתן לשים את הבצק בתבנית לחם, רק כדאי לוודא להניח אותו להתאים בתבנית בצורה נכונה.

מה קורה אם הבצק דביק מדי?
אם הבצק דביק, הוסיפו עוד קצת קמח בהדרגה תוך כדי לישה עד שהבצק ייפסק להיות דביק.

האם אפשר להכין את הלחם עם קמח מלא?
בוודאי! זה יתן ללחם טעם מיוחד ובריא יותר.

כמה זמן הלחם מחזיק?
אם שומרים בקופסה סגורה, הוא יחזיק כ-3-4 ימים. אבל אני בספק אם יגיע לכך כי כל אחד יחסל אותו מיד!

האם ניתן להקפיא לחם יוגורט?
כמובן! ניתן להקפיא את הלחם לאחר הכנתו. רק הקפיאו את הפרוסות עטופות בנייר נצמד.

מה אם אני רוצה להכין גרסה ללא גלוטן?
במקרה כזה, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח אורז או קמח תפו”א, רק שימו לב שהמרקם עלול להיות שונה.

האם יש תוספות שאני יכול לשים בלחם עצמו?
בוודאי! מפטריות קצוצות ועד זיתים, הכל הולך!

איך לדעת מתי הלחם מוכן?
הלחם צריך להיות קליל ואווירתי, ובדיקה עם מקל שיניים תעזור—אם המקל יוצא יבש, אז זה מוכן.

האם אני יכול להכין את הבצק מראש?
כן! ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות.

אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להכין לחם יוגורט מדהים! שתפו את המתכון עם חברים, בפייסבוק, באינסטגרם—כולם חייבים לטעום את הקסם הזה!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה