גוואקמולי הוא מטבל אבוקדו מקסיקני אהוב ופופולרי, שמביא איתו טעמים רעננים וייחודיים. בואו נכין גוואקמולי מדהים ב-10 דקות בלבד, מושלם לנשנוש מהיר או תוספת למנה עיקרית.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות.
רמת קושי: קל.
כמות מנות: כ-4 מנות.
הרכיבים הדרושים:
- 3 אבוקדו בשלים
- 1 עגבנייה בינונית, קצוצה דק
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ דק (אופציונלי)
- חופן כוסברה טרייה, קצוצה
- מיץ מליים אחד (או לימון)
- מלח לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון טחון (אופציונלי)
שלבי ההכנה:
- חוצים את האבוקדו ומוציאים את הגלעין. בעזרת כף, מוציאים את התוכן לקערה גדולה.
- מועכים את האבוקדו בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק או גרגרי, לפי ההעדפה שלכם.
- מוסיפים את העגבנייה, הבצל, הפלפל הירוק החריף (אם משתמשים), הכוסברה ומיץ הליים (או הלימון) לקערה.
- מתבלים במלח וכמון (אם משתמשים) ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
יתרונות תזונתיים של הגוואקמולי:
- שומנים בריאים: האבוקדו מכיל שומנים חד בלתי רוויים טובים לבריאות הלב.
- ויטמינים ומינרלים: הגוואקמולי מכיל ויטמינים כמו ויטמין C, ויטמין E, ויטמין K, אשלגן ומגנזיום.
- סיבים תזונתיים: האבוקדו, העגבנייה והבצל מספקים סיבים המסייעים לתפקוד תקין של מערכת העיכול.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:
- להוסיף קוביות מנגו או אננס לקבלת טעם מתוק-חמוץ מרענן.
- לפזר מעט גבינת פטה מפוררת מעל לגוואקמולי לתוספת טעם עשיר.
- לערבב פנימה גרעיני רימון לקבלת תוספת צבעונית וקרנצ'ית.
- להוסיף מעט שום כתוש לתוספת טעם.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הגוואקמולי טרי ולא חום? כדי לשמור על הגוואקמולי טרי, יש לשים ניילון נצמד צמוד לפני השטח שלו ולשמור במקרר. ניתן גם להוסיף מעט מיץ ליים מעל הגוואקמולי כדי למנוע השחרה.
האם אפשר להשתמש באבוקדו לא בשל? לא, אבוקדו לא בשל לא ייתן את המרקם והטעם הרצויים לגוואקמולי.
מה עושים אם הגוואקמולי יוצא חריף מדי? אפשר להוסיף עוד אבוקדו כדי להמתן את החריפות, או להוסיף מעט יוגורט טבעי לגוואקמולי.
האם אפשר להקפיא את הגוואקמולי? לא מומלץ להקפיא גוואקמולי כי המרקם משתנה אחרי ההפשרה.
האם אפשר להחליף את הכוסברה בתבלין אחר? כן, אם אתם לא אוהבים כוסברה, אפשר להחליף אותה בפטרוזיליה או להשמיט לגמרי.
איך ניתן להגיש את הגוואקמולי בצורה מעניינת? אפשר להגיש את הגוואקמולי בתוך חצי קליפת אבוקדו או קעריות עגבנייה. בנוסף, ניתן להגיש עם נאצ'וס, קרקרים או ירקות חתוכים.
האם הגוואקמולי מתאים לילדים? בהחלט! הגוואקמולי הוא מטבל טעים ובריא שילדים רבים אוהבים.
האם אפשר להוסיף תבלינים אחרים לגוואקמולי? כן, אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת, פלפל שחור או אפילו מעט טבסקו לפי הטעם.
מהי הדרך הכי טובה למעוך את האבוקדו? הדרך הכי טובה היא להשתמש במזלג, אך אפשר גם להשתמש בממחה תפוחי אדמה אם רוצים מרקם חלק יותר.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לגוואקמולי? כן, אפשר להוסיף ירקות כמו פלפל אדום קצוץ, גזר מגורר או קוביות מלפפון.
