בס מתובל בתנור – מנה שהיא פשוט אגדה!
אין ספק שבשנה האחרונה הפופולריות של דגים בתפריט עלתה באופן מרשים. ובינינו, מי לא מתקומם כשמזמינים את השכנים והאורחים על מנת לחגוג ליד השולחן? השולחן הזה מלא בניחוחות משגעים, בצלילה לרגעים קסומים, ואם הדג הזה הוא בס בתנור, אז המצב פשוט מושלם. כל נגיסת דג מתובל בעשבי תיבול, תוצרת בית, יכולה להרגיש כאילו אנחנו שוקעים בים של טעמים עזים ומרעננים.
מדהים כמה פשוט להכין דג בס בתנור, וכמה קל לרגש עם המנה הזאת. בואו נצלול יחד אל העולם המשגע הזה של הדגים, מבטיחים שהמנה הזו תהיה ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות
רמת קושי: קלה
מספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על כל הטוב הזה, זה חשוב לדעת שאנחנו לא ממציאים דגים פה! כשמדובר בבס, אנחנו צריכים את הדברים הבאים לשולחן:
- 4 פילה דג בס טרי, בגודל בינוני (כ-150-200 גרם כל אחד)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 לימונים, אחד למיץ ואחד לפרוסות
- 2 כפות תיבול לדגים (מומלץ לשלב פפריקה, כורכום, מלח ופלפל)
- שן שום, כתושה
- שקית של עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה, תימין ורוזמרין)
- מלח ופלפל לפי הטעם
הנה טיפ קטן: ניתן גם לשדרג את המנה עם מעט צ׳ילי חריף או פרוסות זיתים! מנה שאתם לא תשכחו במהרה.
שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה ובא לכם להיות חדשניים, אתם יכולים להוסיף לתוך התערובת ספגטי שמנת פשוט עם פרוסות פטריות, או להכין סלט ירקות מרענן בצד. שימוש בעשבי תיבול כמו בזיליקום יכול גם להוסיף טוויסט שעליו כולם ידברו! ואם תלכו על בריא, תנסו להחליף את השמן זית בשמן אבוקדו – זה יתן טכנולוגיה שיעניק לכם טעמים מעולים ובריאים!
שלבי ההכנה
עכשיו, חברים, הגיע הזמן להתחיל את השף הפנימי שבכם!
- מתחילים קודם כל בהכנת תנור – מחממים אותו ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פילה הדג בתבנית אפייה גדולים עם נייר אפייה.
- שמים את השום הכתוש בכל לחיצה על הפילה.
- דיוקלים על כל פילה את מיץ הלימון, בעזרת את הידיים או עם מצקת.
- מורחים את שמן הזית על הפילה ומפזרים בצורת קשת לאורך של הדג.
- מפזרים את התיבול במגוון טיפ טיפה קינמון למדי על פני הדג.
- לסיום, מוסיפים את פרוסות הלימון מעל הפילה ופזרו את העשבי תיבול המיוחדים מעל.
- אופים בתנור למשך 30 דקות, עד שהדג רך ונשבר בקלות.
- מוציאים מהתנור ומגישים חם עם סלט צבעוני בצד.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הבס מוכן לאכילה?
כשהדג מתחיל להתפורר בקלות כשמקרבים אליו מזלג, אפשר לדעת שמדובר במושלם.
האם אפשר להחליף את הבס בשרים אחרים?
בהחלט! אפשר להחליף את הדג בדניס, בורי או סלמון – כולם ייצאו אגדי.
כמה זמן שומר הבס במקרר לאחר הבישול?
הדג יכול להחזיק מעמד במקרר יום-יומיים. גם כדאי לחמם אותו בעדינות כדי שימשיך להיות עסיסי.
האם יש אפשרות להכין את המנה ללא שמן זית?
אפשר בהחלט, ואפילו לשדרג עם מיה אחרות כמו שמן צמחי או שמן קוקוס.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
כמובן! תכינו ביום שישי ותהיו מאושרים במהלך שבת.
האם יש תבלינים שאני יכול להוסיף?
בהחלט! חריף, כמון או רוזמרין עתיר טעמים יכולים להוסיף שדרוג מרהיב!
אפשר לשמור את השאריות?
בהחלט. כדאי לשים את שאריות הדג בקופסת פלסטיק סגורה במקרר.
האם עיבוי הדג בתנור הוא הדרך היחידה לבשל אותו?
לא בהכרח. אפשר לגריל, לבשל או אפילו להכין בדודיט.
באיזה גובה מומלץ לחתוך את הדג לפני הבישול?
הכי טוב בגובה של כחצי ס"מ.
כיצד יודעים שהדג טרי?
המבחן בקנייה – עכשיו הוא חייב להיות ריח נעים ולא משעמם!
וכמו שאמרתם, דקרם צריך להיות ייחודי. מתכון זה משגע, טעים וריחני, ואני בטוח שהחברים שלכם יאהבו אותו בדיוק כמוכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שעוד מאכלים טעימים יגיעו לעולם! גם לכם מגיע טעים.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
