"`html
אצבעות אנטריקוט – הלהיט שישכב לכם על הצלחת
אצבעות אנטריקוט, המנה שמספקת לנו את השילוב המושלם של טעמים, מרקמים וחוויות גסטרונומיות. זה לא רק אוכל, זה סיפור אהבה שנמשך על פני עשרות שנים, והשאלה היא – האם אנחנו מוכנים לגלות את המתכון שמסתתר מאחורי המנה הזאת? נשמע מעניין? אז בואו נצלול לתוך העולם המהמם של אצבעות אנטריקוט!
זמן הכנת המתכון: כ-60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון טוב, גם כאן יש לנו את הרכיבים שבונים את היסודות של האצבעות המדהימות הללו. הרכיבים הם מתכון להכנה פשוטה, אך אם תתנסו בהם, תגלו עד כמה זה קל! אז, מה אנחנו צריכים?
- 1 ק"ג אנטריקוט, חתוך לרצועות דקות
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיניים שום, קצוצות דק
- 3 כפות רוטב סויה
- 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כוס פטריות שמפיניון, פרוסות
- 1 כף אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלה נענע לקישוט (אופציונלי)
עסקי הבשר באמת מדהימים! בחרו באנטריקוט שמן, ותהיו בטוחים שאתם משתמשים בשום טרי ולא בשום יבש – זה ישפיע על הטעם הסופי. רעבים? בואו נמשיך!
שלבי ההכנה
כשהאצבעות אנטריקוט עשויות היטב, כל המוזיקה מתנגן. עכשיו, אתם בפנים! שלב אחרי שלב, המנה הזאת תתממש לנגד עיניכם ותמלא את הבית בריחות האגדים שיגרמו לכם להרגיש באמצע חגיגה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב עד שהוא מתחיל לבעבע ולהתפשט ריח מענג.
- מוסיפים את רצועות האנטריקוט ומטגנים אותן למשך כ-5 דקות עד שהן חומות מבחוץ.
- מוסיפים את רוטב הסויה ומיץ הלימון ומערבבים לזמן נוסף של כ-3 דקות.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן רכות.
- מוסיפים את האורגנו, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מגישים חם, עם עלה נענע דקורטיבי מעל.
ברגע שהתהליך הזה יתחיל, אתם לא תאמינו כמה מהר תגיעו לעונג הקולינרי הזה. אם תרצו לגרום למנה להיות טבעונית, פשוט החליפו את האנטריקוט בטופו מעושן או עוף טבעוני.
תוספות או שדרוגים אפשריים
שדרגו את המנה בצורה יצירתית! הנה כמה רעיונות:
- להוסיף פפריקה מעושנת למרינדה, להוספת טעם ועומק.
- להכין רוטב חרדל דיז'ון בצד – המוקפצות האלה ישתלבו בצורה מדהימה!
- להגיש עם פירה תפו”א או אורז לבן לסעוד עם כל הטעמים.
- לחתוך את האנטריקוט ולשים אותו בסלט גדול עם ירקות רעננים.
אם אתם אוהבים את הים, אפשר לשדרג ולשלב דגי הליבוט שנעשה באותה דרך."
CBDO: אל תשכחו, הגרסה המיוחדת הזאת זמינה גם בגרסה דלת פחמימות, פשוט החליפו את הפחמימות בירקות קלויים!
שאלות ותשובות
מה עדיף: לאפות או לטגן את האצבעות אנטריקוט?
אני ממליץ לטגן במחבת – זה מה שייתן לאצבעות את הטעם הטוב ביותר! עם מספר דקות טיגון, תקבלו צלייה מושלמת.
האם ניתן להכין את זה על גריל?
בהחלט! זו אפשרות מעולה, תוצאות על הגריל פשוט מדהימות, וישר מבשלים אווירה קסומה בלאו הכי.
אילו מנות נוספות מתאימות עם האנטריקוט?
מגוון סלטים מתאימים במיוחד, למשל סלט קיסר באדיבות הרוטב הבית שלי. פשוט מדהים, תאמינו לי.
מה הדברים שאני צריך לחפש כשאני קונה אנטריקוט?
ישל דגש על בשר רך שמנמן, עם מראה טעים ואחיד על פני החתיכות. בשר איכותי = טעם טוב.
האם ניתן להכין את זה מראש?
בהחלט! החומר מתכונה שבאה במיוחד להיות מרהיב גם אחרי כמה שעות. אפשר לשמור בהקפאה.
באיזו כמות אני יכול להשתמש אם אני רוצה להגדיל את המנה?
אל תדאגו, אפשר להגדיל את הכמויות בקלות, רק הוסיפו כמות דומה של רוטב בהתאם למנה.
האם אני יכול להחליף את הבשר?
כמובן! אפשר להשתמש בבשרים אחרים כמו עוף או טופו לצמחוניים, ותקבלו תוצאה מעולה.
אם אני רוצה מנה שונה, אן אפשר לשדרג את זה?
בטח! אפשר להוסיף ירקות קיץ, או להכין את זה ברוטב טעים נוסף כמו חרדל.
האם המנה מתאימה לאורחים?
זוהי מנה נפלאה לאורחים! כולם ייהנו מהטעמים המושלמים.
אילו תוספות מקסימות יהיו עם זה?
סלט ירקות רענן או תוספת קרם פרש בהחלט ישדרגו את החוויה!
אהבתם את המתכון? אם הוא עורר בכם רעב או זיכרונות, תשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לטעום את המדהים הזה! בואו נעביר את השמחה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
