לחמניות מקמח תופח ללא שמרים – ההפתעה שאף אחד לא ציפה לה!
שבו לשולחן והכינו את עצמכם לעונג של לחמניות רכות, אווריריות ומדהימות. אנחנו לא מדברים על סתם לחמניות, אלא על יצירת מופת של אפייה, רכות נימוחה ומלאה בטעמים משגעים. אתם בטח תוהים איך זה אפשרי להכין לחמניות כל כך כיפיות בלי שמרים? ובכן, מצאנו את הפתרון האגדי – קמח תופח שמפתיע את כולם ומביא לחמניות מושלמות לשולחן. תסמכו עלינו, מהרגע שתנסו את המתכון הזה, לא תצליחו להפסיק להכין אותן. פשוט ממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12 לחמניות
דמיינו את המראה של לחמניות שמחכות לכם על השולחן, ריחן בשילוב של חמאה והרגשה של פינוק מתוק. עכשיו, כשירות הקיבה שלכם מוכנה, בואו נצלול לעולם הנפלא של לחמניות מקמח תופח!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם קמח תופח
- 200 מ"ל מים חמימים
- 100 מ"ל חלב (אפשר גם חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 50 מ"ל שמן שומשום (או שמן זית)
- 1 ביצה (אפשר לשים 2 כפות זרעי צ'יה עם 6 כפות מים לגרסה טבעונית)
- 2 כפות דבש (או סוכר חום)
- קמצוץ מלח
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל לחשוב על שילובים נוספים. כמה מעניין יהיה להוסיף מעט גבינת פטה לתוך הלחמניות או להוסיף הרמוניה של תיבול כמו רוזמרין או שמיר. כמו שאומרים: “אין דבר כזה יותר מדי טעמים”!
שלבי ההכנה
הכנה של הלחמניות היא כמו לרקום חלום של טעמים, ואנחנו נדריך אתכם בכל צעד בדרך למימוש החלום הקולינרי!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח התופח עם הקמצוץ מלח.
- בקערה נפרדת, משלבים את המים החמימים, החלב, השמן, הביצה והדבש, ומערבבים היטב.
- שופכים את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם הקמח ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו במשך 2-3 דקות רק עד שהבצק נעים לאחיזה.
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, קובעים אותם לצורת לחמניות.
- אפיינו את הלחמניות בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהן מזהיבות.
- הוציאו מהתנור, תנו ללחמניות להתקרר מעט ואז תהנו מרגעים של תענוג מתוק!
עכשיו, כשאתם מחזיקים בידיכם לחמניות חמות, תוכלו לשדרג את התענוג על ידי הוספת חמאה או ריבה. הטריק שלי? מוסיפים את החמאה כשהלחמניות עדיין חמות, כך שהיא נמסה לתוך הבצק והופכת את כל הטעם למעולה!
תוספות אפשריות
להנאה מרבית, חשוב להיות פתוחים לרעיונות חדשים. השקיעו בתוספות כמו:
- מטבל גבינות עשיר – פשוט שימו גבינת שמנת עם עשבים טעימים.
- ירקות צלויים קצוצים – יעטרו את הלחמניות ויוסיפו קראנץ' בחוויה.
- שוקולד מריר קצוץ – לטעימה מתוקה שלא תשכחו!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הלחמניות בלי ביצה?
כן! אפשר להשתמש בזרעי צ'יה או בגרסה טבעונית על ידי הוספת כמה כפות מים.
מה אם אין לי קמח תופח?
אם אין לכם קמח תופח, ניתן להכין אותו בעצמכם על ידי ערבול קמח עם סודה לשתייה ומעט מלח.
אפשר להכין לחמניות קטנות יותר?
בהחלט! פשוט חתכו את הבצק לקטנים יותר ותהיה לכם מנה קטנה ומרשימה.
מה משך זמן האפייה?
משך הזמן המומלץ הוא כ-15-20 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות ועשויות היטב.
האם מתכון זה מתאים לאירוח?
ממש כן! ניתן להגיש את הלחמניות עם ממרחים שונים והן יחשבו כמאכל מושלם לשולחן.
איך אני שומר על הלחמניות אחרי האפייה?
שמרו את הלחמניות בקופסה אטומה במקרר, והן יישארו טעימות טריות להמשך השבוע.
האם ניתן להקפיא את הלחמניות?
כן, אפשר להקפיא את הלחמניות ולחמם אותן בתנור לפני ההגשה.
מה האפשרויות לצמחוניים?
המתכון הזה הוא טבעי ודל פחמימיות, ולכן הוא נהדר לצמחוניים.
איך אני יודע שהן מוכנות?
הלחמניות מוכנות כשאז הזמו מזהיב והן נוקשות קלות. אם לוחצים, הן צריכות לחזור למצב הקודם.
האם ניתן להשתמש בחלב עזים?
בהחלט, חלב עזים הוא מצוין ואפשר לשלבו במתכון הזה.
בסוף היום, צאו והכינו את הלחמניות המדהימות הללו! שתפו מתכון זה עם חברים ומשפחה, ותפיצו את הבשורה על היופי שבאוכל ביתי! לא תתחרטו על כך וכולם יאהבו אתכם על כך!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
