מרק כרובית ותפוחי אדמה – חיבוק חם בקערה
תארו לעצמכם יום סגרירי, כזה שבו השמיים אפורים והאוויר בוער פחות מהרגיל. אתם חוזרים הביתה, רעבים ומחפשים את המנה שתחמם לכם את הלב. בדיוק בשביל כך, הכנו מתכון למרק כרובית ותפוחי אדמה מדהים שלא רק יחמם אתכם, אלא גם יגרום לכם להרגיש שאתם אוכלים משהו משגע! ובנוסף, מדובר במרק בריא, מזין ודל פחמימות, מושלם לסיום יום מתיש או להתחיל אותו בצלחת מלאה בטעמים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בבישול, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. ריכזנו עבורכם את כל המרכיבים שיהפכו את המרק הזה למעלף:
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 ליטר ציר ירקות
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל, טועמים לפי הצורך
- 1 כפית כמון (אופציונלי, אבל מוסיף טעמים)
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
המרק הזה ניתן להחלפה בגרסה טבעונית או ללא גלוטן – פשוט אל תוסיפו מוצרי חלב ותמנעו משימוש בקמחים.
שלבי ההכנה
נשמע מעניין? אז בואו נתחיל את התהליך המדהים של הכנת המרק הזה!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתחיל להתרכך ולהשחים מעט.
- מוסיפים את השום ומערבבים, משאירים על האש עוד דקה.
- מוסיפים את פרחי הכרובית וקוביות תפוחי האדמה וטיגנים יחד במשך 5 דקות, עד שהמרכיבים מתרככים מעט.
- מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 20-30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
- מוסיפים מלח, פלפל וכמון ומערבבים היטב.
- מעבירים את הכל לבלנדר ומערבבים עד שהמרק חלק. אפשר להשאיר מעט גושים אם אוהבים.
- מוסיפים מים לפי הצורך אם רוצים מרק דליל יותר.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
מרק זה מדהים גם כשמזמנים חברים הביתה, עד שחם ומזמין, ומי יכול לסרב למנה כזה מגניבה בצד? מרק שתמיד יצליח לשדרג כל ערב פשוט.
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש אינסוף דרכים לשדרג את המרק הזה וליצור חוויות טעמים אחרות:
- תוספת של גבינת פרמזן מגוררת – כאשר המנה חמה, רכיב שמקנה טעם אגדי.
- לימון סחוט – להוסיף מעט חמצמצות למרק מדהים.
- קוביות טופו קלוי – יספקו לכם מקור חלבון והפכו את המנה למזינה לא פחות.
- שום סוכר (שום קלוי עם לכודות סוכריות) להוסיף טעם דומיננטי ומשגע.
המשחק עם המצרכים הוא רצון חופשי! תרגישו חופשי לשדרג את המנה לכל מה שיבוא לכם לספונטניות!
שאלות ותשובות
מה הסוד לכך שהמרק כל כך טעים?
שום חכם ואוורירי! השילוב בין טעמים הוא שמקנה למרק את העומק ולטעום כל טיפה.
האם אפשר להשתמש במרק עוף במקום בציר ירקות?
בוודאי! זה ישדרג את הטעמים וייתן טוויסט קלאסי.
האם ניתן להכין את המרק בצורת רוטב לפסטה?
אם ממזגים אותו בצורה מספקת, בהחלט!
האם יש אפשרות להשתמש בכרובית קפואה?
כן, אבל מומלץ להפשיר קודם ולדאוג להסיר את הנוזלים כדי שהמרק לא יהיה סמיך מדי.
איך נשמר המרק במקרר?
במקרה שתשאר לכם כמות – נשמע מדהים! המרק שומר על טיבו במקרר עד שלושה ימים.
האם זה מתאים לילדים?
מאוד! המרק מתוק יחסית וטעים שילדים ייהנו ממנו.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, ניתן להקפיא את המרק כשהוא מוכן ולהפשיר כשצריך לאכול.
אפשר להכין את המרק ימים מראש?
לחלוטין אפשר! רק לחמם ולדאוג לבדוק טעמים.
מה לעשות אם המרק הספיק להיות סמיך מדי?
תוסיפו עוד ציר ירקות או מים ותערבבו עד שתגיעו למרקם הרצוי!
האם יש עוד ירקות שמתאימים למרק?
בהחלט! גזר, פטריות וקלורבי יכולות להיות תוספות פנטסטיות.
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המתקתק הזה עם חברים ובני משפחה. מי שיכול להתחמק ממרק כרובית מדהים הוא די רחוק מהמציאות! תיהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
