מרק עגבניות הכי טעים בעולם שתמיד חוזרים אליו

מרק עגבניות הכי טעים בעולם שתמיד חוזרים אליו
מרק עגבניות הכי טעים בעולם






מתכון: מרק עגבניות הכי טעים בעולם

מתכון: מרק עגבניות הכי טעים בעולם

תארו לעצמכם שאתם יושבים על ספה נוחה מול הטלוויזיה, ריח מרק עגבניות מדהים ממלא את הבית. אתם לוקחים כף ראשונה ובום! הכפית מפגישה את רפידת טעמיכם עם משהו מעבר לציפיות. זהו לא סתם מרק עגבניות, זה המרק שהופך כל ערב חורפי לחוויה של חמימות, נוחות והתענוג הממכר ביותר.

זמן הכנת המתכון

  • סה"כ זמן: 1 שעה ו-15 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מתאים ל-4 אנשים

תיאור המנה

רבים אולי חושבים שמרק עגבניות זה פשוט. אבל, המרק שלנו מביא את זה לרמה אחרת. הוא משגע, ממכר, מעלף ובקיצור – הכי טעים שיש. סבתא שלי הייתה מכינה אותו בימים הקרים ורק מלחשוב עליו הבטן שלי מתכווצת בהתרגשות! העגבניות הטריות מקבלות את כל הכבוד הראוי להן וכל כף משחררת ארומה מדהימה שברור לגמרי שהיא מושלמת לארוחת ערב חורפית. בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים

  • 6 עגבניות גדולות, בשלות וחתוכות לקוביות
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
  • 2 סלרי גבעולים, חתוכים דק
  • 3 שיני שום, כתושות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 ליטר ציר ירקות
  • 1 כף סוכר
  • 1 כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור
  • ¼ כפית תימין יבש
  • ¼ כפית אורגנו יבש
  • מעט בזיליקום טרי לקישוט

שלבי ההכנה

השבוע ננסה להכין את המרק תוך חצי שעה, אך חשוב להיות מוכנים, כי למרות שאין פה שום דבר מסובך, הזמן טס כשנהנים!

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני. בשלב זה נתחיל לטגן את הבצל הקצוץ עד שהוא נעשה שקוף ומעט מלוח.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה אחת. השום מתחיל לשחרר את ריחו, וזהו סימן שאנחנו בדרך הנכונה.
3. כעת, מוסיפים את הגזרים והסלרי, ומבשלים תוך ערבוב נעימות במשך 5-7 דקות, עד שהם מתרככים.
4. מוסיפים את העגבניות החתוכות לסיר ומערבבים היטב עם הירקות.
5. מוסיפים את ציר הירקות, סוכר, מלח, פלפל, תימין ואורגנו. מערבבים בעדינות, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש. נותנים למרק לבעבע בעדינות במשך כחצי שעה.
6. במידה והמרק סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד מעט ציר ירקות עד שמגיעים למרקם הרצוי.
7. בעזרת בלנדר מקל, טוחנים את המרק עד למרקם אוורירי חלק. מי שאוהב מרקם אחיד יותר, יכול להשתמש בבלנדר רגיל אך לשים לב שלא לפוצץ את הסיר החוצה!
8. מתקנים תיבול לפי הטעם באם יש צורך, ומבשלים עוד מספר דקות בודדות.

מרכיבים חלופיים

ניתן להכין גרסה טבעונית של המרק באמצעות שימוש בציר ירקות במקום במרק ירקות שכולל שמנת. לחלופין, אפשר להשתמש בעגבניות קונסרבה במקום טריות, אם אין עגבניות טריות בעונה. לגרסה ללא גלוטן, וודאו שציר הירקות שלכם מוכר כנטול גלוטן.

תוספות ושדרוגים

  • שדרוג מושלם יכול להיות הוספת פפריקה מתוקה או חריפה למי שאוהב טעמים חריפים.
  • אפשר גם להוסיף קרם פרש או יוגורט טבעוני מעל המנה, על מנת לשדרגה עוד יותר ולהוסיף לה מרקם נימוח וקרמי שממש נמס בפה.
  • בצד המנה ניתן להוסיף בגט קלווי עם חמאת שום – זו חגיגה נוספת לצידו של המרק הממכר הזה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בעגבניות מקופסא במקום עגבניות טריות?
כן, בהחלט. אם אין לכם עגבניות טריות, עגבניות משומרות בהחלט יכולות לעשות את העבודה. חשוב להשתמש בעגבניות מקופסא באיכות טובה, ולהקטין את כמות הסוכר במתכון מאחר והשימורים מכילים לרוב יותר סוכר.

כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
המרק נשמר היטב במקרר בין 3-4 ימים. חשוב לקרר אותו לחלוטין לפני הכנסתו למקרר.

האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, אפשר להקפיא את המרק לאחר שהוא התקרר לחלוטין. מומלץ להקפיא במנות אישיות כך שאפשר להפשיר וכך ליהנות ממנו בכל עת.

האם ניתן להשתמש בבזיליקום יבש במקום טרי?
כן, אבל בזיליקום טרי נותן טעם יותר רענן ומרענן. אם משתמשים ביבש, יש להוסיף אותו במהלך הבישול ולא בסופו כדי שיתמזג היטב עם המרק.

האם חייבים להשתמש בבלנדר?
ממש לא. אם אתם אוהבים מרק מרקם יותר גס ודומם, אפשר להשתמש במסועלים או פשוט להשאיר אותו כמו שהוא.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?
כמובן! תמיד אפשר להוסיף קישוא, פלפל או אפילו תפוח אדמה בשביל טוויסט מעניין נוסף.

האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
כן, ניתן להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות. אך שמן זית מוסיף טעם מיוחד שמתמזג היטב עם שאר המרכיבים.

איך אפשר להפוך את המרק לסמיך יותר?
אם רוצים מרק סמיך יותר, ניתן להשאיר מעט מהמיציות של העגבניות ולהוסיף פחות ציר. ניתן גם לערבב כף קמח במעט מים ולבשל אותו יחד לצורך הסמכה.

האם ניתן להפוך את המרק לארוחה מלאה?
בהחלט. ניתן להוסיף גרגירי חומוס, קרוטונים מגוונים או אפילו עוף או טופו לארוחה מלאה ומזינה.

האם ניתן להפוך את המרק לחריף?
בדיוק כך. ניתן להוסיף פלפלת חריפה או פפריקה חריפה במהלך הטיגון או בסוף הבישול, בהתאם לעדיפות האישית.

אהבתם את המתכון המדהים שלנו? לא שוכחים לשתף לכל החברים והמשפחה, שאף אחד לא יפספס את החוויה הקולינרית המושלמת הזו!


מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן