מאכלים גרוזיניים: 5 מתכונים שלא תרצו לפספס

מאכלים גרוזיניים: 5 מתכונים שלא תרצו לפספס
מאכלים גרוזיניים

מאכלים גרוזיניים: מסע טעמים מפתיע ושוקק חיים

מה שקורה במטבח הגרוזיני פשוט לא ניתן לתאר במילים. כמובן, כל אחד מאיתנו יכול לחשוב על פיצה, המבורגר או סלט, אבל גרוזיה? מדובר על ספינה של טעמים שמשלבת את כל התרבויות שסביבותיה, והכל בצורת מאכלים ששוכנים בין המסורות להמצאות מודרניות. יש לי קשר מיוחד למאכלים גרוזיניים, וכל פעם שאני מכין אותם, אני מרגיש ש אני שותף למסורת עתיקת יומין של חום, אהבה וחיים.

במאמר זה נעסוק במספר מתכונים גרוזיניים מדהימים, ממכרים ומעלפים. נלמד על המרכיבים, השיטות להכנה, ונשתף את המידע הזה עם חברים. אז שמרו את המילה "טפח" כי ידרשו לכם כמה חתיכות טעים בצד!

זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינונית. לכמה מנות: 4-6 אנשים.

  • זמן הכנה: 30 דקות.
  • זמן בישול: 60 דקות.
  • כמות מנות: 4-6.

הרכיבים הדרושים

כעת נצא לרכוש את כל מה שנצטרך כדי להכין את המנות הגרוזיניות המושלמות שלנו. (כמובן שאנשים לא בריאים רצו להכין גם, כך נענה על שזה יכול להיות בריא יותר על ידי שינוי קלה במרכיבים.)

  • 500 גרם בשר טחון (עוף/בקר) – ניתן להשתמש בבשר בקר חזה כחול או עוף להכנת כל מיני טעמים משוגעים.
  • 1 בצל גדול קצוץ – הוספה קרמילית משתלבת נהדר!
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים – נחתוך לקוביות קטנות.
  • 1/2 כוס אורז (אפשר גם בריא יותר – אורז מלא) – המנה תיקח עשרות טעמים חדשים!
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה – לא חוסכים בפטרוזיליה!
  • 2 כפות רסק עגבניות – כשהטעמים מתעוררים, יש לשים לב!
  • מלח, כורכום ופלפל שחור לפי הטעם.
  • 1/2 כוס מים – כמובן צריכים קצת במהלך הבישול.

כדי להכין גרסה טבעונית של המנה, ניתן להחליף את הבשר בטופו או במנגולד. תוספות אלו לא רק שישדרגו את המנה למשהו מדהים, אלא גם ייתן לה טוויסט טעים!

שלבי ההכנה

עכשיו בעצם נתחיל את המסע שלנו במטבח. אחרי כל הדברים החשובים שאמרנו, בואו נצלול ישר לתוך העניין!

  1. נחמם מחבת על חום בינוני ונוסיף מעט שמן זית.
  2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונערבב עד שיזהיב.
  3. נוסיף את הבשר ונטגן עד שיתייבש.
  4. נוסיף את תפוחי האדמה הקצוצים, האורז, הפטרוזיליה, רסק העגבניות, המלח, הכורכום והפלפל.
  5. נערבב היטב ונבשל במשך 5 דקות נוספות.
  6. נוסיף את המים ונערבב פעם נוספת.
  7. נכסה את המחבת ונבשל על חום נמוך למשך 40 דקות, עד שהתפוחי אדמה רכים.
  8. נוריד את המכסה, ונבשל עוד 10 דקות נוספות לחידוד הטעמים.

כעת, מתחילים ההמונים להיכנס למטבח שלכם! ריחות טעמים מלוחים, מתוקים ובעיקר על גבול המושלם.

שדרוגים ואפשרויות תוספות

אם אתם מתחילים לחשוב ששגרת ההכנה הקלאסית משעממת, הגעתם למקום הנכון! תוספות ושדרוגים יכולים לשדרג כל מנה ולהפוך אותה לגרסה אישית שלכם:

  • גבינת פטה – להוסיף כמה קוביות גבינה כדי לקבל שילוב מדהים עם הטעמים.
  • צנוברים קלויים – יכול להוסיף טעם נוסף ומדהים למנה.
  • תיבול לימון – אם אתם אוהבים טעמים חמצמצים, הוסיפו מיץ לימון לסיום ההכנה.

שאלות ותשובות

מהו המרכיב החשוב ביותר במתכון?
באופן כללי, הבשר והאורז הם עבורים מרכזיים, אבל תשומת לב לקציצים עם הבצל והפטרוזיליה היא ככל הנראה המפתיעה ביותר!

האם אפשר להכין את המנה גם מראש?
בוודאי! ניתן להכין את המנה מראש, לכסות ולהקפיא. לאחר שהמנה נתקפאת, ניתן לחמם אותה ואפילו לשדרג אותה עם פטרוזיליה טרייה.

האם המנה יכולה להיות חריפה?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפלים חריפים או פפריקה למתכון שלכם. הטעמים יתחזקו עוד יותר!

האם ניתן לשמור את המנה לאחר הבישול?
כן! יש לשמור את המנה במקרר, והטעמים רק יתנפלו יותר כאשר תסמכו להחלים.

אילו צדדים מומלץ להגיש עם המנה?
סלט ירקות טרי עם אורגנו, או לחם גרוזיני קלאסי, יכולים להתאים בצורה מושלמת!

האם יש זמן בישול מינימלי שנדרש?
מומלץ לא לבשל פחות מ-40 דקות כדי לאפשר לתפוחי האדמה להיות רכים ולהזין את הבשר בטעמים.

האם יש דרישות שונות לבלוגרים של אוכל?
תלוי איזה קהל הם רוצים כהילה, אבל זו לא יבשה לקחת הרפתקה ולגלות טעמים חדשים ולנסות הכנה.

האם יש תחליפים אקטיביים עבור כורכום?
משתמשים בכורכום כדי להעניק צבע וטעם אך אפשר לשחק עם צמחים שונים כמו תימין או רוזמרין.

מה בריא במנה הזאת?
בעיקר ירקות טריים, אורז מלא, ובשר רזה. תלוי אילו תוספות נוספות נוסיף.

אז אחרי שהכנתם את המתכון הזה, התענגו על המנה המדהימה שמאחוריכם, ואל תשכחו לשתף עם החברים והמשפחה, כי טוב צריך להיחלק עם כולם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

גלה איזה שמן הכי בריא לטיגון עכשיו!

"`html איזה שמן הכי בריא לטיגון? כל מה שצריך לדעת כשמדובר בטיגון, השאלה שאותם שפים חובבים ושפים מקצועיים שואלים היא: "איזה שמן

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן