מרק שעועית של פעם כמו של סבתא – המתכון המושלם שיגרום לכם להתמכר!

מרק שעועית של פעם כמו של סבתא
מרק שעועית של פעם כמו של סבתא

הנה סוד קטן – יש משהו במרק שעועית שעובר מדור לדור, מהמטבח של סבתא למטבח שלנו. הקסם הזה של המרק הפשוט, הממכר, שכולו טעם וזיכרונות. כל פעם שאני נזכרים במרק של סבתא, עולים בי ריחות וטעמים מהילדות. אין כמו להתחמם מול סיר מהביל של מרק שעועית בחורף קר, וליהנות מכל ביס מלא אהבה ונוסטלגיה.

זמן הכנה

  • הכנה: 30 דקות
  • בישול: שעתיים
  • סה"כ: שעתיים וחצי

דרגת קושי: בינוני

מתאים ל-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

  • 2 כוסות שעועית לבנה, שהושרתה ללילה
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 3 שיני שום, כתושות
  • 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
  • 2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות קטנות
  • 1 עגבנייה גדולה, קלופה וקצוצה
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 8 כוסות מים
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה טבעונית: השתמשו במרכיבים שבמתכון, כל הרכיבים הם טבעוניים!
  • ללא גלוטן: כל הרכיבים שבמתכון אינם מכילים גלוטן.

שלבי ההכנה

הכינו את עצמכם למנה שתשאיר אתכם עם חיוך על הפנים ועם טעם של עוד. מוכנים?

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
  2. מוסיפים את השום, הגזרים והסלרי וממשיכים לטגן עוד כמה דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
  3. מוסיפים את העגבנייה הקצוצה ורסק העגבניות, מערבבים היטב ומבשלים עוד כ-5 דקות.
  4. מוסיפים את השעועית שהושרתה, המים, עלה הדפנה, הפפריקה, מלח ופלפל.
  5. מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כשעתיים, עד שהשעועית רכה והטעמים התמזגו בצורה מושלמת.
  6. מסירים את עלה הדפנה, מתקנים תיבול אם צריך, ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • עשיר בסיבים תזונתיים: השעועית תורמת לתחושת שובע ולבריאות מערכת העיכול.
  • מקור מצוין לחלבון: אידיאלי לצמחונים וטבעונים המחפשים חלופות לחלבון מהחי.
  • מכיל ויטמינים ומינרלים: הגזרים, הסלרי והפטרוזיליה עשירים בוויטמינים כמו A ו-C.
  • דל בשומן: מרק בריא שמתאים לשמירה על המשקל.
  • מעניק אנרגיה: מרכיבים פשוטים וטעימים שנותנים תחושת אנרגיה לאורך זמן.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • להוסיף בשר: אם אתם לא טבעונים או צמחונים, ניתן להוסיף חתיכות בקר או נקניקיות מעושנות למרק כדי להעשיר את הטעם.
  • עשבי תיבול נוספים: אפשר לשדרג עם טימין, רוזמרין או בזיליקום.
  • גרסה חריפה: להוסיף פלפל חריף קצוץ או טיפה רוטב טבסקו למי שאוהב חריף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשעועית משומרת? בהחלט, אך מומלץ לשטוף אותה היטב לפני השימוש ולהפחית את זמן הבישול לכשעה.

מה אפשר לעשות אם המרק יצא דליל מדי? אפשר לרסק חלק מהשעועית עם בלנדר מוט ולהוסיף חזרה לסיר כדי להסמיך את המרק.

האם אפשר להקפיא את המרק? כן, מרק שעועית משתמר היטב בהקפאה עד שלושה חודשים.

מה לעשות אם אין לי רסק עגבניות? אפשר להוסיף עוד עגבנייה טרייה קצוצה או אפילו מעט רוטב עגבניות במקום.

איך לשמור על הירקות טריים במרק? מומלץ להוסיף את הירקות בשני שלבים, חלק בתחילת הבישול וחלק בסופו.

איך אפשר להפוך את המרק לעשיר יותר בטעמים? להשתמש בציר ירקות או בשר במקום מים יוסיף עומק לטעמים.

כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר? המרק ישמר במקרר עד חמישה ימים.

מה לעשות אם אין לי פטרוזיליה? אפשר להחליף בכוסברה או שמיר קצוצים.

האם אפשר להשתמש בשעועית אחרת? כן, אפשר להשתמש בשעועית אדומה או שחורה במקום הלבנה.

האם המרק מתאים לילדים? בהחלט, המרק עשיר בטעמים ובערכים תזונתיים שילדים אוהבים וצריכים.

זכרו, המרק הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים כשמתחשק לכם משהו חם, מזין ומעלף! אז למה אתם מחכים? גשו למטבח, הכינו את המרק המדהים הזה, ושתפו את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן