מלפוף דרוזי: המתכון המנצח שכל אחד יכול להכין

מלפוף דרוזי: המתכון המנצח שכל אחד יכול להכין
מלפוף דרוזי

מלפוף דרוזי מדהים שלא תוכלו להפסיק לאכול

כשהשמש מתחילה לשקוע והאוויר מתמלא בניחוחות משגעים, קשה שלא לחשוב על מנה שתהיה גם מרעננת וגם ממכרת. המלפוף הדרוזי הוא בדיוק מה שאנחנו מחפשים. מדובר במרכיבים טריים ובשילוב טעמים שהופך כל ביס למושלם. דמיינו לעצמכם חצילים קלויים, ירקות טריים וממגוון צבעים, יחד עם רטבים ואחר כך כל זה עטוף בבצק רך שמשקף את המסורת העשירה של המטבח הדרוזי. זה הזמן לגלות איך להכין את המנה הזו שעושה פלאים בכל חגיגה וגם בארוחות משפחתיות. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4 אנשים

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 10 דקות
  • מספיק ל: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

בואו נכיר את המרכיבים שיבנו לנו את המנה המושלמת:

  • 4 טורטיות קטנות או פיתה דרוזית
  • 2 חצילים בינוניים
  • 1 פלפל אדום
  • 1 פלפל ירוק
  • 1 בצל גדול
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1/2 כוס חומוס מבושל (או חומוס מקופסה)
  • 1/4 כוס טחינה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • תיבולים: כמון, פפריקה, ועלי نعנה קצוצים
  • שמן זית

בנוסף למרכיבים העיקריים, אפשר להוסיף גם:

  • אבוקדו פרוס
  • ירקות טריים כמו עגבנייה ומלפפון
  • תוספות כמו עריסה או סחוג

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש בידינו את כל הטוב הזה, הגיע הזמן שנתחיל לעבוד עליו:

  1. שמים את החצילים בתנור על טמפ' 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, עד שמתרככים.
  2. בינתיים, חותכים את הבצל והפלפל והופכים אותם על מחבת עם קצת שמן זית.
  3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהבצל מתזהב.
  4. כשסיימנו עם החצילים, אנחנו קוטעים אותם לקוביות ומוסיפים למחבת עם הירקות.
  5. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים חומוס, מלח, ופלפל ומערבבים.
  6. מניחים את התערובת על הטורטיות או הפיתות.
  7. מכסים בכמה כפות טחינה ומוסיפים את עלי הנענע הקצוצים.
  8. מסובבים את הפיתה או הטורטיה כך שיהיה לנו מלפוף מושלם!
  9. מגישים את המלפוף הדרוזי עם סחוג בצד – ופה, אין מה להוסיף, זה פשוט אגדי!

טיפ: אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט השמיטו את הטחינה הסטנדרטית והשתמשו בטחינת תרד!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בכל מתכון, תמיד יכולות להיות התאמות ששדרוגים יכולים לעשות פלאים! בואו נשקול כמה רעיונות:

  • אם אתם אוהבים חריף, מוסיפים לפרוסות ירקות רוטב חריף.
  • אפשר לשדרג עם גבינת פטה מפוררת כדי להוסיף טעם מלוח.
  • תוספת של אגוזי מלך קצוצים יכולה להביא לקונטרסט מרקמים נפלא.
  • לעוד טעמים מפתיעים, מוסיפים נענע מעוכה.

מלפוף דרוזי

שאלות ותשובות

לאילו אנשים המנה הזאת מתאימה?
המלפוף הדרוזי הוא אוצר שכולל מרכיבים טריים שמתאימים לכל אחד – מאלה שאוהבים אוכל בריא ועד למי שבא לו ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!

האם אפשר להכין את המלפוף beforehand?
כמובן! אפשר להכין את התערובת כמה שעות מראש ולשמור במקרר. רק תוודאו לחמם את החצילים כשאתם מכינים את המלפוף.

איך אני יודע אם החצילים מוכנים?
כשהחצילים רכים ונעימים למגע, הם מוכנים! ואם אתם רוצים, אפשר להוסיף להם טיפה מלח לפני הבישול כדי להפחית את המרירות.

מה אם אני לא אוהב טחינה?
לא נורא! אפשר להחליף אותה ביוגורט קוקוס או אפילו בממרח אחר כמו ממרח פסטו או סביח.

האם ניתן להקפיא את המלפוף הזה?
בעיקרון, מכיוון שמדובר במנה טרייה, עדיף לא להקפיא. למען הבטחון, תוודאו שהכל מוקפא בנפרד.

מה לעשות אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם אכן זה המקרה, מוסיפים חומוס או גם פירה תפוחי אדמה יכול לעזור לספוג נוזלים מיותרים.

האם אפשר להכין את המנה עם בשר?
בהחלט! אם אתם מתעניינים בבשר, אפשר לחתוך שיפודי עוף בגריל או כבש ולשלב אותם בתערובת.

מהו הרטוב המושלם עבור המלפוף שלי?
סחוג חם הוא הבחירה המושלמת! הוא מוסיף טעמים וכמובן לוקח את המלפוף לרמה גבוהה.

האם המלפוף הזה מתאים למי שנמנע מגלוטן?
נכון! ניתן להשתמש בטורטיות ללא גלוטן וזה בהחלט ישמור על כל הטעמים.

איך אפשר לשדרג את המלפוף אם אני רוצה לדלג על החצילים?
באופן כללי, אפשר להחליף את החצילים בירקות אחרים כמו קישוא או אפילו סלט קצוץ של עגבנייה ומלפפון.

אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! זה לא סוד שהמלפוף הדרוזי הזה הוא אחד מהמאכלים הכי טעימים שיש. ואולי תורמו למטבח שלכם עם טעמים חדשים שישאירו את כולם עם טעם של עוד!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן