מתכון לשעועית לבנה ברוטב אדום – אגדי שאי אפשר להפסיק לאכול!
מה שהיה על השולחן של סבתא, מגיע אלינו! כשמדברים על שעועית לבנה ברוטב אדום, אנחנו מדברים על מנה שמשלבת געגוע לבית וטעמים של ילדות. המנה הזו עשויה להיות חבריתי על כל שולחן – בין אם לערבי שישי משפחתיים ובין אם לארוחות חגיגיות עם חברים. השעועית הלבנה מתמזגת ברוטב אדום עשיר, ויש בה משהו פשוט מדהים שמקפיץ את כל החוויה לאורן. אם אתם לא יודעים מה לעשות עם קופסאות השעועית שהצטברו אצלכם במזווה, זה הזמן להתניע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, הצטיידו ברכיבים הבאים:
- 500 גרם שעועית לבנה (רצוי להשרות קודם לילה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 רבע כוס רסק עגבניות איכותי
- 400 מ"ל מים או ציר ירקות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- צילון של כוסברה או פטרוזיליה לקישוט (אופציונלי)
רכיבים חלופיים
כבר בעבודת המטבח שלנו, יש הרבה דרכים לגוון את המנה! אם אתם טבעונים, נשמח לבשר לכם שניתן להכין את המנה גם בלי שמן זית — פשוט השתמשו במים לטיגון הירקות. וגם דליל בפחמימיות? פשוט החליפו את השעועית בעדשים! טעים, מהיר, ובריא.
שלבי ההכנה
אז בואו נצלול אל תוך ההכנה!
- נתחיל להשרות את השעועית הלבנה במים למשך 8 שעות או לילה (במידה והשתמשנו בשעועית יבשה).
- לאחר ההשריה, נשטוף את השעועית היטב ונשאיר במסננת.
- נחמם את שמן הזית בסיר בינוני ונוסיף את הבצל הקצוץ. נטגן עד שיתחיל להזהיב.
- נוסיף את השום הכתוש ונטגן עוד 1-2 דקות, עד שיתפשט ריח מדהים.
- נשפוך לסיר את רסק העגבניות, נערבב ונבשל במשך 5 דקות נוספות.
- נוסיף את השעועית והשאר את שאר המרכיבים: המים, הפפריקה הכמונית, המלח והפלפל.
- נביא לרתיחה, ולאחר מכן ננמיך את הלהבה, נכסה, ונבשל במשך 40 דקות עד שהשעועית רכה.
- אם הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד מים לפי הצורך.
- נשפר את הטעמים לפני ההגשה ונקשט בכוסברה או פטרוזיליה.
- מגישים חם, אפשר עם לחם פרוס לצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו תמיד, אפשר לתת למנת השעועית שלכם טוויסט נוסף! הנה כמה רעיונות:
- להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא לחותן נוסף.
- לזרוק לתוך הרוטב תיבול מיוחד כמו חריף או בזיליקום כדי לשדרגו.
- לשדרג את המנה עם גבינת פטה או אפילו מוצרלה עליונה.
- לאוהבי חלבונים, אפשר להוסיף קוביות עוף מוקפצות בזמן הבישול.
שאלות ותשובות
מה מקור המנה הזו?
מנה זו נמצאת במספר תרבויות מסביב לעולם, הודות לערך המזון הגבוה שלה וליכולת שלה להיות משביעה ונעימה על הלשון.
האם אפשר להשתמש בשעועית משימשת?
בהחלט! חפשו את השעועית בקופסאות שימורים שיכולה לזרז את התהליך. רק זכרו להוסיף אותה בסוף הבישול.
איך אני שומר על העסיסיות של השעועית?
נשמרים על זמן הבישול — אל תבשלו יותר מדי, כדי שהשעועית לא תהפוך למעיסה.
האם זה מתכון בריא?
בוודאי! השעועית מציעה חלבון איכותי ודלה בפחמימות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר היטב למשך 3-4 ימים בקופסה סגורה במקרר.
כיצד ניתן להקפיא את המנה?
אחרי שהמנה התקררה, ניתן להקפיא בקופסה אטומה. כאשר תרצו, פשוט הוציאו מהמקפיא וחממו מחדש.
האם אפשר להשתמש ברוטב אחר?
כמובן! רוטב פסטו או רוטב רוזה יתאימו היטב.
מה לגבי ספייסים?
תמיד תוכלו לשדרגו ברטבים חריפים, כפי שרציתם.
איך אני יודע אם השעועית מוכנה?
צריך שתחושו אותן רכות ולא נגיסות. רק אל תשכחו להתלהב מהטעמים.
מה אני יכול להגיש לצד המנה?
נשמע טוב עם חלה רכה, אורז מתובל או סלט ממרחף!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות חברתיות — הם יעריכו את זה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
