מתכון לרטטוי מדהים ושמשי
מה דעתכם על מנה צבעונית, משגעת, מלאה בטעמים, ואפילו בריאה? רטטוי הוא בדיוק הדבר הזה! מנה בעלת שורשים צרפתיים, שמלאה בירקות טריים, והכנה שלה תגרום לכם להרגיש כמו שפים במסעדה חמישה כוכבים. אם אתם אוהבים אוכל ים-תיכוני, והלב שלכם מתמלא כשאתם רואים ירקות צבעוניים, הגעתם למקום הנכון. בזכות השיטה בה אנחנו מכינים את הרטטוי, כל ירק יקבל את תשומת הלב המגיעה לו. כל ביס זה חגיגה של טעמים שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות אחרי זה!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרטטוי המושלם, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים אך מרגשים. בדיוק כמו בסיפור אהבה, כל רכיב הוא הכוכב בקומדיה הזו של טעמים. זה הזמן לרשום את המרכיבים:
- 2 קישואים בינוניים, קצוצים לקוביות
- 1 חציל בינוני, קצוץ לקוביות
- 2 פלפלים (אדום וירוק), קצוצים לקוביות
- 2 עגבניות גדולות, קצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיניים שום, קצוץ דק
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס בזיליקום טרי, לקישוט (לא חובה)
רצוי להשתמש בירקות טריים, כדי לקבל טעמים יותר עשירים. אם אתם רגישים לגלוטן, הרטטוי הזה הוא תואם לחלוטין! אם אתם טבעוניים, תשמחו לדעת שאין כאן רכיבים מהחי, אז זהו מתכון מצוין עבורכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמוצרים קיבלו את אהבתנו, הגיע הזמן להתחיל לבשל:
- מניחים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך 3-4 דקות עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את שום הקצוץ ומערבבים כחצי דקה נוספת, עד שהשום מתחיל לבעבע ומרגיש משגע.
- מוסיפים את הקישואים והחציל לסיר, ומערבבים היטב.
- מבשלים במשך כ-5 דקות, עד שהקישואים והחציל מקבלים צבע זהוב.
- מוסיפים את הפלפלים ומערבבים. מבשלים עוד כ-5 דקות.
- כשהירקות מתרככים, מוסיפים את העגבניות, הפפריקה, האורגנו, המלח והפלפל.
- מערבבים את הכל יחד ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות, עד שהירקות רכים ונספגים בטעמים זה בזה.
- בעזרת כף עץ מערבבים מידי פעם, כדי למנוע הידבקות בתחתית הסיר. ואל תשכחו לטעום!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הרטטוי שלכם, יש כמה רעיונות משגעים! אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל לקראת סיום הבישול. זה יוסיף מרקם מיוחד וטעמים אגדים במיוחד. אם אתם אוהבים פיקנטי, אפשר לשים לפרוס פלפל חריף שיספק את הקיק המיוחד. וגם, למה לא לנסות לשלב הרבה תבלינים כמו כורכום או כמון? כל תוספת שתחליטו עליה תעשה את הרטטוי ליותר ממכר ומעלף!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין רטטוי בלי חציל?
אכן, חציל הוא רק פריט נוסף לרשימה. אפשר לשים יותר קישואים, למשל, או להוסיף ירקות אחרים כמו גזר או סלק.
מה אם אין לי עגבניות טריות?
אפשר להמיר בעגבניות מקופסה. זה ייתן לתבשיל טעמים מעולים גם כן.
איך אפשר לשמור על הרטטוי טרי יותר?
אחרי שהרטטוי התקרר, ניתן לשים אותו בקופסה סגורה במקרר. הוא יכול להחזיק כמה ימים, מבלי לאבד טעמים.
האם ניתן להקפיא רטטוי?
כן, אפשר להקפיא אותו. רק שימו לב לוודא שהוא קפוא היטב כדי שלא יקרה לו כלום בהקפאה.
איזה סוג של לחם מתאים לצד הרטטוי?
לחם בגט חם או לחם עבה עם שמן זית זה מושלם! הלחם יספוג את כל הטעמים המדהימים.
האם אפשר להשתמש בירקות קפואים?
בעיקרון כן, אבל טעמים וסוגי המרקם יהיו שונים. הכי טוב להשתמש בירקות טריים.
מה ניתן להוסיף לרטטוי כדי לייצר חלבון?
אפשר להוסיף קוביות טופו או חזה עוף מוקפץ, זה יוסיף טעם ומרקם חדש.
כיצד אני מתבל את הרטטוי שלי?
תבלו עם מלח ופלפל בהתאם לטעמים שאתם אוהבים, אפשר גם להוסיף תבלינים שאתם נהנים מהם.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה כמה ימים לפני ולחמם כשצריך.
האם ניתן להכין רטטוי בתנור?
כן, אפשר להניח את כל המרכיבים בתבנית ולבשל בתנור על חום נמוך למשך 40-50 דקות. זה ייתן למנה טעמים חדשים ומעולים.
מדהים כיצד רטטוי פשוט יכול להפוך לחוויה קולינרית של ממש! אני ממליץ לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. תנו להם לטעום את היופי הזה, ותנו להם לחוות את ההנאה שברטטוי המושלם הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
