ברוקולי וכרובית בתנור
כשהשמש שוקעת והערב מתקרב, לפעמים יש לנו ממש רצון לאכול משהו מדהים שירגש אותנו. אז מה אם אני אגיד לכם שיש מתכון שמצליח להפוך ירקות שהרבה פעמים לא זוכים לתשומת הלב הראויה להם, לאגדה קולינרית שמעניקה חוויה כל כך מגניבה – ואפילו מושלמת? כן, כן, מדובר בברוקולי וכרובית בתנור! זהו מתכון ממכר שמאחד את שני הירקות המיוחדים הללו והופך אותם למאכל שהכי טעים שיש. תכף תבינו על מה אני מדבר, אז שבו בנחת ונתחיל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שאנחנו מתחילים להכין את המנה הבריאה והטעימה הזו, כדאי שנתאגד סביב השולחן ונרכוש את כל מה שאנחנו צריכים. קח לכם רגע להביא את מרכיבי המושלם, כי המתכון הזה פשוט לא דומה לשום דבר אחר. כשתטעמו את הברוקולי והכרובית הללו, אפשר לומר בקלות – מדובר בטעמים שיפוצצו את הפה!
- 300 גרם ברוקולי טרי, חתוך לפלחים
- 300 גרם כרובית, חתוכה לפלחים
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 3 זרעי שום, כתושים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון טחון (אם אוהבים)
- 2 כפות גבינת פרמזן (אופציונלי)
- מיץ מחצי לימון
- קורט של חרדל (לא חובה)
שלבי ההכנה
עכשיו כאשר הכנסנו את כל החומרים שדרושים, הגיע הזמן לצלול לעבודה! שלבי ההכנה הם קלים ומהירים. נתחיל!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הברוקולי והכרובית בקערת ערבוב גדולה.
- מוסיפים אליהם את שמן הזית, שום, מלח, פלפל וכמון. מערבבים היטב עד שהירקות מצופים בתערובת.
- מניחים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור למשך 25 דקות, עד שהירקות מתרככים והם מקבלים גוון זהוב ומעלף.
- בעוד הברוקולי והכרובית בתנור, סוחטים מיץ מלימון ומוסיפים אם רוצים גם את החרדל.
- עבור 5 הדקות האחרונות, מוסיפים גבינת פרמזן, אם החלטתם להוסיף.
- מוציאים מהתנור כאשר הם נראים משגעים, ובעיקר – מריחים נהדר!
- מניחים כמה דק להתקרר, ואז מתבלים בתוספות שהכנו.
אז איך היה? עם כל שלב שתבצעו, הטעמים הזהובים יתחילו להתמזג, והבישול יביא לכם חוויות אוניברסליות! בואו נבדוק גם חלופות למי שמחפש גרסה אחרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהכנתם את המנה, אתם בטח רוצים להעלות אותה לשלב הבא. הנה כמה רעיונות שישדרגו אותה והופכים אותה ליותר אגדית ואפילו נימוחה.
- אפשר להוסיף אגוזי פקאן קצוצים מעל לפני ההגשה, לשדרג את המרקם.
- לגרסה טבעונית, פשוט תשאירו את גבינת הפרמזן ותהפכו לשילוב בריאותי, פשוט מדהים!
- לכם שאוהבים חריף – הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת הירקות לפני שמכניסים לתנור.
- תוספת של צימוקים או תמרים קצוצים עשויה לתת טוויסט נוסף נעים.
- לנשנוש שכולו בריאות, תוכלו לשתף עם קינואה בצד.
שאלות ותשובות
מה יש לעשות אם אין לי פרמזן בבית? אם אתם לא מצליחים למצוא גבינת פרמזן, אפשר להשתמש בגבינת מוצרלה או בגבינה שאוהבים. גם גבינת טופו טבעונית יכולה להיות חלופה מצוינת.
האם אפשר להקפיא את המנה הזאת? בהחלט! המנה הזו קפואה היטב, לגמרי אפשר להקפיא ולאחר מכן לחמם מחדש בתנור ואז זה משהו שנעשה גם טעים.
אפשר להוסיף ירקות נוספים למתכון? כמובן! השמיים הם הגבול. גזר, קישוא או חצילים יכולים להשתלב טוב.
למה חשוב לאפות את הירקות על נייר אפייה? נייר אפייה עוזר לשמור על הירקות קראנצ'יים ולעודד קראנץ' מדהים במקום לדבוק בתבנית.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? אפשר לשמור את המנה במשך שלושה ימים במקרר, בתוך קופסה סגורה.
מה היא הדרך הכי טובה להגיש את המנה הזאת? הגישו את המנה מיד לאחר האפייה, כשהיא חמה, עם תוספת של סלט רענן או כארוחה עיקרית מעולה.
כמה פחמימות יש במנה? המנה די דלת פחמימות, מבוססת עם ירקות בריאים, ולכן מתאימה לדיאטות שונות.
מה היתרון של חימום בתנור? חימום בתנור יוצר טעמים וטקסטורות טובים יותר, ויכול להפוך ירקות פשוטים לטעימים ומושלמים.
האם ניתן להכין את המנה על גריל? בהחלט! ניתן להכין על גריל – זה נותן טעמים מעושנים שמשדרגים את המנה לרמה אחרת.
איך להרגיש את הטעמים בצורה יותר טובה? אפשר לנסות לשלב עם תיבול עשבי תיבול או למרוח רוטב טחינה לפני ההגשה.
אז הנה, חברים! הכנתם מתכון שהולך לשנות לכם את החשיבה לגבי ירקות בתנור. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. שיהיה לכם בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
