מתכון לברוקולי בתנור עם גבינת פטה ועשבי תיבול
בואו נספר לכם על מנה עסקנית, בריאה ומרשימה שתהפוך כל ארוחה לסיפור אגדה קולינרי. דמיינו את הברוקולי הירוק והפריך, איך הוא יוצא מהתנור עם צבעים עזים וריח מעלף שנישא באוויר. כשמתבלים אותו במעט גבינת פטה ותערובת של עשבי תיבול טריים, התוצאה היא מנה מדהימה שיכולה להיות נלווית לכל סוג של בשר, דג או לאכול ככוכבת ראשית בחגיגה צמחונית. הברוקולי לא סתם ירק, הוא ממש עולם ומלואו של טעמים ובריאות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישים ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מרגישים את התיאבון מתחיל לבעבע, הגיע הזמן להגיע למרכיבים. אלו הם הדברים שאתם צריכים כדי להכין את המנה המושלמת:
- 1 ק"ג של ברוקולי טרי, חתוך לפרחים קטנים
- 200 גרם גבינת פטה, מפוררת
- 4 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית כמון (כשאתם רוצים להוסיף טוויסט)
- 1/4 כוס פריזאי (לא חובה, אבל מוסיף קסם)
- עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, טימין או בזיליקום לקישוט
בואו נדבר על ברוקולי. מדובר בירק קלאסי, אבל לא פחות חשוב – הוא גם מקור מצוין לאנטי-אוקסידנטים וויטמינים. אז אם אתם מחפשים מנה בריאה, מקומית וממכרת – הגעתם למקום הנכון!
שלבי ההכנה
כעת, אתם בטח מתרגשים. בואו נעבור לצעדים שיביאו אתכם למנה המושלמת:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פרחי הברוקולי בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, שום, מלח, פלפל וכמון. כמובן שאפשר לשחק עם התבלינים ולמצוא את השילוב האגדי שלכם!
- מערבבים היטב כך שכל הפרחים יהיו מצופים בתערובת.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- פזרו מעל את גבינת הפטה והפריזאי, אם החלטתם להוסיף.
- אופים בתנור במשך 20-25 דקות עד שהברוקולי משתבח, הופך פריך והשוליים מתזהבים.
- מוציאים מהתנור ומקשטים עם עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
נכון, רבי המאכלים שלנו מוגשים במידה מסוימת של גאווה, אבל תמיד יש מקום לטוויסטים. כאן תוכלו לשדרג את המנה על ידי:
- הוספת פירות מבושלים כמו רימונים שמוסיפים מתיקות.
- שדרוג עם אגוזים קצוצים בשביל טוויסט קרנצ'י.
- שימוש ברוטב בלסמי מעל – איזו עונג מושלם!
- שדרוג לגרסה טבעונית על ידי החלפת גבינת הפטה בטופו עם תיבול.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף למתכון כדי להקנות טעמים נוספים?
אפשר להוסיף תבלינים כמו פפריקה מעושנת או מלח גס לקראת סוף האפייה כדי לקבל טעמי עומק.
אפשר לשמור את הברוקולי המוכן במקרר?
בוודאי! אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים. רק חכו לחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
מה אפשר לשלב עם הברוקולי הזה?
הברוקולי משתלב מצוין עם חזה עוף צלוי, דג אפוי, ואפילו קציצות בשריות ייחודיות!
האם אפשר להכין את המנה על מחבת?
כן, בהחלט. טגנו את הברוקולי במחבת עם שמן זית עד שהוא מתרכך. תוסיפו את הגבינה ותכסו את המחבת עם מכסה להמיס את הגבינה.
מה קורה אם אין לי גבינת פטה?
אפשר להשתמש בגבינת מוצרלה או גבינת צוזרלה, גם היא תעשה את העבודה!
איך לסחוט את המיץ מהשום קודם?
קצת מלח שתוק לו את הצורה הלא נדרשת והאמת – שולי סכין חדים יכולים לעזור לסחוט את המיץ שלו!
האם זה מתכון בריא?
כמובן! הברוקולי הוא ירק בריא במיוחד שנותן לכם ומזין את הגוף שלכם בוויטמינים חיוניים.
עד כמה המנה הזו מתאימה לילדים?
חלק מהילדים עשויים להרגיש לא בטוחים עם הברוקולי, אז חשבו על להכניס קצת גבינת מוצרלה מעל או ליצור צורות מצחיקות עם הברוקולי.
האם אפשר להקפיא את המנה?
לא מומלץ להקפיא את הברוקולי לאחר הבישול, כי הוא יאבד את הסקירה האוורירית שלו. עדיף להכין אותו fresh!
מה ההצעה שלך להגשה?
בתור מנה בצד לארוחה זוגית או משפחתית, זה מצוין עם קצת רוטב פסטו מעל וחתיכות לימון בצד להתרענן.
אז יאללה, קחו את המתכון הזה לידיכם! אתם תראו איך כל נגיסה תהיה ללקק את האצבעות ותשכחו מכל מה שידעתם על ירקות אפויים. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, לתת לחבריכם לגלות את התאי מתנה המושלמים האלו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
