לא משנה כמה אוקים חשבנו לשתות, השמש הים-תיכונית תמיד מצליחה למצוא את הדרך להפתיע אותנו עם מתכון משגע של לימונצ’לו
מה שבאמת משנה הוא איך לקחת טעמים קלאסיים וליצור מהם משהו חדש ומעניין, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות. הלימונצ'לו הוא אחד מאותם משקאות מתוקים ומרעננים שהופכים כל ארוחה לחגיגה. המתכון הזה לא רק יעשה לכם חשק לשתות יותר, הוא גם ייקח אתכם למסע של טעמים ופנינים ריחניים שמשאירים זיכרון נעים על הלשון.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 2-3 שבועות (לא סתם, צריך להמתין לתהליך הטעימה)
- רמת קושי: בינוני
- מגישים ל: 10-15 כוסות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלימונצ'לו המדהים, תזדרזו לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 10 לימונים אורגניים (בצל כתום, כי זה הכי טעים שיש!)
- 1 ליטר אלכוהול באיכות גבוהה (90% או וודקה)
- 800 גרם סוכר (ממליצים על דימוי אופטימלי עם סוכר קנים)
- 1 ליטר מים (מים טהורים, כדי לשמור על טעם מושלם)
עוד טיפ מעניין: אם תרצו גרסה מדהימה ופשוטה יותר, אפשר לנסות להכין את הלימונצ'לו עם תפוזים או אשכוליות. הם יתנו לכם טוויסט של citrus שיגרום למשקה להיות אגדי!
שלבי ההכנה
באופן כללי, לא מדובר בתהליך קשה מדי, אך הוא דורש סבלנות ואהבה. אז בואו ניגש לגרסה הכי טהורה של לימונצ’לו:
- שוטפים היטב את הלימונים עם מים חמים ומייבשים אותם.
- משתמשים לקולפן או מסלול לימונים בכדי לקלף רק את השכבה הצהובה מכיוון הקליפה, ולהימנע מהחלק הלבן.
- מניחים את הקליפות בצנצנת זכוכית עם סגר הדוק ומוסיפים את האלכוהול.
- מניחים את הצנצנת במקום כהה וקריר למשך שבועיים (בוכים את הזמן!).
- אחרי שבועיים, מכינים סיר עם מים וסוכר, ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את מים הסוכר לאחר שהחלו להתקרר.
- מעבירים את התמיסה לצנצנת עם הקליפות.
- מניחים במקרר לפחות למשך לילה אחד.
- מסננים את הנוזלים על ידי גזית או מסננת דקה, ומעבירים לבקבוקי זכוכית.
- מניחים במקפיא למשך כשעה לפני ההגשה.
המתכון הזה נוגע בדיוק בדיוק בטעמים שיתאימו לכל סוג של חוויה שלכם, ולא משנה אם אתם בחורף או בקיץ.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם בא לכם קצת גיוון, יש לנו המון רעיונות להציע:
- לגוון את הטעמים עם פירות נוספים: כסוג של מיץ על רצועות תפוזים או תותים.
- להוסיף כמה תבלינים אקזוטיים כמו בזיליקום או מנטה – יוסיפו למדריך הבושם החדש שלכם.
- כדאי להכין גם עוגיות או קינוחים קלים כרקע למיני השמחה שהתקבלו.
שאלות ותשובות
איך מבשלים את הלימונצ'לו?
תהליך הבישול לא קיים כאן, אלא אנחנו "שולחים" את הלימונים לתהליך הנפש – להשרות באלכוהול עד שהטעמים מתהדרים זה בזה!
כיצד אפשר לשמור על הלימונצ'לו?
אם שומרים את הלימונצ'לו בבקבוקי זכוכית אטומים, הוא מחזיק כ-6 חודשים במקפיא. עם זאת, מומלץ לשתות אותו קודם!
האם אפשר להכין לימונצ'לו מדיאטה?
לגמרי! פשוט תשתמשו בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או סוכר קנים מדולל.
מה ניתן לשתות עם לימונצ'לו?
הלימונצ'לו הוא מצוין לשתיה קרה, אבל גם בטוניק או במשקאות קוקטיילים מרעננים עם רמות שונות של מתיקות.
מהו טווח הסוכר המומלץ?
אחת המעדורות המוצלחות היא סוכר קנים, אך סוכר חום ללימונצ'לו יש יכולת ליצור טעמים חמים יותר.
אם אני רוצה לימונצלו חריף, איך אני עושה את זה?
הוסיפו לתהליך כמה קמצוצים של צ'ילי או כוכב אניס.
כמה זמן הוא צריך להתקרר במקפיא?
הכי טוב לפחות למשך שעה, כי רק אז נגיע לשיא המרוצה של הנוחות!
כיצד ניתן להתאים לימונצ'לו לקינוחים?
השתמשו בו לרוטב מתוק או בתחילת קינוחים כמו עוגת ביסקוויטים או כמובן עוגת שמרים.
אפשר להכין לימונצ'לו גם מהלימונים הקפואים?
לא מומלץ, הטעמים והארומה חסרים – תזהרו על הלימונים הטריים.
מהם השימושים הנוספים בלימונצ'לו?
בחלק מקוקטים, ונמצא כחלק מחגיגות על קיץ חם, באירועים, או אפילו כדימוי לייטרלים באירועי ארוחת צהריים!
כל המתכון הזה בהחלט מדהים, גבוה ופותח את היומיום שלכם בטעמים פירותיים ונפלאים! אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים, כי אם יש משהו שהוא הכי טעים שיש – זה לימונצ'לו של כולנו. קדימה, תהיו מוכנים להרפתקאה ממתינה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
