מאפינס גזר טבעוני
קשה להאמין, אבל אלו הם מאפינס גזר טבעוניים, וכשאתם טועמים את היצירה הזו, תבינו למה הם כל כך מדהימים וממכרים. כן, אתם לא טועים, מדובר במתכון ששילוב טעמים מסורתי פוגש חדשנות בריאה. תהיו מוכנים לעבור חוויה חוצה גבולות! כל ביס הוא כמו לראות את השמש זורחת על צלחת מענגת – צבעים, טעמים וריחות שיעצימו כל רגע שלכם! אז למה בעצם אתם מחכים?
זמן הכנת המאפינס, רמת הקושי ומספר המנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מאפינס
המרכיבים הדרושים
הנה רשימה מפורטת של כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את המאפים האגדי הזה:
- 2 כוסות גזר מגורר (בערך 3-4 גזרים בינוניים)
- 1.5 כוסות קמח חיטה מלא או חצי חצי עם קמח כוסמין
- 1/2 כוס סוכר חום טבעי
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס (או שמן אחר שאתם אוהבים)
- 1/2 כוס חלב שקדים (או חלב אחר לבחירתכם)
- 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי, לתת טעם נוסף)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
- 1/2 כפית תמצית וניל
ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית רק לסוד הקטן הזה של שמן קוקוס, ניתן להמירו ברסק תפוחים! זו החלופה המושלמת שמוסיפה מתיקות וגם בריאות.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לשקוע בכל התהליך המהנה של הכנת המאפינס המושלמים!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית מאפינס עם קופסאות שקייה או שימון שלהן.
- מקציפים בקערה גדולה את השמן קוקוס עם הסוכר עד שהסוכר מתמוסס.
- מוסיפים את החלב השקדים ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, קינמון, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים בעדינות עד שאין גושי קמח.
- נוסף גזר מגורר ואגוזי לוז (אם בחרתם) ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית האפייה בעזרת כף, ממלאים כל מקום עד לשניים-שליש גובה.
- אופים במשך 25 דקות עד שהמאפים משגעים ומפיצים ריח מרהיב ברחבי הבית!
- לשטוף ולקרר מעט לפני ההגשה, וזכרו: מה שהכי טעים שיש זה כשהם טריים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא סתם אמרתי שהמאפינס הללו הם אגדים! אתם יכולים לשדרג את המאפינס הללו בדרכים רבות ומגוונות:
- לגרסה דל פחמימות: השתמשו בקמח שקדים במקום קמח חיטה.
- להוסיף שוקולד מריר קצוץ או צימוקים לקצת מתיקות.
- שימוש בתבלינים נוספים כמו מוסקט או ג'ינג'ר יביאו לעושר טעמים נוסף!
- לצלוח מעל המאפינס ריבת פירות או אגוזים קצוצים לקישוט.
זה הזמן לקחת את המתכון הזה לרמה הבאה! תרגשו את התוספות והקישוטים כפי שהלב שלכם אומר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להפחית את הסוכר במתכון? בהחלט! אתם יכולים להמיר חצי מהסוכר בדחף מתוק טבעי כמו דחוס תמרים.
מה טווח הזמן האידיאלי לאחסון המאפינס? הם יכולים לשמור על טריותם במיכל סגור במשך 3-4 ימים, ובעצם עד יומיים במקרר.
האם אפשר להקפיא את המאפינס? כעיקרון, כן. טאקר אותם היטב ואז תוכלו להקפיא עד שישה שבועות.
מדוע להשתמש בקמח חיטה מלא? קמח חיטה מלא מסייע להשיג מאפינס בריאים יותר עם סיבים תזונתיים!
האם אפשר לשים במקום חלב שקדים חלב?”
יש לכם רעיונות איך לשדרג את המתכון הזה? כמובן, על ידי הוספת אגוזי לוז או פירות יבשים!
איזה תבלינים נוספים אני יכול להוסיף? כמון, הל ומוסקט הם רעיונות מצוינים לשדרוג טעמים.
האם מחיר הגזר מצדיק את המאמצים? ההשקעה שלכם היא שווה כל ביס, והגזר מוסיף צבעים ובריאות רבות למנה.
האם יש סיכוי שהמאפינס יצאו יבשים? לא אם תעקבו אחרי כמויות הנוזלים במתכון! ואל תשכחו לא לאפות יותר מידי.
מתי כדאי להשאיר את המאפינס לצינון? מומלץ להניח להם להיתפשר חמישה עד עשר דקות לפני שאתם מסתערים.
כשהמאפינס הזה יצא מהתנור, אתם פשוט לא תוכלו להתאפק! זה הזמן שלכם לפנק את עצמכם, זכרו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי טעמים כאלה אסור לשמור רק לעצמכם! תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
