לחמג'ון טורקי מתכון שלא תוכל להתנגד לו!

"`html

לחמג'ון טורקי – מתכון מדהים ומרגש

דמיינו את הטעמים של שוק טורקי צבעוני, את הריחות המתפשטים באוויר, ופיסות של תבלינים שמשתלבות בצורה מושלמת. הגעתם למתכון המושלם ללחמג'ון טורקי – מאפה שמימיו אהוב על רבים, ויכול להכניס אתכם לאווירה תוססת של טיול בלב אנטוליה. הלחמג'ון הוא לא סתם מאפה, הוא ממכר ומשגע, ומשמש כשילוב מושלם לחוויות משפחתיות, ארוחות חג או ערב נחמד עם חברים. אז בואו נלמד יחד איך להכין את הלחמג'ון הכי טעים שיש!

זמן ההכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 אנשים

מרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, חשוב לדעת שהלחמג'ון הטורקי הוא שילוב של בצק דק ומעטפות טעמים עזים. המרכיבים שלנו הם תמצוגת צבעים וריחות, ויש כאן מקום ליצירתיות. כאן יש את הרשימה המלאה:

• 500 גרם קמח חיטה מתוצרת טובה
• 250 מ"ל מים פושרים
• 15 גרם שמרים טריים
• 2 קוביות סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 400 גרם בשר טחון (אפשר לקחת טלה, בקר או עוף)
• 2 יחידות עגבניות קצוצות גס
• 1 פלפל ירוק קצוץ
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף מיץ לימון

המרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו בתוספת תבלינים. במקרה זה, כדאי להוסיף סויה כדי להעשיר את הטעמים ולקבל טעם מהמם ומושלם.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמצרכים מוכנים, הגיע הזמן להתכונן ליצירת הקסם. תהליכי ההכנה הם פשוטים וישר לעניין – ככה מקבלים את הלחמג'ון המושלם.

1. נמיס את השמרים והסוכר במים הפושרים.
2. בבקשה הוסיפו את הקמח והמלח.
3. לושו את הבצק עם שמן הזית עד שהבצק נהיה חלק וגמיש.
4. הניחו לבצק להתפיח מכוסה למשך 30 דקות.
5. בזמן שהבצק מתפיח, שמים את הבשר הטחון במחבת עם בצל טחון, שום ועגבניות.
6. מוסיפים את הפלפל, תבלינים, פטרוזיליה ומיץ לימון ומערבבים היטב.
7. מבשלים על חום בינוני כ-10 דקות עד שהנוזלים מתאדים.
8. מחלקים את הבצק ל-4-6 חלקים שווים.
9. מרדדים כל חלק לדיסק דק בעובי של ס"מ.
10. מפזרים בכמות מספקת מהמלית על הבצק.
11. סוגרים את הקצוות ויוצרים צורת קן אטום מסביב למלית.
12. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
13. אופים את הלחמג’ון כ-15 דקות עד שיזהיב.

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים לקחת את הלחמג'ון שלכם לרמות חדשות של טעם, אתם יכולים לשדרג אותו עם תוספות מגוונות. לדוגמה, ניתן להוסיף גבינה פטה או צ'דר קצוץ מעל המלית לפני האפייה. אפשר לשים גם עגבניות מרוסקות עם לימון טחון, שיתנו ללב את הפריכות הנדרשת. ולמי שאוהב חריף, לדחוף פלפל חריף חתוך לעיסה.

שאלות ותשובות

מה זה לחמג'ון?

לחמג'ון הוא מאפה שטוח שמקורו בתרבות האוכל הטורקי. הוא נפוץ מאוד במזרח התיכון ומשמש לארוחות קלות או כנשנוש.

האם אפשר להכין על טמפרטורה נמוכה יותר?

כן, אבל זה עלול לקחת יותר זמן לאפות. הטבלה תזדקק לקצת יותר סבלנות אבל תוצאות יכולות להיות מרשימות.

האם אפשר להקפיא את הלחמג'ון?

בהחלט! ניתן לאפות קודם, להתקרר ולהקפיא. לחמם מחדש בתנור לפני ההגשה.

מהו סוג הבשר המומלץ עבור הלחמג'ון?

בשר טחון טלה או בקר נפוצים מאוד, אבל ניתן להשתמש גם בעוף, או אפילו לגרסה צמחונית.

האם הילד שלי יאהב את זה?

ילדים אוהבים את זה! אפשר להרתיע חומרים חריפים ולטפח לפי הטעמים שלהם.

האם ניתן להכין את המתכון עם קמח ללא גלוטן?

כן! חשוב לשים לב לסוג הקמח והאם הוא מתאים לאפיה.

איך לשדרגו בתבלינים?

אנו ממליצים על קימל או כמון שישדרגו את הטעמים ויתנו להם גישה חדשה.

מה הזמן הממוצע להכנה?

כ-1 שעה, כולל זמן המתנה להתפחה ואפייה.

האם אתה יכול להשתמש בתנור טורבו?

כן, כל עוד שומרים על טמפרטורה מדויקת ונשים על מגשים שטוחים.

איך אני יודע מתי הלחמג'ון מוכן?

הכי טוב לבדוק כשהם משתזפים ואוכלים את האפיות. ניחוח נפלא ממליץ שאין לעבור!

אני מקווה שאתם מתרגשים כמו שאני הייתי כאשר הכנתי את המתכון הזה. קחו את המתכון הזה, תבשלו אותו בבית, ותיהנו מהתוצאה המדהימה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים בפייסבוק או באינסטגרם – כדי שגם הם ייהנו מהחוויה המדהימה הזו! לחיים!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה