האם אתם מחפשים מתכון לממרח פסטו ביתי שיהיה גם בריא וגם טעים במיוחד? הגעתם למקום הנכון! ממרח הפסטו שלנו הוא קל להכנה, מלא בטעמים עשירים ובריא להפליא. בין אם תמרחו אותו על לחם, תוסיפו לפסטה או תשתמשו בו כרוטב לסלט, הוא תמיד ישדרג את המנה שלכם לרמה חדשה.
זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: מספיקה לכ-8 מנות
תיאור המתכון
ממרח הפסטו הביתי הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להוסיף טעם משגע לכל ארוחה. עם עשבי תיבול טריים, אגוזים, שמן זית ומעט גבינת פרמזן, הפסטו הזה הוא גם בריא וגם ממכר. הטעם העז והמרענן שלו ישדרג כל מנה, והוא מתאים גם כמריחה, כרוטב לפסטה, או אפילו כתוספת לסלטים. בנוסף, הפסטו הביתי שלנו מכיל רכיבים טבעיים בלבד וללא חומרים משמרים.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות עלי בזיליקום טריים
- 1/2 כוס אגוזי צנוברים קלויים
- 2 שיני שום
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אפשר להשתמש בגבינה טבעונית לתחליף)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
שלבי ההכנה
הכנת ממרח פסטו ביתי היא פשוטה ומהירה, והתוצאה – מדהימה!
- הכניסו את עלי הבזיליקום, אגוזי הצנוברים והשום למעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוסיפו בהדרגה את שמן הזית תוך כדי ערבול, עד שהממרח הופך חלק וקרמי.
- הוסיפו את גבינת הפרמזן המגוררת וערבבו בעדינות עד שהגבינה מתמזגת היטב עם התערובת.
- תבלו במלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם, וערבבו שוב.
- העבירו את הממרח לצנצנת זכוכית מעוקרת ואטמו היטב.
מרכיבים חלופיים
לגרסה טבעונית, החליפו את גבינת הפרמזן בגבינה טבעונית או בשמרי בירה. לאלו שרגישים לאגוזים, אפשר להשתמש בזרעי חמניות או בזרעי דלעת במקום הצנוברים.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בנוגדי חמצון: הבזיליקום מכיל נוגדי חמצון חזקים שמסייעים בהגנה על התאים.
- שומנים בריאים: שמן הזית מכיל שומנים חד בלתי רוויים ששומרים על הלב.
- חלבון וסידן: גבינת הפרמזן עשירה בחלבון ובסידן, החיוניים לחיזוק העצמות.
- מזון דל פחמימות: מתאים לתזונה דלת פחמימות ומספק שובע ממושך.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- תוספת עשבי תיבול: הוסיפו עלי פטרוזיליה או כוסברה יחד עם הבזיליקום לקבלת טעם עשיר יותר.
- פסטו אדום: הוסיפו עגבניות מיובשות לתערובת לקבלת פסטו אדום ומתוק.
- פסטו חריף: הוסיפו פלפל חריף טרי או מעט פתיתי צ'ילי לתערובת לקבלת פסטו חריף וטעים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש במעבד מזון ידני? כן, אפשר להשתמש במעבד מזון ידני, אבל תהליך הטחינה יהיה קצת יותר ארוך.
כמה זמן ניתן לשמור את הפסטו במקרר? הפסטו נשמר היטב במקרר בצנצנת אטומה עד שבוע.
האם אפשר להקפיא את הפסטו? בהחלט, אפשר להקפיא את הפסטו במגש קוביות קרח ולאחר מכן להעביר לשקית הקפאה לשימוש מאוחר יותר.
מה לעשות אם הפסטו יוצא מר? אם הפסטו מריר מדי, אפשר להוסיף מעט סוכר או דבש לאיזון הטעמים.
האם אפשר להשתמש באגוזים אחרים? כן, אפשר להשתמש באגוזי מלך, שקדים או אגוזי לוז במקום הצנוברים.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית? שמן זית מעניק את הטעם הקלאסי, אך ניתן להשתמש בשמן אגוזים או שמן אבוקדו.
איך אפשר להוסיף פסטו למנות אחרות? אפשר להוסיף פסטו לפסטה, לערבב בסלטים, למרוח על לחם או אפילו להשתמש כרוטב לפיצה.
מה לעשות אם הפסטו סמיך מדי? אפשר להוסיף מעט שמן זית או מים כדי לדלל את הממרח.
האם הפסטו מתאים לילדים? בהחלט, הפסטו הוא בריא ומתאים לכל הגילאים.
האם אפשר להכין פסטו ללא שום? כן, אפשר לוותר על השום אם אתם לא אוהבים את הטעם או אם אתם רגישים לשום.
לסיכום
ממרח הפסטו הביתי שלנו הוא לא סתם ממרח – הוא חגיגה של טעמים, בריאות וצבעים. הוא מתאים לכל מנה ויעניק לכל ארוחה את הטאץ' המיוחד והמרענן שאתם מחפשים. אז למה אתם מחכים? הכינו את ממרח הפסטו, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו לחברים ובני משפחה.
