מתכון לפולנטה שמרשים את האורחים בכל ארוחה

מתכון לפולנטה שמרשים את האורחים בכל ארוחה
מתכון לפולנטה

מתכון לפולנטה – מנה מדהימה שמשגעת את כולם

שכחנו מהפולנטה? בהחלט לא. אם יש לכם חשק למשהו מושלם שיפיל את הסכיני האוכל שלכם מלמעלה, אתם במקום הנכון. הפולנטה היא מנת תבשיל מסורתית שהופיעה לראשונה באיטליה, והפכה לכל כך אגדה, עד שכשהיא מוכנה כמו שצריך, היא פשוט ללקק את האצבעות. היא מתאימה לכל ארוחה, משופרת עם גבינות, ירקות או רק עם שמן זית. בפולנטה נוצרת אחלה מהמם, שכולה מעלפת ואין סיכוי שלא תרצו לשוב אליה שוב ושוב.

זמן הכנת המתכון

  • כנה: 10 דקות
  • בישול: 30 דקות
  • סה"כ: 40 דקות

רמת קושי של המתכון

  • קלה

לכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים לפולנטה הזו מצריכים פשוטות, אבל התוצאה? מדהימה. בואו נתחיל!

  • 1 כוס של ברווזה (שמן זית)
  • 1 כוס של סולת תירס (פולנטה)
  • 4 כוסות מים
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפות חמאה
  • 1/2 כוס גבינת פקורינו מגורדת (אופציונלית)
  • 2-3 כפות עשבי תיבול קצוצים (כגון רוזמרין, טימין או עובד) – למי שאוהב ביס עז וטעם עוצמתי

מרכיבים חלופיים

עבור גרסה טבעונית, פשוט החליפו את החמאה בשמן זית טוב יותר. מי שירצה גרסה ללא גלוטן, יכול להשתמש בתחליף כמו קוואקר גרוס דק.

שלבי ההכנה

רגע אחד, לפני שנזמין את החריצים במציאות למדים האגדיים, יש לנו כמה שלבים בשיטה הפולנתית.

  1. ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה.
  2. מוסיפים את המלח למים המבעבעים.
  3. מוסיפים את סולת התירס לגבעולי המים – שימו לב לא לערבב מיד!
  4. לאחר כ-2-3 דקות, קחו כף עץ וערבבו באופן מתון עד שהתערובת מתמזגת.
  5. נמיכים את הלהבה לבינונית ונותנים לפולנטה להתבשל במשך 25-30 דקות. ערבבו מדי פעם כדי למנוע כדורי פולנטה.
  6. כאשר המזון עבה כמו יתר גרגרי דגנים, מוסיפים את החמאה ואת הגבינה המגורדת.
  7. לסיום, מוסיפים את עשבי התיבול לפי הטעם – מרגישים את זה, לא?

תוספות או שדרוגים אפשריים

אתם יכולים לשדרג את הפולנטה בכמה דרכים. השתמשו בגבינת מוצרלה נמסה, או הוסיפו פטריות מוקפצות עם שום וחמאה לקצת טריות על הצלחת. אם אתם חובבי בשר, חתך סטייקים עם רוטב אדום יכול להוסיף לכם קצת עניין. חלופות כמו ירקות צלויים או פירות גם הם יכולים להיות די מדהימים.

שאלות ותשובות לגבי המתכון

איך יודעים שהפולנטה מוכנה?
כשהפולנטה עבה, ברורה והמצב שלה הפך לקרמי אך יציב, זה הזמן להפסיק עם הלהבה.

מה אפשר להוסיף לפולנטה כדי להחמיא לה יותר?
המון דברים יכולים לעבוד! עשבי תיבול טריים, גבינה מעושנת, פטריות מוקפצות עם בצל או אפילו ביקורות חברתיות טובות – כל דבר שמוסיף לתחושתכם עם המנה.

האם יש דרך לשמור על הפולנטה לאחר ההכנה?
כן, הפולנטה נשמרת היטב במקרר בכיסוי ניילון לשמירה על לחות. אפשר גם לשדרג בטמפילה עם שמן זית לפני שמחממים מחדש.

מה אופציות הבריאותיות לפולנטה?
אם אתם עוקבים אחרי אורח חיים בריא, ניתן לבשל את הפולנטה עם יותר מים על מנת להקטין את השומן, ולהחליף את החמאה בשמני זית.

האם אפשר להכין פולנטה מוכן מראש?
אכן, פולנטה קלה מאוד להכנה מראש ונשמרת היטב במקרר. פשוט התחילו לחמם את השמני זית ולהתחיל חזרה את הפעולה.

מה הייחודיות של פולנטה עבור חורף?
פולנטה היא חלבון חם ומנחם, היא מעלה לגוף חום בזמן שהלילות מתקררות.

האם הכנתם פעם פולנטה חום?
בדיוק כפי שיש פולנטה הלבנה, כך גם פולנטה שחומה – היא מבוססת על תירס דחוס מאוד ויש לה טעם עשיר יותר.

איך אפשר להחליף את הגבינות במתכון?
למי שיש בעיה עם מוצרי חלב, ממרחי גבינה שמן או חמאת שקדים יכולים לשדרג את פולנטה ללא תורמים נוספים.

האם זה מתכון שפותח במשפחה?
במרבית המדינות והמשפחות האיטלקיות, פולנטה הייתה מאוד פופולרית ולפעמים היא נחשבה למנחם!

למה אתם ממליצים להכין את המתכון הזה?
בגלל שהפולנטה היא טעימה, מתונה ומגוונת, ויש לה זרעים של אפשרויות יצירתיות בכל טעם.

אם אתם אוהבים את הפולנטה שאתם יוצרים, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. שתפו את האגדה הזו, בדרך שלכם! אנשים בתנועה לא יודעת שובע, וגם אתם לא אמורים. גלה את הקסם המדהים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

המאכל עם הכי הרבה חלבון: גלו את הסוד!

"`html מהו המאכל שמכיל את הכי הרבה חלבון בעולם? בין כל הטרנדים התזונתיים והמדעיים, אחד הנושאים שזוכים לפופולריות בלתי נגמרת הוא החלבון.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן