ממרח חצילים – מתכון טעים וקיימת שאסור לפספס

ממרח חצילים – מתכון טעים וקיימת שאסור לפספס
ממרח חצילים

ממרח חצילים מדהים – המנה המושלמת לכל ארוחה

דמיינו את זה: ערב שבת, השמש שוקעת באופק, והשולחן ערוך עם מנות נהדרות. באוויר מורגש ניחוח המתקתק של חצילים קלויים. זה הזמן להציג את הממרח המהמם הזה – ממרח חצילים אגדי, שמזכיר את מתכוני סבתא אך עם טוויסט אישי! כל ביס טומן בחובו ממד של טעמים, והטקסטורה? פשוט נימוחה. הכנתו קלה, והתוצאה משגעת!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן קלייה: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

כשהגעתם לנקודת הגבול בין החום לחושך, המשפט הראשון שיבוא לראשיכם הוא "איפה החצילים?". ממרח החצילים הזה עשוי ממגוון מרכיבים, שכל אחד מהם תורם למושלמות של המנה.

  • 3 חצילים בינוניים – ככל שיותר קלויים, כך הממרח מקבל טעם עשיר יותר.
  • 2 שיני שום – בשביל האגסים הטריים במטבח שלכם.
  • ¼ כוס טחינה גולמית – להעניק טעם קרמי ועם טפיחה על השפתיים.
  • מיץ מחצי לימון – בשביל להוסיף חומציות נעימה לממרח.
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם – לאזן ולהגביר את הטעמים.
  • עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט – לשדרוג מיידי.

שלבי ההכנה

אז עכשיו כשכבר התרגשנו ואנחנו ממש רוצים להכין את הממרח הזה, בואו נבצע את הצעדים הבאים:

  1. לחתוך את החצילים באמצע ולהניח במסננת עם מעט מלח לשעה – כך נצליח למנוע מרירות.
  2. לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  3. לשטוף את החצילים, לסחוט אותם היטב ולמרוח מעט שמן זית עליהם.
  4. לצפות את החצילים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולאפות כ-30 דקות, עד שהם רכים ומעט חרוכים.
  5. לאפשר לחצילים להתקרר לפני שמתחילים לערבב.
  6. להעביר את החצילים לקערה, להוסיף את שיני השום, הטחינה ומיץ הלימון.
  7. למקסם את הטעמים עם מלח ופלפל – להתאים לטעם שלכם.
  8. לערבב היטב בעזרת בלנדר או מעבד מזון עד שהתערובת חלקה.
  9. ליישם את הממרח בקערה ולקשט עם עלי פטרוזיליה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ישנם אין ספור שדרוגים שיכולים לשדרג את ממרח החצילים שלנו:

  • מוסיפים צ'ילי אדום חריף לקצת חריפות.
  • אפשר להחליף את הטחינה ביוגורט יווני לתוצאה קלה יותר.
  • מניחים מעל הממרח מעט צנוברים קלויים – זה מוסיף קרנצ'יות מדהימה.
  • מוסיפים להרכב גם דבש או סילאן, למעט ממתיק שמתאים.
  • נשארים בריאים? שימו טחינה מלאה או חצילים קלויים על האש במקום תנור.

שאלות ותשובות

מהו מקור ממרח החצילים?
בינינו, שורשיו של הממרח מגיעים מהמטבח המזרח-תיכוני, שם הוא נחשב לבסיסי כמעט בכל ארוחה.

איך הכי טוב לאחסן את הממרח?
כדי לשמור על רעננות הממרח, חשוב לשים אותו בכלי אטום במקרר. כך הוא יכול להחזיק עד שבוע ימים.

האם ניתן להכין את הממרח כגרסה טבעונית?
בהחלט! ממרח החצילים הזה הוא טבעוני ביסודו. תוכלו להוסיף יותר טחינה ולהוציא את השום כדי להקל על רגישויות.

מה ניתן להגיש לצד הממרח?
הכי טוב זה לחם פריך, פיתות חמות או קוביות ירקות טריים – להשרות את הממרח המושלם!

האם אפשר להשתמש בחצילים קפואים?
מומלץ להשתמש בחצילים טריים, אבל אם לא ניתן, חצילים קפואים הם בהחלט אפשרות.

האם יש גרסה דלת פחמימות?
בהחלט, אם נשמש בגרסה עם יוגורט יווני במקום טחינה ונטמע חצילים קלויים – זה יהיה גם בריא וגם טעים!

כמה זמן לוקח להכין את הממרח?
כפי שציינו, זה לוקח בסופו של דבר בערך 40 דקות, כך שאפשר להגיש אותו מהר.

איך הממרח הזה משתלב במזון לדיאטה?
החצילים מספקים סיבים תזונתיים, טחינה מכילה שומנים בריאים וכל החוויה ארוזה בטעמים.

לאיזה אירועים כדאי להכין את הממרח?
תאמינו לי, זה מושלם לכל אירוע – מסיבת חצר, ארוחת שישי או甚至 ערב פשוט עם החברות.

מה אפשר לשים ללא גלוטן?
ממרח החצילים הזה הוא דל פחמימות וטבעוני – כך שהוא בהחלט מתאים גם לאנשים רגישים לגלוטן.

ממרח החצילים המדהים הזה הוא פשוט מושלם! תזכרו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כי ככה עושים חיים טובים.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן