אתם מחפשים מתכון מדהים ללחמניות גבינה שיהפכו את ארוחת הבוקר שלכם למשהו אגדי? הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה ללחמניות גבינה אוויריות, רכות ונימוחות הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להתחיל את היום ברגל ימין.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 12 לחמניות
אין דבר יותר טעים וריחני מלחמניות גבינה טריות היישר מהתנור. המתכון הזה משלב בין טעמים עדינים של גבינות שונות עם מרקם אוורירי ונימוח שיגרום לכם ללקק את האצבעות. בנוסף, הלחמניות האלו מכילות פחות קלוריות מלחמניות רגילות, מה שהופך אותן למתאימות במיוחד למי ששומר על הדיאטה.
מרכיבים הדרושים
- 2 כוסות (250 גרם) קמח כוסמין מלא
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כוס (240 מ"ל) יוגורט יווני 5% שומן
- 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב דל שומן
- 1 ביצה
- 1 כוס (100 גרם) גבינת צ'דר מגורדת דלת שומן
- 1/2 כוס (50 גרם) גבינת פרמזן מגורדת
אפשר גם להחליף את הקמח הכוסמין בקמח לבן או קמח שיפון. במקום יוגורט, ניתן להשתמש בשמנת חמוצה. למי שרגיש ללקטוז, אפשר להמיר את החלב בחלב סויה או שקדים. הגבינות ניתנות לשינוי לפי הטעם האישי – פטה, מוצרלה או כל גבינה אחרת שאתם אוהבים.
שלבי הכנת הלחמניות
לפני שנתחיל להכין את הלחמניות, חשוב לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות צלזיוס. בצעו את השלבים הבאים בקפידה ותקבלו לחמניות גבינה מעלפות, שכולם יתלהבו מהן:
- מערבלים בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה, המלח והפלפל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את היוגורט, החלב והביצה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את תערובת הנוזלים לקערה עם התערובת היבשה ומערבבים לאיחוד.
- מקפלים פנימה בעדינות את הגבינות המגורדות עד שהן מתפזרות באופן שווה בבלילה.
- מחלקים את הבלילה ל-12 לחמניות שוות בגודלן על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור החם כ-20 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות ותופחות יפה.
- מוציאים מהתנור ונותנים להן להתקרר מעט לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים
- מקור מצוין לסיבים תזונתיים הודות לשימוש בקמח מלא, התורמים לתחושת שובע ממושכת.
- עשירות בחלבון איכותי ודל בשומן מהיוגורט והגבינות, החיוני לבניית ושמירת מסת שריר.
- מכילות פחות פחמימות פשוטות בהשוואה ללחמניות מקמח לבן, מה שמסייע לשמור על רמות סוכר יציבות בדם.
- ללא תוספת סוכר וללא שומן טראנס – מתאים למגוון תפריטים בריאים.
- שילוב של טעמים וטקסטורות מגוונים שהופכים את הלחמניות למזינות וטעימות גם יחד.
אם אתם רוצים להגביר את הערך התזונתי של הלחמניות, תוכלו להוסיף להן ירקות כמו גזר מגורד, קישואים או תרד קצוץ. שילוב של זרעים ואגוזים קצוצים כמו זרעי דלעת, פשתן או אגוזי מלך יתרום גם הוא לטעם ולמרקם מעניינים יותר.
להלן מספר שאלות נפוצות על המתכון:
האם ניתן להקפיא את הלחמניות? כן, לחמניות הגבינה האלה מתאימות מאוד להקפאה. פשוט הניחו אותן בשקית אטומה או מיכל אחסון והקפיאו עד חודש. הפשירו בטמפרטורת החדר או חממו קלות במיקרוגל לפני ההגשה.
איך אפשר להגיש את הלחמניות? הלחמניות נהדרות כמו שהן, אבל תוכלו גם לחצות אותן ולמרוח עליהן ממרח עירית, חמאה או ריבה. הן מתאימות מאוד לארוחת בוקר או כתוספת לסלט ומרק.
האם ניתן להכין את הבלילה מראש? מומלץ להכין את הבלילה ולאפות את הלחמניות סמוך להגשה, אך ניתן לשמור את הבלילה עד יום במקרר ולאפות בהמשך. הקפידו לכסות היטב את הקערה עם ניילון נצמד.
מה תוכלו לעשות עם לחמניות שנותרו? לחמניות שנותרו יכולות להפוך לקרוטונים אווריריים לסלט או למרק. פשוט חתכו אותן לקוביות, הניחו על תבנית אפייה, תיבלו וקלו בתנור עד להזהבה.
איך אפשר להפוך את הלחמניות לגרסה טבעונית? החליפו את הגבינות והיוגורט במוצרים טבעוניים מקבילים. לביצה אפשר למצוא תחליפים כמו זרע פשתן טחון מעורבב עם מים, או מחית תפוחי עץ.
אין ספק שלחמניות הגבינה האלו הן מתכון חובה לכל חובב אפייה. הן קלות להכנה, טעימות בטירוף ומציעות חוויית טעם ייחודית שאי אפשר לעמוד בפניה. אז קדימה, תתחילו לאפות ותיהנו מהלחמניות המושלמות האלה!
אל תשכחו לשתף את התמונות של הלחמניות שהכנתם ולתייג אותנו ברשתות החברתיות. אנחנו תמיד שמחים לראות את היצירות שלכם ולהתרשם מכישורי האפייה שלכם. ומי יודע, אולי המתכון המנצח שלכם יופיע בפוסט הבא שלנו! אז קדימה להרים שרוולים, לשטוף ידיים ולהתחיל באפייה המהנה!
