מדריך להכנת סטייק עגל מושלם לביתך

"`html

סטייק עגל – המנה המושלמת לערב עם חברים

סטייק עגל הוא המנה שהופכת כל ערב ביחד לאגדי. דמיינו את הרגע שבו אתם מגישים לאורחים שלכם חתיכת בשר עשויה בדיוק, עם רוטב חרדל ומעט עשבי תיבול, כולם מתעוררים לחיים ונפעמים מהטעמים. זה מדהים בדיוק באיזו קלות ניתן ליצור מנת בית שאפשר היה לחשוב שהיא הכנה מקצועית במסעדת גורמה. אם אתם מחפשים את המתכון שיהפוך אתכם לגורואים של הבשר בין החברים שלכם, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון מעולה, גם כאן חשוב להשתמש בחומרים איכותיים. אלה הם הרכיבים שיעזרו לכם לייצר סטייק מדהים וממכר:

• 1 ק"ג סטייק עגל (נבחר מסוף של חזה או צלעות)
• 4 כפות שמן זית איכותי
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית מלח גס
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות רוטב חרדל
• 1 כף עשבי תיבול קצוצים (כמו רוזמרין או טימין)
• 1 כף חמאה (אופציונלי, אבל שווה!)

במידה ואתם מעדיפים גרסה מתאימה יותר לצמחונים, תוכלו להמיר את הסטייק בחצילים או פטריות פורטבלו, שיספגו את טעמי השום ועשבי התיבול. זה יהיה פשוט משגע!

שלבי ההכנה

עכשיו זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בשולחן המנות המפנקות. כל שלב הוא כה מהותי, אז בואו נתחיל:

1. מניחים את הסטייק על משטח קציצה ומייבשים אותו בעזרת נייר סופג.
2. ממיסים שמן זית במחבת על חסר חום בינוני.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך דקה עד שהוא מתחיל לבעבע.
4. תבלו את הסטייק במלח, פלפל וחרדל משני הצדדים.
5. מקפיצים את הסטייק במחבת 3-4 דקות מכל צד עבור רמת מדיום.
6. אם אתם רוצים תוספת של טעם, בשלב הזה מומלץ להוסיף חמאה ולעטוף את הסטייק בשום ועשבי תיבול למשך דקה נוספת.
7. מכסים את הסטייק בנייר אלומיניום ומניחים לו לנוח 5 דקות לפני שמגישים.

שדרוגים ותוספות

הסטייק הזה הוא כל כך טוב שכדאי להתאים אותו למנות צדדיות שיכתיבו סיפור חדש בכל נשיכה. אתם יכולים להוסיף סלט ירוק מרענן עם לימון ותיבול קל, או תפו"ע צלויים עם עשבי תיבול לשדרוג טעם משגע. כוס יין אדום משובחת תעשה את ההגשה ליותר חגיגית.

שאלות ותשובות

איך אדע שהסטייק מוכן?
יש לבדוק את הצבע שלו – סטייק מדיום יהיה רדוד עם חלק פנימי ורדרד. אם אתם משתמשים במדחום, חפשו טמפ' בין 57-60 מעלות צלזיוס עד לקבלת מדיום.

אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! גריל הוא אופציה נהדרת, וייתן לסטייק טעמים מעושנים נפלאים.

מה אם אני רוצה שהסטייק יהיה יותר עשוי?
במקרה זה, תוכלו לבשל אותו עוד כמה דקות בכל צד, אבל שימו לב שהבשר יתייבש עם הזמן!

האם אפשר להקפיא את הסטייק המוכן?
לא מומלץ להקפיא סטייקים מבושלים, כיוון שהמרקם עלול להשתבש לאחר ההקפאה.

איך להגיש את הסטייק עם רטבים?
יום רוטב ברביקיו או רוטב שום-חמאה יתאימו מצוין. просимо!

מה עוד אפשר להוסיף על הסטייק כדי לשדרגו?
גבינת פרמזן מעל הסטייק יכולה לתת טעם ייחודי, וגם מעט פטריות מטוגנות.

האם ניתן להמיר את העגל לבד?
כן, תוכלו להשתמש בסטייק עוף או יחד עם טופו לטעמים חדשים.

לאיזה סוג יין מתאים להגיש עם הסטייק?
יין אדום מלא כמו מרלו או קברנה סוביניון אמורים להתאים מצוין.

מה אם אני רוצה להכין מנה טבעונית?
חצילים או פטריות פורטבלו הם תחליף מעולה. יש לעטוף אותם בשום ועשבי תיבול על מנת לקבל את הטעמים המובילים של המתכון.

אם אתם אוהבים את המתכון כפי שמצגת אותו, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות! בואו נגרום לעולם ליהנות מהשרים של הסטייק עגל המושלם!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה