מתכון לאצבעות אנטריקוט
אין כמו המראה של ערמה של אצבעות אנטריקוט עסיסיות, עם כל כך הרבה טעמים משגעים, שמזמינות אותנו לנגוס בהן. ההתרגשות שכולנו מרגישים כשאנחנו מתכוננים להכין את המנה הזו מדהימה, כמעט כמו התחושה כשאמא שלנו מחממת את האוכל שאנחנו אוהבים. אנחנו כאן כדי להעביר לכם מתכון לאצבעות אנטריקוט מושלמות, שתכינו בקלות במטבח ביתי ותוך זמן קצר תיהנו מטעמים אגדי ותוצאה נימוחה שמגיעה עד לשמים! אז, למה אתם מחכים? בואו נצלול לעומק מתכון מדהים שמצפה לכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין אצבעות אנטריקוט משגעות, נדרשות כאן מספר רכיבים פשוטים, אבל עם איכות מאוד גבוהה שיכולה לשדרג את המנה לעונג קולינרי של ממש. מכאן נתחיל:
- 1 ק"ג אנטריקוט
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף רוזמרין קצוץ (או 1 כפית רוזמרין יבש)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כוס יין אדום (לגרסה כשרה, ניתן להשרות במעט מים עםתיבול – אותו טעם אבל בלי היין)
- 1 כף חמאה
כמובן, אתם יכולים לגוון ולשדרג את המתכון עם תוספות כמו צ'ילי חריף לטעמים אסייתיים יותר, או תיבול לפי בחירתכם. אפשר לשדרג למשקאות נוספים אם אתם רוצים, כלומר כוס בירה לצד האדמה!
שלבי ההכנה
לאחר שבחרנו את הרכיבים המתאימים, הנה השלבים להכנת אצבעות אנטריקוט מעוררות תיאבון:
- חוצים את האנטריקוט לרצועות עבות של כ-2 ס"מ.
- בתוך קערה גדולה, שופכים שמן זית ומוסיפים את השום הקצוץ, הרוזמרין, הפפריקה, מלח ופלפל. מערבבים טוב.
- מוסיפים את רצועות האנטריקוט לקערה ומשרים אותן בתיבול למשך לפחות 30 דקות (עדיף לשעה).
- מחממים מחבת על חום גבוה ומבישים כף חמה של חמאה עד שתהפוך לנוזלית.
- מוסיפים את רצועות האנטריקוט למחבת, מבשלים במשך כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן מתמוססות אט אט.
- כאשר האנטריקוט הצטמצם והכינו חצי בישול, מוסיפים את היין למחבת ומבשלים 10 דקות נוספות כדי שהטעמים יעניקו אחד לשני.
- מוציאים את האנטריקוט מהמחבת ונותנים לה להתקרר למספר דקות.
- חותכים את האצבעות לעובי הרצוי ומניחים על צלחת להגשה.
לאחר שביצענו את כל השלבים, אנחנו מתקרבים לשיא הטעם והרגש עם האצבעות המדהימות הללו. וכמובן, יש כאן מקום לשדרוגים! אל תהססו להוסיף צלחת עם חומוס או סלט פירות בצד, כמובן שבירה קרה תמיד תוסיף רובד נוסף.
שדרוגים ותוספות
בזמן שאתם מכינים את המתכון, זה יכול להיות חכם לחשוב על השדרוגים שתוכלו להכניס למנה. כמה רעיונות לשדרוגים מדהימים יכולים להיות:
- וסלט קצוף עם ירקות טריים כמו כוסברה ובצל ירוק.
- צ dipping sauce על בסיס יוגורט עם שום, שמאזן את הטעמים.
- פירות מטוגנים בצד כדי לשדרג את המנה מהדגשת המתוק של האנטריקוט.
אכלו עם חברים ומשפחה, אתם תגלו שזה כל כך מאוד נחמד לשתף את ההנאה בעוד אנשים באותו שולחן!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי אנטריקוט?
אפשר להכין עם נתחי בשר אחרים כמו סינטה או חזה עוף. שניהם יכולים לשדרג את המנה לרמות חדשות ומדברות.
אילו תיבולים מתאימים לאצבעות אנטריקוט?
תיבול קלאסי כמו מלח ופלפל, פפריקה, רוזמרין, טימין, ושום לעולם לא יפגעו במתכון. תהיו מאוד יצירתיים!
איך אפשר לשרת את המנה?
מתאימים מאוד לצד סלט ירקות טריים, או טחינה וכמובן כל אחד מפותח את העולמות שלו. אפשר גם לשים בסנדוויץ' עם רוטב טעים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את הבשר, להרתיח אותו ולהשאיר אותו במקרר. שימו לב שבזמן ההגשה צריך לחמם אותו שוב במחבת.
מה לגבי גרסה טבעונית?
אפשר להחליף את הבשר בסייטן שטעים מאוד, ששומר גם על מרקם טוב. צריך לתבל אותו כמו באנטריקוט.
האם אני יכול להשתמש בבשר קפוא?
באופן עקרוני כן, אבל אנחנו ממליצים להפשיר את הבשר לפני הבישול כך שהטעמים ייצאו בצורה הטובה ביותר.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה?
לא יותר מכמה ימים במקרר, גם זה תלוי בעמידות הבשר שלכם. כדאי לאכול ישר לאחר ההכנה.
האם ניתן לאפות את האצבעות?
כן, אפשר. שמים בתבנית עם נייר אפייה, מוסיפים שומן ומבשלים בחום בינוני.
מה עדיף, מטוגן או צלוי?
הכל תלוי בטעמים שלכם. הצלייה שומרת על עסיסיות הבשר, והמטוגן נותן שכבת טעם מהמבט החיצוני.
האם אפשר להכין את המתכון על מנגל?
חד משמעית! תוסיפו טעמים מעושנים שכל כך מדהימים על גרסה כזו!
אז כמו שראיתם, אם אתם מוכנים להתנסות עם המתכון הזה, תהיו מוכנים להפתיע את עצמכם ואת הסועדים שלכם בטעמים משגעים! לא נשאר לכם יותר לכתוב את המתכון, אלה ליישם אותו ולשמוח. אל תהססו לשתף את המתכון בחוג שלכם לכול מי שאתם מכירים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
