מתכון טבחה שיביא לכם טעמים של בית

מתכון טבחה שיביא לכם טעמים של בית
טבחה מתכון

טבחה – המתכון המושלם לארוחת צהריים של כל המשפחה

דמיינו את זה: השמש בוהקת, ריח הבישולים ממלא את הבית, ואתם מרגישים את זה – התיאבון שלכם מתחיל להתעורר. טבחה היא לא רק מנה, היא חוויה, היא סיפור מהמטבח המסורתי לכפרים בארץ, מדובר באוכל של סבתא, מלא בטעמים, בפריחות של תבלינים ובאהבה. זה מתכון מדהים, שמרכיביו כל כך מוכרים, אך השילוב שלהם יוצר טעמים אגדיים שמשגעים את החיך. כל ביס הוא חגיגה של טעמים, ויש לנו כאן גירסה מושלמת שתסחוף את כולם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 90 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

טבחה כידוע יש לה הרבה וריאציות, אך אנו נביא כאן גרסה שהיא גם קלאסית וגם מודרנית כאחד. הרכיבים שלנו מתהדרים בניחוחות מדהימים ומגיעים מצמחי תיבול טריים.

  • 500 גרם בשר טחון (אפשר עוף, בקר או תחליף צמחי)
  • 2 כוסות אורז (בזמן ההכנה אפשר לבחור בין אורז קצר, בינוני או מלא)
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף כמון טחון
  • 1 כף כורכום
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 1 ליטר מים רותחים
  • 1/2 כוס שמן זית
  • סלט ירקות כרוב, עגבנייה, מלפפון כדי להגיש בצד

שימו לב, אם אתם מתמצאים בתחום הבריאות, אפשר להמיר את האורז בעדשים, שמספקות חלבון באיכות גבוהה ומזון מענג באותה מידה.

שלבי ההכנה

עכשיו, עם כל הרכיבים המדהימים שלנו ביד, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. המתכון הזה אמנם לוקח קצת זמן, אבל כל רגע שווה את זה!

  1. מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
  2. מוסיפים את השום הכתוש, ומערבבים עוד כדקה עד שמתחילים להרגיש את הריח המשגע.
  3. מוסיפים את הבשר הטחון ולוחצים קלות בעזרת מכשיר עץ עד שהוא מתפזר ונראה מבושל.
  4. מתבלים במלח, פלפל, כמון, פפריקה וכורכום ומערבבים היטב.
  5. כשהבשר כבר מבושל, מוסיפים את האורז היבש ומערבבים כל הזמן כ-3 דקות, עד שהאורז סופג את כל הטעמים.
  6. יוצקים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.
  7. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 25-30 דקות עד שהאורז סופג את הנוזלים.
  8. במהלך הבישול, מערבבים מדי פעם כדי למנוע הידבקות.
  9. כאשר הבישול מסתיים, מכבים את הלהבה, מסננים את האורז מהנוזלים הנותרים, ואחר כך מחזירים אותו לסיר יחד עם הפטרוזיליה הקצוצה.

אחרי שגמרנו עם ההכנה, מדובר במנה מדהימה שתמלא את הבית בריח חם ונעים. זה הזמן להוסיף תוספות טעימות לסלט הכרוב והירקות שניתן להגיש בצד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפוך את הטבחה שלכם לענג המוחלט, ישנם כמה תוספות ששווה לשקול:

  • אפשר להוסיף גרגירי חומוס מבושלים לתוך התערובת, יוסיפו חלבון בריא.
  • טיפה של אבקת קימל תיתן ניחוח נוסף שלא תשכחו.
  • לקישוט אפשר להוסיף שקדים קלויים או פטרוזיליה קצוצה.
  • מומלץ להגיש עם יוגורט טבעי או טחינה להשלמת הטעמים המושלמים.

זכרו, כל מה שקשור לאוכל הוא באחריות, ואין גבול לדמיון שלכם. אתם יכולים גם לשנות את התיבול לפי הטעמים האהובים עליכם, לעדכן אותנו בנוגע לתוצאות!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכינו מראש?
כן, זו מנה שניתן להכין כמה שעות לפני האירוח. שימו לב לחמם אותה לפני ההגשה.

מה ניתן לשים במקום הבשר?
אפשר להשתמש בטופו או חלבון צמחי אחר, מצוין לסוגי דיאטות שונות.

האם אפשר לשמור את המנה במקפיא?
כן, אחרי קירור, ניתן לשמור את המנה בקופסה אטומה עד 3 חודשים.

מה הצירוף הכי טוב עם טבחה?
סלט ירקות מרענן לצד יוגורט או חומוס עשיר מאוד בחלבון.

האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בהחלט, החליפו את הבשר בעזרת עדשים או פטריות ומכאן ניתן להמשיך את המתכון.

מתי עושים את ההכנה? יש לרתוח את המים לפני ההכנה?
כן, כדי שהמנה תהיה בריאה וטעימה, מימדי המים צריכים להיות רותחים.

האם הטבחה יכולה להופיע גם כארוחה קלה?
בהחלט, אפשר לשמר אותה גם באריזות קטנות לארוחת צהריים בעבודה.

כמה סלטים הולכים עם זה?
סלטים ירוקים, סלטי ירקות טריים, אפילו חצילים בטחינה מצוין!

מה לעשות אם נשארו לי עודפים?
פשוט לאחסן במקרר והכל טוב. יום למחרת יוצר טעמים פי אלף!

איזה סוגי אורז מומלצים להשתמש במתכון הזה?
אורז בסמטי, אורז מלא או אורז אדום, כל אחד מהם ייתן טעם ייחודי.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים וקרובים ברשתות החברתיות. תהנו מהמתכון ותשמרו על מסורת הבישול האגדי שעליה גדלנו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן