מתכון לטריאקי מדהים שאי אפשר להפסיק לאכול!
אי לכך, כשמזכירים את המילה "טריאקי", אנחנו מיד מתקשרים עם התמונות המבריקות של בשרים ושפע של טעמים מזרחיים עשירים! הצלחת הזו היא אמנם מהמטבח היפני, אך בכל העולם הפכה לממתק אסייתי מהמשובחים שיש. מתכון לטריאקי לא חייב להיות מורכב או מסובך, אלא שקט וקל, כמו סיפור מחמם לב שתמיד כיף לחלוק עם אחרים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות מושלמות
המרכיבים הדרושים
להכנת רוטב הטריאקי אנו צריכים להקדיש רגע לחשוב על המרכיבים. רוטב זה, שהפך להיות משגע בבישול שלנו, מורכב מחמישה מרכיבים בלבד. הנה מה שנצטרך:
- 100 מ"ל רוטב סויה איכותי
- 50 מ"ל סאקה (יין אורז יפני) או מיץ תפוחים למי שלא רוצה את האלכוהול
- 50 גרם סוכר חום או דחוס
- 2 כפות שומשום קלוי, להוספה אחרי הבישול
- 1 שן שום כתושה
- 1 סגנון ג'ינג'ר קצוץ
- 400 גרם עוף (אם תרצו, אפשר גם טופו) – כל פריט שתרצו להכין יכול להיות מועמד מצוין!
מתכון זה הוא בסיסי, אבל אל דאגה! אנחנו יכולים לשדרגו עם הרבה תוספות, כמו ירקות צלויים – תמצאו את התקופות העונתיות ותתחדשו!
שלבי ההכנה
לאחר שציידנו את עצמנו במרכיבים המושלמים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את המתכון המהמם הזה!
- מערבבים את כל המרכיבים היבשים והרטובים בקערה – עד שהסוכר יתמוסס.
- מניחים את העוף בצלחת לשעה בחלק מהמרינדה שהכנתם.
- מחממים מחבת עד שיהיה חם, ומשחים את העוף מכל הצדדים.
- מוסיפים את שאר המרינדה ומבשלים על להבה נמוכה עד שהעוף יהיה מוכן לחלוטין (בערך 10 דקות).
- ברגע שהעוף מוכן, מפזרים מעל שומשום קלוי.
- מגישים חם עם אורז מאודה או ירקות צלויים בצד!
ועכשיו, אם מתבקש, אפשר לשדרג ולהפוך את המנה למושלמת בכך שנוסיף ירקות כמו ברוקולי, גזר, או אפילו קישואים. אפשר גם לשים אותה על פוקי או על טורטיות, וזה יהפוך למנה מעלפת!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי לקחת את המתכון הזה לרמה הבאה, יש לפחות עשרה שדרוגים מהסוג שכדאי לשקול:
- רוטב חרדל דיז'ון או צ'ילי להוספת חריפות!
- סויה ללא גלוטן – למי שרגיש או דל גלוטן.
- שום קונפי – שייתן טעם נוסף.
- פטריות טריות או מיובשות שיעשירו את המנה.
- שימוש בחלב קוקוס לרוטב קליל.
- עוף מעושן, לקבלת טעמים נוספים.
- שדרוג מדהים של ירקות – קחו גזר, דלעת, קישוא, או כל ירק אחר שמתחשק לכם!
- צלייה על גריל למי שאוהב את הטעמים המעושנים.
- הובלה עם פירה או ריזוטו.
- וזהו, שטייגר הגיע לטריאקי!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין רוטב טריאקי ורוטב סויה?
מדובר ברוטב מתוק אך דליל יותר, שבו יש תוספת סוכר, שום, וג'ינג'ר, שנותנים את הטעמים המפנקים.
האם אפשר להכין מתכון זה עם טופו?
בהחלט! כדאי לשים את הטופו על צלחת לשעה עם הרוטב ואז לבשל אותו. מקבלים טעמים אגדי ומזינים!
איך שומרים את רוטב הטריאקי?
אם נשאר לכם, שימו אותו בצנצנת במקרר. הוא יחזיק מעמד כמה שבועות.
האם אפשר להחליף את העוף בסטייק בקר?
בוודאי! כל חתיכת בשר שאתם אוהבים תעשה את העבודה. נוסיף גם שפית “שום” אם ניתן.
למה עדיף להשתמש בסוכר חום ולא סוכר לבן?
כי סוכר חום מוסיף טעם קרמלי יותר ופשוט תמונה של איכות בצלילה.
אפשר להכין את המנה עם ירקות בלבד?
לגמרי אפשרי! וירקות כמו ברוקולי וקישואים מציעים מצוין.
אם אני לא רוצה להשתמש באלכוהול, מה ההחלפה?
מיץ תפוחים יתן לכם טעמים דומים ושיקים מסחררים.
האם יש גרסה דלה פחמימות?
בהחלט! פשוט תוותרו על האורז והגשו את הכל על סלט ירוק.
מתי הכי כדאי להכין את המנה?
אם אתם מתכננים ערב משפחתי, זו המנה המושלמת, קלה ומהירה!
האם אני יכול לשתף את המתכון הזה?
בעיקרון זה מתכון מדהים, אז חייב להרצות אותו לכל חבריכם! שתפו את המתכון בכל הרשתות אתם, בכל דרך!
זוהי המלצה חמה שלי – אל תפספסו את המנה הזו! היא ייחודית, מגניבה, ומלאה בטעמים מרהיבים. בהצלחה בבית! אם אתם אוהבים את המתכון, בבקשה שתפו אותו עם חברים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
