מתכון מיונז מדהים – להכנה ביתית ומשגעת!
מדובר כאן במתכון ליצירת מיונז ביתי, שנחשב למשגע וחובה על כל שולחן אוכל. מיונז זה לא רק תוספת לסלטים, אלא הוא גם כוכב בכל סנדוויץ', בורגר, או טאבון, והטעם שלו – אגדי! כך תכינו אותו בקלות ובמהירות, ממש כמו שהייתם עושים בבית של סבתא או אמא, רק עם טאצ' עכשווי ורחב יותר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: מספיקה לכ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול הישר ליצירת המיונז המושלם, חשוב להקפיד על כל המרכיבים הנדרשים. המיונז שלנו יהיה בריא, דל פחמימות, ואפילו ניתן להכין גרסה טבעונית!
- 1 ביצה גדולה (לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בחצי אבוקדו רך)
- 2 כפות חרדל (לגרסה חריפה אפשר להשתמש בחרדל דיז'הון)
- 1/2 כוס שמן זית או שמן רגיל
- 2 כפות מיץ לימון או חומץ בן יין
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
כדי להכין את המיונז המושלם באוויר רך ואוורירי, יש לעקוב אחר כל שלב בסבלנות. שלב אחרי שלב, ולא לפספס אף פרט!
- מניחים את הביצה, החרדל, מיץ הלימון ואת המלח בתוך כוס המיקסר או הקערה.
- בעזרתיַ מיקסר יד או בלנדר, מקציפים את המרכיבים כ-30 שניות.
- בעוד המכשיר פועל, מוסיפים את השמן בהדרגה, כשהוא זורם בעדינות לתוך התערובות.
- המשך להקציף עד שתראו שסמיכות המיונז מתייצבת – זה הולך להיות נימוח ומעלף!
- לטעום ולהתאים תיבול – הוסיפו עוד מלח ופלפל אם צריך.
מרכיבים חלופיים
יש לכם חצות של אנשים צמחוניים או טבעונים? אל דאגה! אפשר לשדרג את המתכון הזה כך שיתאים לכולם. במקום ביצה, השתמשו בחצי אבוקדו רך – זה נוח, בריא ואפילו מוסיף טעם קרמי מיוחד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמיונז שלכם מוכן, האפשרויות פתוחות. אפשר לשדרגו בתקופות שונות ובטעמים מגוונים:
- סחיטת שום לתערובת, להעניק טעם עז ונפלא.
- תוספת של עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או רוזמרין, לשדרוג מרענן.
- טעמים יותר פסיכדליים? נסו להגיד למיונז שלכם 'שלום' עם כמה כפות רוטב סרצ’ה.
- אוהבים חריף? הוסיפו כמה טיפות של רוטב חריף – טעם מגניב!
אל תשכחו, מיונז ביתי הוא הרבה יותר טוב מכל מוצר מתועש שניתן למצוא בחנויות. יש בו חיוניות, פשטות וזה פשוט משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין מיונז ללא ביצים?
בוודאי! ניתן להשתמש בחצי אבוקדו רך או תחליפים אחרים כמו טופו רך.
האם ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית?
קצת קשה, כי זה ישפיע על הטעמים, אבל אם אתם אוהבים את שמן הקוקוס, אתם מוזמנים לנסות!
מה לעשות אם המיונז יוצא נוזלי?
נסו להוסיף עוד שמן בהדרגה בזמן שאתם מקציפים.
האם אפשר לאחסן מיונז ביתי?
כן! אפשר לשמור במקרר בכלי סגור במשך כשבועיים.
האם המיונז גם מתאים לטבעונים?
בהחלט! שימוש באבוקדו במקום ביצה הוא פתרון מצוין.
בשביל מה עוד אפשר להשתמש במיונז חוץ מסלטים וסנדוויצ’ים?
מיונז מצוין גם כרוטב לצלייה, טבילה עם ירקות, או אפילו בתבשילים פנימיים!
האם ניתן להמיר את הלימון בחומץ?
בהחלט, חומץ בן יין מתאים גמרי!
מה הטעם של המיונז המתקבל?
מעלף! משקע רחב של טעמים, איזון מושלם בין חמצמצות למלח.
האם המתכון מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן?
בהחלט, המתכון עצמו אינו מכיל גלוטן וכולל מרכיבים מתאימים.
איך להגיש את המיונז?
הכל, מסלטים ועד סנדוויצ’ים, אפילו כאופציה בגריל עם ירקות. זה פשוט טעים!
אז, מה עכשיו? קדימה, נסו את המתכון המדהים הזה, והפיצו אותו לחברים באהבה! אל תשכחו לשתף בתמונות ברשתות החברתיות – זה הזמן להראות לעולם את המיונז המושלם שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
