מרק דגים מדהים עם ניחוחות של ים
בבתים רבים, מרק דגים נחשב לתופעה שהיא גם אהובה וגם מסקרנת. מי לא אוהב לעמוד על כוס מרק חם, ריחני ומלא בטעמים חזקים? למעשה, לכל מרק דגים יש סיפור, ויש לו את הייחודיות שלו. מתכון זה הוא פשוט מחשבה נאה על טעמים שמתחברים בהרמוניה. תשמעו, מדובר במשהו ששווה לכם לנסות, כי זה מה שנקרא "מושלם"! כל ביס יגרום לכם לשוב לעוד.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: כ 15 דקות.
- זמן בישול: כ 45 דקות.
- המנה מספיק ל-4-6 אנשים.
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לחלק שכולנו מחכים לו – מרכיבים! נתחיל בכמה מרכיבים עיקריים, ואחר כך אדבר על כמה רטבים ותוספות שמנצלות את המושג 'מעלף':
- 800 גרם דג (אפשר בתור דג ברמונדי, דג ביניים, סלמון או טונה).
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומקולפים.
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות.
- בצל בינוני אחד, קצוץ.
- 3 שיני שום, קצוצות דק.
- 1 קישוא, קלוף וחתוך לקוביות.
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם).
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- תיבול: פפריקה מתוקה, כמון, כורכום.
- 2 כפות שמן זית.
- צנונית לקישוט (אופציונלי).
- צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה – למגע האחרון.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בדגנים מצומצמים כמו טופו או אוורירי מבושל. תוספי ירקות כמו פטריות פורצ'יני יכולים להוסיף עוד מרקם, ואם אתם דואגים לפחמימות, ניתן להחליף את תפוחי האדמה באורז חצי מבושל. אפשרויות רבות מחכות לכם.
שלבי ההכנה
אחרי שסיפרנו על המרכיבים, כעת נגש לבישול המופלא הזה. לאחר שתכינו את כל החומרים, הכיף האמיתי מתחיל.
- בוודאות שאתם מכינים סיר גדול למד האש!
- חמים את שמן הזית בסיר, הוסיפו את הבצל הקצוץ והקפיצו במשך כ-3 דקות עד שיתקבל צבע זהוב.
- הוסיפו את השום הקצוץ ואת הגזר, והמשיכו להקפיץ לעוד כ-5 דקות.
- כשהגזר מתחיל להתכווץ, הוסיפו את תפוחי האדמה הדקים.
- לאחר כ-2 דקות, הוסיפו את העגבניות המרוסקות והמשיכו לבשל עד שהן נמסות לחלוטין.
- מוסיפים את התיבול – פפריקה, כמון וכורכום, ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים כך שהנוזלים יהיו בגובה ירקות.
- מבשלים על חום נמוך למשך כ-20 דקות.
- עתה הגיע הזמן להוסיף את הדג. חותכים אותו לחתיכות בגודל ביס ומוסיפים אותו בתשומת לב.
- מבשלים במשך כ-10 דקות נוספות, עד שהדג מתבשל.
- מוסיפים את הקישוא ומבשלים עוד 5 דקות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הט taste וטועמים! אם צריך, משפרים את הטעם.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה כמות מספקת, ומערבבים שוב.
אחרי שכולם יישבו סביב השולחן וישאלו "מתי האוכל?", תדעו שהגעתם לשיא של הכנת המרק האגדי הזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לגוון את החוויה, אתם יכולים להוסיף לנסות מדוזות ים קצוצות, לנפנף מעל המרק. למשל, כמה פרוסות חלות מושרות ברוטב עבודות יצירה – פשוט נחתו אותן! ואם אתם רוצים להגביר את התיבול, פיקנטי או חריף הוא טוב תמיד. ומי יכול להתנגד לנהל שולחן של מרק דגים עם פרוסות לחם מדהימות? זה מה שנקרא "להרגיש בבית".
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף למרק כדי שיהיה טעים יותר?
כשתוסיפו מעט סויה או רוטב צ'ילי, תקבלו טעם דומיננטי שהופך את המנה למושלמת! תשחקו עם הספייסים ובעיקר אל תשכחו לטעום!
האם אפשר להשתמש בדג קפוא?
בהחלט! דגים קפואים יכולים להיות משגעים. פשוט בזמן בישול המרק, הלכו על זמן פוקנציה נוסף של כחמש דקות נוספות.
איך עושים מרק דגים חריף?
כדי להכין גרסה חריפה, הוסיפו פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה למרק – תלוי ברמה שלכם. אל תפסיקו להוסיף עד שאתם מרגישים בנעימים!
האם אפשר להשתמש באורז במקום בתפוחי אדמה?
בהתרעה חמה, זה יכול להיות מאכל בריא שעושה נעים. פשוט הכניסו אותו במקום תפוחי האדמה ב-15 דקות האחרונות ותקבלו מרק עשיר וטעים.
מה הזמן הנכון לבשל את הדג בתוך המרק?
לרוב, בין 10 ל-15 דקות הם מספיקים כדי שהדג יהיה רך ויטעם את כל הטעמים המופלאים.
האם ניתן להכין מרק דגים מראש?
סוחרים מעולים אם עושים זאת! לאחר הבישול, העבירו אותו אל מיכל או קופסה והקפיאו. לאחר מכן, חום אותו כדי ליהנות מהניחוחות מחדש.
כמה זמן נשמר מרק דגים במקרר?
המרק יכול להחזיק עד שלושה ימים במקרר, אבל הוא הכי פחות טעים כאשר הוא נותר לסוף השבוע.
האם אפשר להכין את המרק עם פירות ים?
כמובן! זה יכול להיות מרק פירות ים דל פחמימות ומשגע. פשוט הוסיפו את הפירות לשלב האחרון של הבישול.
מה לתת לצד המרק?
כדי להיות הכי טעים שיש, פשוט הוסיפו רוסט של לחם עם שמן או פרוסות של לחם דברי. זה בהחלט שמשמעותית!
מה עושים שאינם אוהבים דגים?
קיים גורם נוסף: חזה עוף קטן או פטריות טופו יכולים להיות מרכיבים מעולים למרק, וגורמים לכולנו להרגיש פרשי!
לאחר כל המילים הללו על מרק דגים, אני ממליץ לכם לא רק לנסות את המתכון, אלא גם לחלוק אותו עם חברים ובני משפחה! אל תהססו לשתף ברשתות החברתיות ושתפו את העונג שלכם מהמרק האגדי הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
