מרק בצל צרפתי קלאסי אמיתי עם טעם משגע

מרק בצל צרפתי קלאסי אמיתי עם טעם משגע
מרק בצל צרפתי קלאסי אמיתי עם טעם משגע

מרק בצל צרפתי הוא מנה קלאסית ועשירה בטעמים שמגיעה מהמטבח הצרפתי. המרק הזה מחמם את הלב, מתבשל לאט ובסבלנות, ומשלב טעמים עמוקים של בצל מקורמל, ציר בקר, יין לבן וטוסט גבינת גרוייר מותכת.

זמן הכנת המתכון: שעתיים. רמת קושי: בינוני. מנות: 4-6

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 90 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים למרק בצל צרפתי קלאסי

למרק:

  • 6 בצלים גדולים, פרוסים דק
  • 4 כפות חמאה
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1 כף קמח
  • 1 כוס יין לבן יבש
  • 8 כוסות ציר בקר (או ציר ירקות לגרסה צמחונית)
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כף טימין טרי (או 1 כפית טימין יבש)
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

לטוסט גבינה:

  • 1 בגט, פרוס לפרוסות עבות
  • 2 כוסות גבינת גרוייר מגוררת (אפשר להחליף בגבינת אמנטל או קונטה)

שלבי ההכנה למרק בצל צרפתי קלאסי

הכנת מרק הבצל דורשת מעט סבלנות וזמן, אך התוצאה שווה כל רגע. הנה כל מה שצריך לעשות:

שלב ראשון: קרמול הבצל

  1. מחממים את החמאה ושמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
  2. מוסיפים את פרוסות הבצל ומבשלים לאט עד שהבצל מזהיב ומתקמל, כ-30-40 דקות. מערבבים מדי פעם כדי למנוע חריכה.

שלב שני: הוספת הטעמים

  1. מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים עוד דקה.
  2. מפזרים את הקמח על הבצל ומערבבים היטב. מבשלים עוד כ-2 דקות עד שהקמח נמס ומתערבב.
  3. יוצקים את היין הלבן לסיר ומבשלים כ-5 דקות עד שהיין מצטמצם.
  4. מוסיפים את ציר הבקר, עלה הדפנה והטימין. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  5. מביאים לרתיחה, מקטינים את החום ומבשלים על אש נמוכה כ-45 דקות.

שלב שלישי: הכנת הטוסט גבינה

  1. בזמן שהמרק מתבשל, מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
  2. מסדרים את פרוסות הבגט על תבנית אפייה ואופים כ-10 דקות עד שהן פריכות.
  3. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל כל פרוסה כמות נדיבה של גבינת גרוייר מגוררת.
  4. מחזירים לתנור ואופים עד שהגבינה נמסה ומזהיבה, כ-5 דקות נוספות.

שלב רביעי: הגשה

  1. מוציאים את עלה הדפנה מהמרק.
  2. יוצקים את המרק לקערות מרק עמידות בחום.
  3. מניחים מעל כל קערה פרוסת בגט עם גבינה ומגישים מיד.

טיפים ושדרוגים למרק בצל צרפתי קלאסי

  • עמקת הטעמים: אפשר להוסיף חצי כוס קוניאק או ברנדי במהלך הבישול לעומק טעמים נוסף.
  • הגשה אישית: ניתן להגיש כל קערה עם תוספת של פרוסות בגט טרי לצד המרק.
  • ציר ביתי: הכנת ציר בקר ביתי תשפר משמעותית את טעם המרק.

יתרונות תזונתיים של מרק בצל צרפתי קלאסי

  • עשיר בנוגדי חמצון: הבצל מכיל נוגדי חמצון שמגנים על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
  • תמיכה במערכת החיסון: השום שבמרק תורם לחיזוק מערכת החיסון בזכות תכונותיו האנטי-בקטריאליות.
  • ויטמינים ומינרלים: המרק מכיל מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים חשובים לבריאות הגוף.

שאלות ותשובות על מרק בצל צרפתי קלאסי

כמה זמן אפשר לשמור את המרק לאחר ההכנה? אפשר לשמור את המרק במקרר עד 3 ימים. כדי לחמם מחדש, יש להביא לרתיחה קלה ולחמם עד שהוא חם לכל אורכו.

האם אפשר להקפיא את המרק? כן, אפשר להקפיא את המרק עד 3 חודשים. יש להפשיר במקרר ולחמם בעדינות על הכיריים לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות? בהחלט! אפשר להחליף את גבינת הגרוייר בגבינות אחרות כמו אמנטל, קונטה או אפילו מוצרלה.

האם יש צורך בציר בקר ביתי? ציר בקר ביתי משפר משמעותית את הטעם, אך ניתן להשתמש בציר קנוי באיכות טובה כתחליף.

איך לדעת שהבצל מקורמל מספיק? הבצל צריך להיות חום זהוב ומתוק, ללא חלקים שרופים. אם הבצל מתחיל להישרף, יש להקטין את החום ולהמשיך לבשל לאט.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים למרק? כן, אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או כרישה למרק לקבלת טעמים נוספים.

האם אפשר להשתמש בציר ירקות במקום ציר בקר? כן, אפשר להשתמש בציר ירקות לגרסה צמחונית של המרק.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים שלכם! מרק בצל צרפתי קלאסי הוא מנה שכולם יאהבו וירצו להכין שוב ושוב.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן