לחמניות המבורגר אמריקאיות כמו במסעדות: מתכון קל ומדהים

לחמניות המבורגר אמריקאיות כמו במסעדות: מתכון קל ומדהים
לחמניות המבורגר אמריקאיות כמו במסעדות: מתכון קל ומדהים

לחמניות המבורגר מושלמות הן המפתח להמבורגר אמריקאי אמיתי. הן צריכות להיות רכות, אווריריות ומעט מתוקות, בדיוק כמו במסעדות הכי טובות. המתכון הזה ידריך אתכם צעד אחר צעד להכנת לחמניות המבורגר מדהימות שישדרגו כל המבורגר שתכינו בבית.

זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: כ-3 שעות). רמת קושי: קל. לכמות של כ-8 לחמניות.

  • זמן התפחה: 2 שעות
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 20 דקות

הרכיבים הדרושים:

  • 4 כוסות קמח לבן מנופה (כ-500 גרם)
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 1 כוס מים פושרים (240 מ"ל)
  • 1/2 כוס חלב פושר (120 מ"ל)
  • 1 ביצה גדולה
  • 1/4 כוס חמאה רכה (60 גרם)
  • 1 ביצה נוספת להברשה
  • שומשום לפיזור (אופציונלי)

שלבי ההכנה:

  1. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, השמרים והסוכר.
  2. נוסיף את המלח ונערבב שוב.
  3. בקערה נפרדת, נערבב את המים הפושרים, החלב, הביצה והחמאה הרכה עד שהתערובת אחידה.
  4. נוסיף את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ונערבב עד לקבלת בצק.
  5. נעביר את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ונלוש כ-10 דקות עד שהבצק רך וגמיש.
  6. נחזיר את הבצק לקערה, נכסה במגבת לחה או בניילון נצמד ונניח לו לתפוח כשעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  7. לאחר ההתפחה, נוציא את הבצק מהקערה ונלחץ עליו בעדינות כדי להוציא את האוויר.
  8. נחלק את הבצק ל-8 חלקים שווים ונעצב כל חלק לכדור.
  9. נניח את הכדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, נכסה שוב וניתן להם לתפוח כ-30 דקות נוספות.
  10. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  11. נבריש את הלחמניות בביצה טרופה ונפזר מעל שומשום אם רוצים.
  12. נאפה בתנור כ-15-20 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות ונשמעות חלולות כאשר מקישים עליהן בעדינות.
  13. נוציא מהתנור ונניח ללחמניות להתקרר מעט לפני הגשה.

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את החלב בחלב סויה או שקדים, ואת הביצים בתחליף ביצה טבעוני.
  • לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן וודאו שהשמרים מתאימים לשימוש ללא גלוטן.

שלבי ההכנה:

הלחמניות האלו כל כך רכות ונימוחות, שהן פשוט מושלמות לכל המבורגר. הן קלות להכנה ויתנו לכל המנה שלכם טאץ' מקצועי ומסעדתי.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • מקור טוב לפחמימות מורכבות: הלחמניות מכילות קמח לבן שמספק אנרגיה לזמן ממושך.
  • חלבון מהביצים: הביצים תורמות לחלבון הדרוש לבניית השרירים.
  • סידן מהחלב: החלב מוסיף סידן לחיזוק העצמות והשיניים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

  • תוספת של עשבי תיבול: אפשר להוסיף לבצק עשבי תיבול טריים קצוצים כמו רוזמרין או בזיליקום.
  • שדרוג עם גבינה: אפשר להוסיף גבינה מגוררת לבצק לפני הלישה לתוספת טעם.
  • לחמניות עם שום: אפשר להבריש את הלחמניות בשמן זית מעורבב עם שום כתוש לפני האפייה.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את הלחמניות? יש לשמור את הלחמניות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, או במקרר עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את הלחמניות? כן, אפשר להקפיא את הלחמניות אחרי האפייה. יש לעטוף אותן היטב בניילון נצמד ולהפשיר במקרר לפני חימום מחדש.

מה לעשות אם הלחמניות לא תפחו מספיק? ייתכן שהבצק לא היה במקום חמים מספיק להתפחה. חשוב לוודא שהבצק מתפח במקום חמים ללא רוח.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן? כן, אפשר להשתמש בקמח מלא, אך ייתכן שהלחמניות יהיו מעט דחוסות יותר ויש צורך להוסיף מעט יותר נוזלים.

האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס? כן, אפשר להחליף בסוכר קוקוס למתיקות טבעית יותר.

האם אפשר להוסיף זרעים נוספים? בוודאי, אפשר להוסיף זרעי חמנייה, דלעת או שומשום לבצק או לפזר מעל.

איך לדעת שהלחמניות אפויות במידה הנכונה? הלחמניות צריכות להיות זהובות ונשמעות חלולות כאשר מקישים עליהן בעדינות.

מה עושים אם הלחמניות יצאו יבשות מדי? ייתכן והלחמניות נאפו יתר על המידה. חשוב לבדוק את הלחמניות אחרי 15 דקות ולהוציא מהתנור כשהן רק מתחילות להזהיב.

האם אפשר להכין את הבצק במכונת לחם? כן, אפשר להכין את הבצק במכונת לחם לפי הוראות היצרן.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים לבצק? כן, אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה, כמון או זעתר לפי הטעם.

שבעתם והכנתם לחמניות מושלמות? שתפו את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! הלחמניות האלו יעלו כל המבורגר רמה אחת למעלה ויעשו לכם חשק להכין אותן שוב ושוב.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן