לחמניות גבינה ברזילאיות – המתכון המדהים שאתם חייבים לנסות!
תארו לכם ריח של לחמניות חמות, זהובות, שהרגע יצאו מהתנור. הן מתמוססות בפה וממלאות את הבית בניחוח משגע של גבינות איכותיות. לחמניות גבינה ברזילאיות – או בשמן המקורי "פאו דה קווישו" – הפכו לאחת המנות הכי פופולריות בברזיל. הן מושלמות לכל אירוע, מפגישות משפחתיות ועד מסיבות חוצה גבולות. עם המתכון שלנו, תיכנסו למועדון הנפלא של אוהבי הכיבוד הממכר הזה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-20 לחמניות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים על מנת להוציא את הלחמניות המושלמות הללו? בואו נתחיל עם הרכיבים. המתכון פשוט, אך התוצאה אגדי!
- 500 גרם כמון מותאם (או קמח תפו”ח לאלה שמעדיפים גרסה ללא גלוטן)
- 250 מ"ל חלב
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 200 גרם גבינת פטה (אפשר לשלב גבינת מוצרלה למרקם נימוח יותר)
- 1 כפית מלח
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
שלבי ההכנה
ועכשיו לחלק המעניין – שלבי ההכנה. אם יש משהו שאני יכול להבטיח לכם, זה שהשלב הזה רק יגביר את התיאבון שלכם!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את כל הרכיבים כולל גבינות בקערה גדולה. המטרה היא שהתערובת תהיה אחידה.
- מקפלים את הבצק עם כף עץ עד שהכל מתערבב, תהיו סבלניים, זה חלק מהתהליך.
- עוברים עם ידיים משומנות ומגלגלים כדורים בגודל של קונוסים.
- מסדרים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. תשאירו רווחים כי הם מתנפחים במהלך האפייה.
- אופים במהלך 20-25 דקות עד שהלחמניות מתמלאות בניחוח וצבען זהוב.
- מוציאים מהתנור ונותנים להם להתקרר למשך כ-10 דקות.
ובשורה התחתונה – התוצאה היא לחמניות נימוחות, מתמוססות בפה עם טעם של עוד ועוד. השילוב של הגבינות יוצר קסם טעמים שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
גרסה טבעונית
רוצים להכין גרסה טבעונית? אין בעיה! אתם יכולים להחליף את הגבינות בגבינה טבעונית, להשתמש בחלב שקדים והשלב הבא הוא לנקז את הבצק למשקל הנכון. פשוט, נכון?
איזה תוספות אפשר לשדרג את הלחמניות?
איך אפשר לשדרג את הלחמניות המדהימות הללו? חשבו על להוסיף לתערובת גם עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לכשהם טריים. אפשר גם להכניס פנימה זיתים או פפריקה חריפה. כל רעיון יוסיף למנה שלכם טוויסט משגע! ברוח אביב – למה לא לשקול להוסיף ירקות קלויים כמו קישואים או פלפלים? עשו ניסוי ותהיו מופתעים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק, להניח אותו בקופסה אטומה, ולאחסן במקרר עד 24 שעות. זה גם ישפר את הטעם!
האם אפשר להקפיא את הלחמניות?
כן! הקפיאו את הלחמניות אחרי שהן יתקררו. אם תרצו, אתם יכולים לאפות אותן עדיין frozen, זה מתכון מושלם לקראת מועד משפחתי.
מה העדפה אם אני רוצה גרסה שונה?
חלופות מצוינות לכך הן גבינת מוצרלה או אפילו מוצרלה ללא לקטוז, כך שיתאימו לטבעוניים ולרגישים לחלב.
מה לדעתך מייצר את הטעם הייחודי?
הסוד טמון בגבינות שמוסיפות טעם בלתי רגיל וכמובן – האהבה שתוסיפו לתהליך ההכנה!
כמה זמן מחזיקות הלחמניות לאחר ההכנה?
הן מתחילות לאבד מהטריות שלהן אחרי יומיים במקרר. אבל, אל תשכחו – הן מדהימות טריות!
אילו דברים אפשר להגיש לצד הלחמניות?
תשקלו להגיש רטבים טריים כמו רוטב פסטו או טחינה. כל תוספת תתקבל בשמחה!
זה אפשרי להכין את הלחמניות מאפה ללא גלוטן?
בהחלט! כל מה שצריך זה להחליף את הקמח בקמח תפו"ח ייעודי.
מה הקשר של הלחמניות לחגיגות ברזילאיות?
לחמניות הגבינה הן לא רק מנה, הן סמל לחברות וחום. בברזיל, אוכל תמיד קשור לחיבור בין אנשים!
האם ניתן לשמור את הלחמניות באנייה?
כן, אחרי שהן התקררו, פשוט שימו אותן בקופסה סגורה או ואקום למניעת ריח.
האם זה נכון שהן גורמות להתמכרות?
100%, מדובר בלחמניות הכי טובות שיכולות להופיע על שולחניכם. תצפו שיבקשו מכם מתכון!
אם המתכון הזה גרם לכם לייבש את הפה עם רצון עז ללטף את החיך שלכם, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולטפח את אהבתכם למתכונים ברזילאיים. בואו נעשות את העולם קצת טעים יותר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
