מרשמלו מקורמל – תענוג של דבר

מרשמלו מקורמל
מרשמלו מקורמל

אין כמו ריח של מרשמלו מקורמל מעל להבות המדורה כדי להעלות זכרונות מתוקים של ילדות. ההתרגשות של ציד המקל המושלם, ההמתנה הבלתי נסבלת עד שהשוקולד נמס ונוזל על הביסקוויט, והביס הראשון שמביא איתו התפוצצות של טעמים וניחוחות – אלה החוויות שהופכות את השפיץ צ'אך לכל כך יותר מסתם עוד קינוח. מבחינתי, זו המנה שמסמלת יותר מכל את החיבור המשפחתי, החברות והשותפות סביב המדורה. אז בואו נכין יחד את הגרסה האולטימטיבית שתשאיר את כולם מלקקים את האצבעות ומבקשים עוד!

זמן הכנה:

  • איסוף החומרים והכנת הערכות: 10 דקות
  • צליית המרשמלו מעל האש: 5-10 דקות לכל שיפוד
  • זמן כולל: תלוי בכמות והתיאבון של הסועדים…

כמות: ערכה אחת מספיקה ל-4 שפיצים בערך רמת קושי: קלה (ברמה פיזית), בינונית (ברמת פיתוי)

רכיבים דרושים לשפיץ המושלם

  • חבילת ביסקוויטים שוקולד מריר איכותיים
  • 2 חבילות מרשמלו גדולים ורכים
  • 2 לוחות שוקולד חלב משובח
  • מקלות שיפוד ארוכים מעץ או נירוסטה
  • נייר כסף לעטיפת השוקולד

אפשר להשתמש בשוקולד מריר או לבן לפי ההעדפה. לגרסה טבעונית, בחרו בביסקוויטים ללא מוצרי חלב ובשוקולד מריר טבעוני איכותי עם 70% מוצקי קקאו ומעלה.

הוראות הרכבת ה-S'mores

אל תטעו לחשוב שמדובר בקינוח מורכב, הקסם טמון דווקא בפשטות ובחוויה:

  1. מדליקים מדורה בטוחה על חוף הים, בחצר או בקמפינג.
  2. מכינים ערכות אישיות של ביסקוויט-שוקולד-ביסקוויט עטופות ברדיד אלומיניום.
  3. מניחים מרשמלו בקצה מקל השיפוד ומחזיקים מעל הגחלים הלוחשות.
  4. מסובבים לאט את המרשמלו עד שהוא משחים ומתנפח, בערך 2 דקות מכל צד.
  5. מניחים את המרשמלו על גבי פרוסת שוקולד וביסקוויט.
  6. עוטפים מיד עם ביסקוויט עליון ולוחצים בעדינות.
  7. נותנים לשוקולד להימס קלות, שולפים את המקל ונהנים כשחם!
  8. חוזרים על התהליך עם משנה מרץ ותיאבון…

הסוד טמון בסבלנות ובתזמון – אל תשרפו את המרשמלו, אבל גם אל תוציאו אותו לפני שנוצרה קרמליזציה מבחוץ ונימוח מפנים.

ערכים תזונתיים ואכילה מודעת

ברור שאנחנו לא הולכים להתיימר שמדובר במנה דיאטטית, אבל חשוב לדעת גם מה אנחנו מכניסים לגוף:

  • אכילת שוקולד מריר עשוי להגן על הלב ולהוריד לחץ דם בזכות נוגדי החמצון הטבעיים
  • מרשמלו מספקים מנת אנרגיה מהירה ממקור גלוקוז ומלטוז שיכולה לעזור בפעילות גופנית
  • פחמימות מורכבות בביסקוויטים מספקות תחושת שובע ממושכת
  • ויטמין D בשוקולד חלב תומך בספיגת סידן ובריאות העצם
  • הקינוח המשותף מעלה את רמות האנדורפינים וההורמונים המשמחים במוח

כמובן, לשם איזון חשוב לשלב פעילות גופנית סדירה ולצרוך במתינות, כדי שהחגיגה לא תהפוך לנטל על המערכת.

וריאציות ורעיונות לשידרוגים של שפיץ צ'אך

אפשר לקחת את הבסיס הקלאסי ולתת לו טוויסטים משלכם בכל פעם, למשל:

  • הניחו רצועות בננה או תות בין השוקולד לביסקוויט להפתעה פירותית
  • מרחו את הביסקוויטים בחמאת בוטנים קרמית וחמה לפני הרכבת הסנדוויץ'
  • הוסיפו טוויסט מלוח עם ביסקוויטים במלח ים ופרוסות בייקון פריך
  • השתמשו בעוגיות חמאה רכות במקום ביסקוויטים לקינוח עשיר ומפנק
  • החליפו את המרשמלו בקרמל מלוח ביתי לגרסה מתוחכמת למבוגרים

אתם מוזמנים לחשוב מחוץ לקופסה ולמצוא את הקומבינציה האהובה עליכם, בקטן או בגדול.

שאלות ותשובות שכדאי לדעת על שפיץ צ'אך

מה זה בכלל השם המוזר הזה – שפיץ צ'אך או סמוריס (S'mores)?
השם "סמוריס" הוא שילוב של המילים האנגליות "some more" שמשקף את הרצון לעוד ועוד מהקינוח הזה. בעברית השם "שפיץ צ'אך" מבטא את המראה והמרקם של המרשמלו כמו "שפיץ" העוגות בתנור.

מאיפה הגיע הקינוח המיוחד הזה במקור? המקור המדויק לא ידוע, אבל המתכון הופיע לראשונה בשנת 1927 בספר מדריך של תנועת הצופים בארה"ב. כנראה שחניכי הצופים המציאו אותו בעצמם בזמן הטיולים והמחנות, והמסורת נמשכת עד היום בקרב ילדים ומבוגרים כאחד.

האם לא מסוכן להכין אוכל מעל אש פתוחה? כל עוד אתם שומרים על כללי בטיחות בסיסיים כמו שמירת מרחק מהלהבות, שימוש במקלות יציבים וארוכים, והשגחה על ילדים – אין סיבה לדאגה. חשוב להקפיד על מדורה מאובטחת ומתוחמת ועל כיבוי יסודי בסיום.

מה עושים אם השוקולד לא ממש נמס לי על הביסקוויט? אפשר לשים את ערכות השוקולד מראש ליד האש כדי שיתחממו ויהיו נכונים להמסה, או פשוט להשתמש בשוקולד דק ורך יותר. אם גם אז הוא לא ממש נוזלי, פשוט תלחצו חזק עם הביסקוויט העליון והחום של המרשמלו יעשה את שלו.

המרשמלו שלי נשרף לי! מה עושים? נסו להרחיק קצת את המקל מהגחלים ולהניע במעגלים גדולים יותר. תשאירו את המרשמלו כמה שפחות זמן באזור החם של האש ותזכרו שהוא ממשיך להשחים גם אחרי שמורידים. אם קרה אסון, פשוט תמשיכו הלאה עם מרשמלו חדש וזכרו – גם קצת שרוף זה טעים!

יש לי רגישות לגלוטן, אפשר להכין גם גרסה ללא? כמובן! פשוט תחליפו את הביסקוויטים הרגילים באופציות נטולות גלוטן כמו אורז מלא מופחת או קינואה. תקראו בקפידה את התוויות ותבחרו מוצרים מאושרים ובטוחים. טעם החוויה יישאר זהה.

איך בכלל הגעתי להכין את השפיץ צ'אך הראשון שלי? עוד כשהייתי ילדה בתנועת הנוער, אני זוכרת שהדריכים הבוגרים היו מכינים לנו את הקינוח המיוחד הזה בטיולים. זה היה הדבר שכולם חיכו לו בערב סביב המדורה. משהו בלהיות ביחד, להכין את האוכל בעצמך על האש וללקק את האצבעות, יצר חוויה קסומה שרציתי לחלוק אותה עם כולם. אני שמחה שהמסורת נמשכת עד היום עם המשפחה שלי.

כמה שפיצים אפשר לאכול ברצף בלי להתפוצץ? מניסיוני, ביס ראשון מוביל בדרך כלל לשני ואז… השמיים הם הגבול! פעם הצלחתי לחסל איזה 5 ברצף לפני שהבטן אמרה הופ. חלק מהיופי הוא להתמכר ולא לשים גבולות, כל עוד אתם מרגישים טוב עם עצמכם. תתפנקו כמה שבא לכם.

בני לא ממש אוהב שוקולד, יש אלטרנטיבות? למרות שזה קצת כפירה לדעתי, יש אפשרויות! נסו לשים קוביית חלבה או טופי במקום השוקולד, או להחליף לגמרי בעוגיית אמסטרדם קינמונית או קרקר עם ממרח לוטוס. רוצים משהו פחות מתוק? שווה לנסות גבינה צהובה וביסקוויטים מלוחים. תתאימו לטעמו האישי ותראו שהוא יאהב.

מה אתם הכי אוהבים בשפיץ צ'אך בעצמכם?
אוףףף זו שאלה קשה! אני חושבת שיותר מכל, אני אוהבת שזו חוויה שמחברת בין אנשים. בין אם במדורת ל"ג בעומר עם החברים, בקמפינג משפחתי או בערב זוגי רומנטי, יש משהו בלהתכרבל יחד מול האש ולחלוק את הרגע המתוק הזה שמייצר זכרונות משותפים. אין כמו לראות את הניצוץ בעיניים של הילדים והחיוך על הפנים של כולם כשההתרגשות והסיפוק מתפרצים. בשבילי זה טעם של אהבה וביחד, יותר מהשוקולד עצמו.

ומה איתכם? מה הסוד שלכם למרשמלו מושלם? מה היה השפיץ צ'אך הכי טעים שאי פעם הכנתם? אני אשמח כל כך לשמוע את הסיפורים שלכם!

אז קחו את המתכון הזה כבסיס, תוסיפו את הטאצ' האישי שלכם ותצאו החוצה להרפתקה מתוקה משותפת. רק אל תשכחו לארוז מספיק מצרכים, כי מובטח לכם שתרצו עוד ועוד!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן