מאפינס זיתים פרווה שלא תרצו להחמיץ!

מאפינס זיתים מפנקים

מאפינס זיתים הם אחת המנות המדהימות שכל חובב אוכל חייב להכין לפחות פעם אחת. חגיגה של טעמים שיכולה לשדרג כל ארוחה או להיות חטיף מושלם לאירוח. אין דבר משגע יותר ממאפינס חמים, רכים ונימוחים שממלאים את הבית בריח מטריף. כל Bite מתמוסס בפה והופך את חוויית האכילה למעלפת. וזה רק מתכון אחד, אבל אתם תגלו שטעמים מושלמים לא חייבים להיות קשים להכנה! אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנת המתכון: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 12 מאפינס

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המאפינס המושלמים, נשים לב לכל פרט ופרט. הרכיבים כאן מתאימים בדיוק, כך שהתוצאה תהיה פשוט אגדה.

• 250 גרם קמח חיטה
• 100 מ"ל שמן זית
• 2 ביצים
• 150 גרם יוגורט צמחי
• 200 גרם זיתים קצוצים (שחורים או ירוקים)
• 50 גרם גבינת פטה מוגבלת (או תחליף טבעוני)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תמצית שום / שום קצוץ (אופציונלי)
• עשבי תיבול טריים קצוצים (כמו רוזמרין או אורגנו)

אם אתם רוצים להכין גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הקמח בקמח חיטה מלאה או קמח שקדים. כמו כן, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בטחנה או זרעי פשתן.

שלבי ההכנה

כעת, הגענו לאחת החלקים הכי חשובים – הדרך להוציא את המאפינס המושלמים מהתנור.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מכינים תבנית מאפינס ומניחים בתוכה כוסות נייר.
3. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם השמן והיוגורט עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את הקמח בהדרגתיות ולאחר מכן את אבקת הסודה לשתייה, מלח ופלפל.
5. מעבירים את התערובת לעוד קערה ומוסיפים את הזיתים הקצוצים ועשבי התיבול.
6. מערבבים הכל בעדינות עד שהזיתים פזורים בתערובת בצורה אחידה.
7. ממלאים את כוסות הנייר בתערובת עד 3/4 מהגובה.
8. אופים בתנור במשך 20-25 דקות ועד שהמאפינס זהובים ויפים.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
10. מגישים חמים, ללקק את האצבעות!

מעבר לכך, יש עוד המון אפשרויות שדרוג למאפינס המדהימים האלו. האם חשבתם להוסיף אגוזים קצוצים? או אולי לשים גבינת מוצרלה ממיסה בתוכם? השמים הם הגבול!

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים לקחת את המאפינס שלכם לעוד רמות, כדאי לשקול את השדרוגים הבאים:

• הוספת תבלינים שונים כמו פפריקה איום או כמון.
• שילוב של ירקות קצוצים כמו פלפלים או בצל מקורמל.
• אפשר גם להוסיף קוביות של פטה או מוצרלה פנימה, כך שיהיה גם נימוח.
• מנה משודרגת נוספת היא לשים רוטב פסטו על המאפינס לפני האפייה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את המאפינס?
כן, אפשר להקפיא את המאפינס בפשטות. יש לאחסן בשקית או קופסה אטומה. הם מחזיקים מעמד היטב הקפאה!

מה עושים אם אין לי יוגורט?
ניתן להחליף את היוגורט במשקה צמחי כמו חלב שקדים או סויה. זה פשוט בריא ומעולה!

האם אפשר להשתמש בזיתים מוחמצים?
בהחלט! זיתים מוחמצים יכולים לתת טעם פיקנטי ומעניין למאפינס.

איך ניתן להפוך את המאפינס ליותר פריכים?
אפשר לגרר גבינת פרמזן מעל לפני האפייה כדי לקבל קראנצ'יות נהדרת.

מה אפשר לשים במקום ביצים?
לחתוך בננה מבושלת או להשתמש ב-2 כפות של טחינה או משקה דל פחמימות כמו תפוחי אדמה.

כמה זמן שומרים את המאפינס במקרר?
המאפינס יכולים להחזיק במקרר עד 4-5 ימים אם מאחסנים אותם במיכל אטום.

האם ניתן להכין מאפינס כשרים לפסח?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח מצה.

האם אפשר להכין את המתכון עם קמח אחר?
כן, אפשר בהחלט להשתמש בקמח כוסמין או קמח שיבולת שועל.

מה הדרך הכי טובה להגיש את המאפינס?
המאפינס הכי טעימים כשמניחים אותם על שולחן בהגשה חמה, עם מעט שמן זית בצד לטבילה.

האם זה מתכון בריא?
המאפינס מכילים רכיבים טבעיים ובריאים, בעיקר אם תבחרו באפשרויות הגלוטן והסוכר הנמוכות.

לסיכום, אם אתם מחפשים מתכון אגדי ואוהבים לפנק את עצמכם ואת האורחים, מאפינס זיתים יהיו הבחירה המושלמת. תכינו אותם, תיהנו מהם ותשתפו עם החברים! תזכרו, טעם כמו זה אף פעם לא צריך להישאר בין קירות הבית – תוציאו אותו לעולם! שיהיה בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה