מתכון לבשר בתנור במרינדת תבלינים אגדי
בעת שאתם מתכננים ארוחה משפחתית או סתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו מדהים, אתם בוודאי חושבים על בשר, והבשר בתנור הוא אחד מהבחירות הכי טובות שיכולות להיות. המנה הזו פשוט מעלפת, ובשילוב עם מרינדת תבלינים מדהימה, הבשר מתמוסס בפה, והטעמים שבו כל כך עשירים ששום דבר לא יוכל לשבש את החוויה. ואם אתם שואלים את עצמכם, איך מתכון כזה יכול להיות גם קל, אז תגלו שהקסם טמון בשילוב של מרכיבים פשוטים ובשיטה קלה לביצוע. בסוף הכנת המנה, אתם תמצאו את עצמכם רוצים ללקק את האצבעות, ולשתף את המתכון הזה עם כולם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנמשיך למתודולוגיה המופלאה של הדרך הכנת הבשר בתנור, אנו נדרשים לוודא שיש לנו את כל המרכיבים חובה. הנה מה שאתם צריכים:
- 1.5 ק"ג בשר צלוי (חזה עוף, טלה או בקר)
- 4 שיניים שום קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות דבש
- 2 כפות סויה
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק (או חריף, אם רוצים טוויסט)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
- עשבי תיבול טריים (כמו טימין, רוזמרין או אורגנו – לפי ההעדפה)
כמו כן, אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הבשר בחתיכות טופו. לטבעונים, מרינדת התבלינים המדהימה הזאת תיהיה פשוט מושלמת גם עם ירקות כמו חצילים, קישואים, ופטריות.
שלבי ההכנה
כעת ניגש לשלב המעניין באמת, והוא הכנת הבשר בתנור:
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הבשר בקערה גדולה.
- בכוס נפרדת, מערבבים את כל החומרים של המרינדה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את המרינדה על הבשר, ומעסים אותו היטב כך שהבשר ייספג בציפוי.
- בוחרים את התבנית שמתאימה, ומניחים בתוכה את הבשר המרינדה.
- מוסיפים 1/2 כוס מים לתבנית, זה יעזור לשמור על הבשר רך ונימוח.
- עוטפים את התבנית בניילון נצמד באפייה, כדי לשמור על הלחות.
- מכניסים לתנור למשך שעה וחצי.
- לאחר שעתיים, מסירים את הניילון הנצמד ומבשלים עוד 30 דקות, עד שהבשר משחים.
- מוציאים מהתנור ומניחים לבשר לנוח כחמש דקות לפני ההגשה.
אחרי כל ההכנה המהנה הזו, נגמרה העבודות המייגעות. תנו לבשר לנוח, ותיהנו מפלאי הבישול שלכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אין כמו לתבל את המנה עם תוספות שיכולות להפתיע את האורחים שלכם. אם אתם רוצים להוסיף קצת צבע וטעים, הכינו רוטב טחינה ליד, או פירה עשוי מתפוחי אדמה עם חמאה. וגם, לא לשכוח את הסלט הרענן על השולחן, זה מועיל מאוד לספוג את כל הטעמים!
אם אתם רוצים לנסות מבחר של תיבולים, הוסיפו כורכום, קינמון או ג'ינג'ר מרוסק. זה יספק ליהנות מהשיטה המזינה והמגוונת של המטבח המזרחי. ובנוסף, אתם תמיד יכולים להוסיף פירות יבשים כמו משמשים או תמרים לאפקט מענג!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהבשר מוכן?
הבשר מוכן כאשר חותכים אותו והוא לא משאיר דם בצד, וגם הנתחים צריכים להיות רכים מאוד ונמסים בפה.
מה לעשות אם חסרים לי כמה מחומרים המרינדה?
אין בעיה, אפשר להחליף את הדבש בסוכר או באגבה, וכל תיבול אפשר להמיר במה שיש בבית – גם אם זה קצת שונה!
אפשר להכין את המרינדה ימים לפני?
בטח שכן! המרינדה יכולה לעמוד במקרר וגם להעשיר את הטעמים של הבשר.
איך להגיש את הבשר?
אפשר להגיש חתוך לרצועות, תלוי באירוע, עם תוספות כיד המלכה: סלט טרי, פוקצ'ה טריה, וזה הזמן להפתיע עם רטבים!
ממה כדאי להיזהר במהלך הבישול?
יש להימנע מלהוסיף יותר מידי נוזלים, על מנת שהבשר לא יהפוך לעיסה.
כמה זמן ניתן לשמור את הבשר במקרר?
את הבשר המוכן ניתן לשמור בקירור עד 3-4 ימים, ואם קופסאות פסטרמה, יכול להחזיק יותר זמן.
מה עושים אם רוצים להפוך את המנה לבריאה יותר?
אפשר להשתמש בבשר רזה או תחליפים טבעוניים, להפחית את כמות השמן או להחליף בחלב סויה.
האם ניתן להכין את המנה הזו מראש?
בוודאי! הכנה מראש תסייע לכם להרגיש נינוחים יותר ביום ההגשה, ותספיקו גם לתכנן לילה מהנה!
מה חשוב לזכור בעת הגשת המנה?
אחרי כל המאמץ, כדאי להגיש פתוחה מתובל בהצלחה שלא תשכחו! שמציעה ביירי שיחה לארוחה!
האם אפשר להקפיא את הבשר?
רותחיים מאוד, והוא יכול להיות מוכן להקפאה עד שבועיים.
אם אתם מתכוונים לנסות את המתכון הכה מדהים הזה לבשר בתנור, אני ממליץ בחום לשתף אותו עם חברים ורשתות חברתיות ולהפיץ את כל אותו טוב! יש משהו באמת ייחודי במתכון הזה, ואני בטוח שגם אתם תתאהבו בו.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
