מתכון מדהים לברק בתנור עם עשבי תיבול
אם אתם מחפשים את המנה המושלמת שתשדרג כל ארוחה ותפליא את האורחים שלכם, אתם במקום הנכון. ברק בתנור הוא דג עשיר ומשגע, שמוכן במהירות ובקלות. מה עדיין לא סיפרנו? הוא גם מלא בויטמינים, והשילוב של עשבי תיבול יוצר טעמים עמוקים ומעוררי תיאבון. אנחנו נלמד להכין מתכון אגדי, שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. המתכון שלנו רווי בטעמים, ובנוסף לכך – הוא גם בריא. אני מבטיח לכם, ברגע שתתנסו במתכון הזה, לא תצליחו להפסיק להכין אותו!
- 2 ברקים (סביב 800 גרם כל אחד)
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 טיפה לימון סחוט
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס תימין קצוץ
- 1/4 כוס אורגנו קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות חמאה או רסק עגבניות (הגישה הטבעונית)
בעברית פשוטה: אתם לא תאמינו כמה זה קל!
השלב הראשון הוא כמובן להכין את המצרכים. תכינו את כל מה שנדרש לכם. אם אתם שואלים אותי, כמה עשבי תיבול זה עניין סובייקטיבי. אתם יכולים לשחק ברמות השונות של העשבי תיבול ולהתנסות עד שתמצאו את ההרכב שהכי טעים לכם.
שלבי ההכנה
- למקד באוויר את התנור על חום של 200 מעלות צלזיוס.
- לשטוף את הברק ולייבש במגבת נחשבת.
- לקחת קיבא שעליו מניחים את הדג.
- להניח דג בכל קיבא, עם העין כלפי מעלה.
- בקערה, לערבב יחד את שמן הזית, הלימון, השום, והעשבי תיבול.
- לתבל את הדג עם התבלינים – מלח ופלפל.
- לשפוך את התערובת מעל הדגים, כך שיכסו היטב את הברק מכל הצדדים.
- להוסיף חתיכות חמאה על גבי הדג (אופציונלי, דומה לתיבת רסק עגבניות).
- לכסות את הקיבא בנייר כסף ולאפות במשך 20 דקות.
- להסיר את הנייר כסף ולהשאיר בתנור עוד 10 דקות להזהבה.
- להוציא מהתנור, ולתת לדג לנוח כמה דקות.
- להגיש עם ירקות צלויים לצד.
מתכון זה הוא אידיאלי לארוחות משפחתיות, במיוחד בימי שישי. הקפיצו לו כמה ירקות קצוצים בצד – וזהו, כעת יש לכם מנה מושלמת!
תוספות ושדרוגים
אין סוף לתוספות שאתם יכולים להוסיף לדג שלכם! אתם יכולים לשדרג את המנה המדהימה הזה עם:
- קולורבי קלוי מסביב לדג.
- תפוחי אדמה ערוכים מסביב.
- רוטב טחינה כחלביים.
- בעריכת הירקות, הוספת סלרי וראש סלק.
- לילה שלם במרינדה בפפריקה מתוקה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה ללא עשבי תיבול?
ניתן בהחלט, אבל עשבי תיבול פשוט מוסיפים מימד נוסף של טעם ובריאות! אם אין לכם עשבים טריים, תמיד אפשר להשתמש בעשבי תיבול יבשים.
איך אני יודע שהברק מוכן?
כשהברק נהיה בעל צבע הזהב המרשים שלו, וגופו נפתח בקלות כאשר לוחצים עליו. תבחינו גם בעת סכין שנמזגת (פ י ר ר ר ה).
מה ניתן להגיש לצד הדג?
מנה של שעועית ירוקה מאודה או סלט ירקות פרי. סלט כרוב סיני יכול גם לשדרג את הארוחה!
האם ניתן לשמור את המנה ליום המחרת?
כן, הברק נשאר טעים גם למחרת. כדאי לשמור במקרר ולאחסן בשקית אטומה.
האם ניתן להשתמש בדגים אחרים?
בהחלט! את המתכון ניתן לשדרג עם לבנה, פורל, או כל דג שאתם אוהבים.
מה לעשות אם אני לא אוהב דגים?
אפשר להשתמש במנה בגזרים קלויים או עוף לטון. גם קוביות סויה יכולות להיות חילוף מגניב!
האם זה חייב להכין קיבא?
לא, אפשר גם להשתמש בתבנית אפייה רגילה.
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
אפשר להכין את הדג עם קוביות טופו או חלב קוקוס בתור טעם.
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
בדרך כלל עד שלושה ימים – אבל הכי טוב לאכול מיד!
האם כדאי לנסות רטבים מיוחדים?
בהחלט! רטבים כבושים, כמו רוטב צ'ילי מתוק או רוטב טחינה, יכולים להוסיף טעמים מיוחדים.
האם אתם מוכנים להביא את המתכון המדהים הזה אל חייכם? אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפנק את האנשים שאתם אוהבים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
