מרק כופתאות: שילוב מושלם של טעמים ונוסטלגיה
תהליך הכנת מרק כופתאות הוא כמו מסע בזמן אל הבית של סבתא. כשהאוכל מתבשל על הכיריים, הריחות ממלאים את הבית באווירה חמה ומזמינה. זהו מרק מדהים, עם כופתאות רכות שמותירות טעם של עוד על הלשון. החלטנו שאני ואתם נכין את המנה אגדה הזו שמכילה בריאות, טעמים נפלאים וחום בלב.
זמן הכנה: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- מנות: עד 6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך העולם המופלא של הכנת מרק כופתאות, נתרשם מהמרכיבים הנדרשים. אל תתרגשו אם יש כמה רכיבים שלא הכרתם; כל רכיב תורם למרק יוצא דופן במראה ובטעם!
- 250 גרם קמח חיטה
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל מים (בהתאם לצורך)
- 1 כפית מלח
- 1 בצל קצוץ קטן
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות
- 1 קישוא חתוך לקוביות
- 1 סלרי קצוץ
- 2 ליטר מים לבישול
- תיבול – פטרוזיליה קצוצה, מלח, ופלפל לפי הטעם
אפשרות לשדרוג: עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-3 כפות של רסק תפוחים ולהשתמש בקמח ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
לאחר שראינו את המרכיבים, בואו נתחיל את התהליך, שנראה לפעמים כמו קסם. כל שלב מסייע לנו להגיע למרק המושלם!
- מניחים את הקמח בקערה גדולה יחד עם המלח.
- יוצרים גומה באמצע ומשאירים מקום לביצים.
- מוסיפים את הביצים ומתחילים ללוש עד שהקמח והביצים מתאחדים.
- אם הבצק יבש מדי, מוסיפים בהדרגה מים עד שנ形成 בצק אחיד.
- מניחים את הבצק במקרר למשך 20 דקות.
- בזמן שהבצק מתקרר, מחממים סיר גדול על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- מטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומעט שחום.
- מוסיפים את הגזרים, תפוח האדמה והקישוא ומטגנים במשך 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הסלרי וכשהירקות מתחילים להתרכך, מוסיפים את המים.
- מרתיחים ומורידים את החום לנמוך, מבשלים כ-30 דקות נוספות.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ויוצרים ממנו כופתאות קטנות בגודל של כף.
- מניחים את הכופתאות בעדינות במרק ומבשלים עוד 15 דקות עד שהן צפות.
- מתבלים בפטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל בהתאם לטעם שלכם.
המקרם החם והטעים ממתין לכם, אתם צריכים רק לדמיין את הרגע שמוציאים את הסיר מהכיריים!
שדרוגים אפשריים
השדרוגים הם אינסופיים! ניתן לשדרג את המרק על ידי הוספת פטריות, בוקצ'וי או אפילו קוביות עוף או שמיר ליצירת טעמים שונים. תוכלו גם להכין חומרי בסיס שונים או לתבל עם תבלינים כמו כמון או פפריקה מתוקה – כל זה ייתן לכם תוצאה מעלפת ומרעננת.
שאלות ותשובות
איך כדאי לאחסן את המרק?
אם נשאר מרק, מומלץ לשמור אותו במקרר בצנצנת אטומה. הוא יחזיק מעמד כמה ימים, אך הכופתאות עשויות להיות רכות.
האם אפשר להכין את הכופתאות מראש?
בהחלט! הכופתאות יכולות להיות מוכנות מראש ולהיות מופיעות במרק במועד ההגשה.
אפשר להכין את המרק בגרסה ללא גלוטן?
כן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן אחר שיתאים לכופתאות.
מה להכין לצד המרק?
לחם פרוס או בייגלה יכול להוסיף למנה ולפצות על הטעמים המעולים של המרק.
האם המרק מתאים לילדים?
בהחלט! המרק מתוק ונעים, וסביר להניח שהילדים שלכם יתחברו לטעמו המדליק של המרק.
מה סוד הכופתאות המושלמות?
הכנת הבצק בשילוב עם הלישה המדויקת והנחת את הכופתאות בדיוק במים הרותחים יוצר גן עדן של טעמים.
כמה קלוריות יש במרק?
זה תלוי בכמויות המוזרות, אך מרק כופתאות הוא יחסית דל קלוריות ובריא.
מתי אפשר להגיש את המרק?
ניתן להגיש אותו בכל עונה, אבל הוא בהחלט מושלם בחורף הקר!
איך לשדרג את המרק בגרסה חריפה?
הוספת צ'ילי חריף קצוץ במרק תיתן פיקנטיות רעננה שיכולה לשדרגו ברמות.
כמה זמן לוקח לבשל מרק כופתאות קפואות?
אם תשתמשו בכופתאות קפואות, יש לבשל במשך 10-15 דקות נוספות.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולעודד את החברים שלכם להכין את המרק האגדי הזה! זהו מרק שראוי להיות חלק מכל שולחן ואירוע.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
