לחמניות שום נתלשות וקלות להכנה וכל כך טעימות להתעלף

אין דבר שמשדר נוחות ופינוק יותר מלחמניות שום חמימות וריחניות שיצאו זה עתה מהתנור. הלחמניות הללו הן כל כך רכות וטעימות, שאתם ובני משפחתכם תתאהבו בהן מיד. מתכון פשוט שיגרום לכל אחד להרגיש כאילו הוא נמצא בגן עדן.

זמן הכנת המתכון: שעתיים וחצי (כולל זמן התפחה ואפייה). רמת קושי: קל. המתכון מספיק ל-12 לחמניות.

• זמן הכנה כולל: שעתיים וחצי
• זמן אפייה: 25 דקות
• זמן התפחה: שעה וחצי
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 12 לחמניות

הרכיבים הדרושים להכנת לחמניות שום נתלשות

רכיבים לבצק:

• 4 כוסות קמח לבן (כ-500 גרם)
• 1 כף שמרים יבשים
• 1/4 כוס סוכר לבן (50 גרם)
• 1 כפית מלח
• 1 כוס חלב פושר (240 מ"ל)
• 1/4 כוס מים פושרים (60 מ"ל)
• 1/4 כוס שמן זית (60 מ"ל)
• 1 ביצה גדולה

רכיבים לציפוי שום:

• 1/2 כוס חמאה מומסת (115 גרם)
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה, אבל משדרג)

רכיבים חלופיים וטיפים:

• לגרסה טבעונית: השתמשו בחלב צמחי, תחליף ביצים וחמאה טבעונית.
• לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן ובדקו את כמות הנוזלים לפי הצורך (יתכן ויהיה צורך בכמות שונה).

שלבי ההכנה – כך מכינים לחמניות שום נתלשות בצורה מושלמת

1. בקערה גדולה מערבבים את השמרים, סוכר ומים פושרים, ומשהים למשך 5-10 דקות עד שהשמרים מתחילים להקציף.
2. מוסיפים את החלב הפושר, שמן הזית, הביצה, המלח והקמח בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
3. מכסים את הבצק במגבת לחה ומשהים להתפחה במקום חמים כשעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.
4. לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, כשהם מרווחים מעט זה מזה.
5. מכסים את הלחמניות במגבת לחה ומשהים להתפחה נוספת של 30 דקות.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת, השום הכתוש והפטרוזיליה.
8. מברישים את הלחמניות בתערובת השום והחמאה בנדיבות.
9. אופים בתנור במשך 20-25 דקות, עד שהלחמניות זהובות וריחניות.
10. מיד כשהלחמניות יוצאות מהתנור, מברישים אותן בעוד מעט מתערובת השום והחמאה ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת אם רוצים.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

• גבינות: ניתן להוסיף גבינות שונות למרכז הלחמניות לקבלת הפתעה טעימה בכל ביס.
• תבלינים: הוסיפו מעט אורגנו או תימין קצוץ לתערובת השום לקבלת טעמים נוספים.
• מילוי: נסו למלא את הלחמניות בחתיכות קטנות של זיתים, עגבניות מיובשות או פטריות.

יתרונות תזונתיים של המתכון

יתרונות:

• חלבון איכותי: הביצים וחלב מספקים חלבון בריא ואיכותי.
• פחמימות מורכבות: הקמח מספק אנרגיה מתמשכת ומעודד תחושת שובע.
• שומנים בריאים: שמן הזית מספק שומנים איכותיים התורמים לבריאות הכללית.
• ויטמינים ומינרלים: השום והפטרוזיליה עשירים בויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C וברזל.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין? בהחלט, קמח כוסמין יעבוד מצוין ויוסיף ערכים תזונתיים נוספים ללחמניות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש? כן, ניתן להכין את הבצק ולשמור במקרר ללילה. יש לתת לו להתחמם לטמפרטורת החדר לפני ההתפחה השנייה.

מה עושים אם הבצק לא תופח? וודאו שהשמרים טריים ושהנוזלים לא היו חמים מדי. תנו לבצק עוד זמן לתפוח במקום חמים.

האם אפשר להקפיא את הלחמניות? כן, אפשר להקפיא את הלחמניות לאחר האפייה ולחמם בתנור לפני ההגשה.

מה עושים אם הלחמניות לא זהובות מספיק? אפשר להפעיל את הפונקציה של טורבו בתנור לכמה דקות האחרונות של האפייה.

האם אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים? בהחלט! עשבי תיבול כמו בזיליקום, טימין או רוזמרין יכולים להוסיף טעמים נפלאים.

האם אפשר להשתמש במרגרינה במקום חמאה? כן, אפשר להשתמש במרגרינה, במיוחד אם אתם מכינים גרסה טבעונית.

מה עושים אם הבצק דביק מדי? ניתן להוסיף מעט קמח בהדרגה עד שהבצק נעים לעבודה.

איך לשמור על הלחמניות טריות? שמרו אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד יומיים, או במקרר עד חמישה ימים.

האם אפשר להגיש את הלחמניות עם מטבל? כן, מטבל יוגורט עם שום ועשבי תיבול יהיה מושלם לצד הלחמניות.

לחמניות השום הנתלשות והקלות להכנה הללו הן פשוט מנה שמיימית. נסו את המתכון, שתפו עם חברים ומשפחה, וספרו לנו איך יצא!