"`html
כרובית וברוקולי בתנור עם פירורי לחם: טעם שכולו מושלם
נראה כי ישנם מקרים שבהם מנות ירקות מצליחות לעורר את התיאבון שלנו הרבה יותר מהמון מנות עיקריות שהוגשו לנו. קחו לדוגמה את הכרובית והברוקולי בתנור, מעוטרים בפירורי לחם שמשדרגים אותם לרמה של אגדי. כשאתם מבשלים את המנה הזו, תרגישו איך הבית מתמלא בריחות משגעים ומפתים, שמעוררים זכרונות מימים קודמים שבהם אמא או סבתא היו מכינות לנו את המנות האהובות עלינו. המנה הזו לא סתם בריאה – היא פשוט ממכרת! הכינו את עצמכם לגוון את הארוחות שלכם עם נגיעות של ירק, פריכות ועונג. נכנסים למטבח? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- סך הכל: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות נדיבות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל את תהליך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך לעבודה. רכיבים יש לכם ואם לא, אתם תיכף תבינו שטיול קטן בשוק ירקות יצא לכם לפהם. מתכון זה כולל את המיטב של הכרובית והברוקולי באווירה ביתית מאוד, ממש כמו אצל סבתא. בפעם הבאה שתחשבו על ירקות – אל תשכחו את המנה הזו!
- 1 כרובית בינונית, מחולקת לפרחים
- 1 ברוקולי בינוני, מחולק לפרחים
- 50 מ"ל שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 100 גרם פירורי לחם (אפשר גם גרסה ללא גלוטן)
- 50 גרם פרמזן מגורר (אופציונלי)
- 1 שן שום, קצוצה
- פטרוזיליה קצוצה, לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
לצמחונים אפשר לשדרג את המתכון הזה על ידי שימוש בפרמזן vegan, או להמיר אותו בטופו פירה שיפתח את הטעמים. בנוסף, אם אתם רוצים לגרסה דלת פחמימיות, ניתן לשלב שקדים קצוצים במקום פירורי הלחם. כך המנה נשארת בריאה וטעימה.
שלבי ההכנה
כעת, התכוננו לעבודה במטבח. בשיטה זו תקבלו טעם שתרצו לחזור עליו שוב ושוב. אין צורך בדיבורים נוספים. פשוט לאחרו את הצעדים הבאים:
- מחממים את תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים את הכרובית והברוקולי. מבשלים כ-3-4 דקות.
- מסננים את הירקות ומעבירים אותם לקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה את השום, מלח, כמון ו-pepperika.
- מוזגים את שמן הזית ומערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים בתבלינים.
- מניחים את הירקות בתבנית אפייה.
- מפזרים מעל את פירורי הלחם ואת הפרמזן (אם בחרתם להוסיף).
- אופים בתנור שהכנתם לערך 20-25 דקות, עד שהפירורים זהובים ופריכים.
- מעבירים לצלחת ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למנה הזו יש המון אפשרויות שדרוג. נוסף על פרמזן ואפשרויות דיאטטיות, אפשר לשדרג את הטעמים על ידי הוספת צ'ילי חריף קצוץ, או שילוב של גבינות שונות כמו מוצרלה או פטה. אפשר גם להוסיף דובדבנים מיובשים קצוצים לתוספת מתיקות מפתיעה שישדרגו את המנה. ואולי מספר אגוזי פקאן קצוצים? המנה פשוט מדהימה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש?
ניתן בהחלט! אם אתם רוצים לחסוך זמן, אפשר להכין את הירקות עם התבלינים ולהשאיר במקרר עד מועד האפייה.
מה עושים אם אין לי פירורי לחם?
אם אין לכם פירורי לחם, אפשר להשתמש בקורנפלור, קמח שקדים או אגוזים טחונים. זה ייתן לדיס צרוף טעם אחר, ועדיין יהיה מעניין!
האם אפשר להחליף את הברוקולי בירקות אחרים?
בהחלט אפשר! גם קישואים, חציל או גזר ימצאו את מקומם כאן בתנור.
איך שומרים על חיי מדף?
אם נשארו לכם שאריות, אפשר לשמור את המנה במקרר למספר ימים.
האם אפשר לקפוא את המנה?
לא מומלץ להקפיא את המנה, מכיוון שהמרקם של הירקות תומך באפייה תוססת בלבד.
האם יש אפשרויות בריאותיות למתכון?
במידה ואתם מחפשים מתכון בריא, ניתן להשתמש בשמנים פחות כבדים כמו שמן קוקוס, ולבצע גרסה דלת פחמימיות ללא פירורי לחם.
כמה קלוריות יש במנה הזו?
כמובן שמדובר במנה מזינה ובריאה – קלוריות נמוכות עד בינוניות את יכולה לקבל מתוך שמן זית בלבד.
האם אוכל להשתמש בשום קפוא?
כן, שום קפוא הוא פתרון מצוין שחוסך הרבה זמן במטבח.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המנה?
כדאי לשמור את המנה בקופסה סגורה במקרר ולא להחשף למקורות חום או לחות.
איך מגישים את המנה?
פשוט וישר! מחכים שהמנה תתקרר מעט ואז מעבירים לצלחת הגשה. אפשר לתבל בפריזורה.
הכי טוב שבחרתם להכין את המנה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים, ולגרום להם להרגיש את הטעמים המדהימים עם כל ביס!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
