מתכון ללחם בית מרוקאי שיגרום לכם להתמכר: קל להכנה וטעים עד מעלף!

לחם בית מרוקאי מדהים
לחם בית מרוקאי מדהים

חשבתם פעם איך זה להיכנס למטבח ולהרגיש את ריח הלחם המרוקאי האגדי אופף את הבית? אז היום אנחנו הולכים לחלוק איתכם את המתכון המדהים ללחם מרוקאי ביתי, שמתאים לכל הזדמנות ומעלף את כל מי שטועם אותו. אם אתם מחפשים מתכון פשוט להכנה אבל עם תוצאה משגעת, זה הלחם בשבילכם!

זמן הכנה

  • זמן הכנה כולל: 2.5 שעות
  • זמן עבודה: 30 דקות
  • זמן תפיחה: 1.5 שעות
  • זמן אפייה: 30 דקות

דרגת קושי: קל-בינוני

מתאים ל: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים:

  • 500 גרם קמח לבן
  • 10 גרם שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 1 כף מלח
  • 2 כפות שמן זית
  • 300 מ"ל מים פושרים
  • שומשום לפיזור מעל

מרכיבים חלופיים:

לגרסה טבעונית, המתכון כבר מתאים. לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח תירס או קמח שקדים, אך יש להוסיף תחליף מיוחד ללחמים ללא גלוטן לשמירת המבנה והמרקם.

שלבי ההכנה:

  1. ניפוי הקמח לקערה גדולה והוספת השמרים היבשים.
  2. הוספת הסוכר, המלח ושמן הזית וערבוב קל.
  3. הוספת המים הפושרים בהדרגה ולישה עד לקבלת בצק רך וגמיש.
  4. העברת הבצק לקערה משומנת קלות וכיסוי בניילון נצמד או מגבת לחה.
  5. התפחת הבצק במקום חמים למשך שעה עד שעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  6. חלוקת הבצק לשתי כדורים שווים ועיצובם לצורת לחם עגול ושטוח.
  7. הנחת הכדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות.
  8. כיסוי הכדורים במגבת לחה והתפחתם לעוד 30 דקות.
  9. חימום התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
  10. הברשת הכדורים במים ופיזור שומשום מעל.
  11. אפיית הלחמים בתנור החם למשך 25-30 דקות או עד שהלחמים מזהיבים ונעשים קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים.
  12. הוצאת הלחמים מהתנור וקירורם על רשת.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • עשיר בפחמימות מורכבות – מספק אנרגיה לאורך זמן.
  • מכיל שמן זית – תורם לבריאות הלב בזכות חומצות השומן החד בלתי רוויות.
  • מקור טוב לסיבים תזונתיים – משפר את העיכול ומעניק תחושת שובע.
  • מתאים לטבעונים – מרכיבים פשוטים וטבעיים.
  • אפשרות לגרסה ללא גלוטן – מתאים לרגישים לגלוטן ולצליאקים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

  • הוספת גרעיני חמניות, פשתן או דלעת לבצק למרקם וטעם עשיר יותר.
  • שילוב עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, טימין או בזיליקום בבצק.
  • פיזור זעתר או פפריקה מתוקה מעל הלחמים לפני האפייה.
  • הגשת הלחם עם חמאה, זיתים או מטבלים כמו חומוס או טחינה.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת שהלחם מוכן? כדי לדעת אם הלחם מוכן, טפחו קלות על התחתית שלו – אם הוא נשמע חלול, הוא מוכן. אם לא, תנו לו עוד כמה דקות בתנור.

האם אפשר להקפיא את הלחם? כן, אפשר להקפיא את הלחם לאחר שהוא מתקרר לחלוטין. לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקפיא. להפשיר בטמפרטורת החדר או לחמם בתנור לחידוש הטריות.

מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי? אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף מעט קמח בהדרגה וללוש עד שהבצק הופך גמיש ולא דביק.

איך אפשר להכין את הלחם עם קמח מלא? אפשר להחליף עד חצי מהקמח הלבן בקמח מלא לקבלת לחם בריא יותר, אך שימו לב שהלחם עשוי להיות כבד יותר.

מה עושים אם הלחם לא תופח כמו שצריך? ודאו שהמים פושרים ולא חמים מדי. חום גבוה עלול להרוס את השמרים. כמו כן, ודאו שהשמרים לא פגי תוקף.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים לבצק? בהחלט! אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, כורכום, או פפריקה למתן טעמים נוספים ללחם.

איך אפשר להכין את הלחם ללא שמן זית? אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות במקום שמן זית.

האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח לבן? כן, קמח כוסמין הוא חלופה מצוינת ונותן ללחם טעם עשיר ובריא יותר.

איך אפשר להפוך את המתכון ליותר דל פחמימות? אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום הקמח הלבן, אך יש לקחת בחשבון שהמרקם והטעם יהיו שונים.

מה עושים אם אין לי זמן להתפיח את הבצק פעמיים? אם אין זמן להתפיח את הבצק פעמיים, אפשר להוסיף עוד קצת שמרים ולתת לבצק לתפוח פעם אחת למשך שעה עד שעה וחצי.

שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, הפיצו לחברים ותיהנו מלחם מרוקאי ביתי מושלם שיחמם את הלב והבית שלכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן