מתכון מרק רגל תימני עם בשר הכי טעים בעולם

מתכון מרק רגל תימני עם בשר הכי טעים בעולם
מתכון מרק רגל תימני עם בשר הכי טעים בעולם

האם אי פעם רציתם להכין מרק שיחמם לכם את הלב ואת הנשמה בימי החורף הקרים? מרק רגל תימני עם בשר הוא בדיוק מה שאתם צריכים! המרק הזה הוא לא רק מדהים וממכר, אלא גם טעים ביותר, עם טעמים עמוקים ועשירים של תבלינים ובשר שנמס בפה. בואו נתחיל בהכנת המרק התימני הכי טעים בעולם!

זמן הכנת המתכון (כ-4 שעות). רמת קושי: בינונית. כמות מנות: 8-10.

הרכיבים הדרושים

  • 2 רגלי עגל, חתוכות לחתיכות גדולות
  • 1 ק"ג בשר בקר (כתף, שריר), חתוך לקוביות
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 בצלים גדולים, קצוצים
  • 6 שיני שום, כתושות
  • 4 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
  • 3 גבעולי סלרי, קצוצים
  • 2 עגבניות בינוניות, קצוצות
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 2 כפות חוויאג' למרק
  • 1 כף כורכום טחון
  • 1 כף כמון טחון
  • 2 עלי דפנה
  • 1 כף מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 2 ליטר מים
  • חופן כוסברה טרייה, קצוצה להגשה

שלבי ההכנה

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.
  2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה עד שהשום משחרר את ריחו הנפלא.
  3. מוסיפים את חתיכות רגלי העגל ומטגנים מכל הצדדים עד שהן משחימות קלות.
  4. מוסיפים את קוביות הבשר וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהבשר משנה את צבעו.
  5. מוסיפים את הגזרים, הסלרי והעגבניות ומערבבים היטב.
  6. מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים: חוויאג', כורכום, כמון, עלי דפנה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהתבלינים מתפזרים באופן אחיד.
  7. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על חום נמוך כ-3 שעות, עד שהבשר מתרכך ונפרד מהעצמות.
  8. בודקים תיבול ומתקנים במידת הצורך.
  9. מגישים את המרק הלוהט עם חופן כוסברה טרייה קצוצה מעל.

יתרונות תזונתיים של המרק

  • עשיר בחלבון: מרק זה מכיל גם בשר עגל וגם בשר בקר, מה שהופך אותו לעשיר בחלבון החיוני לבניית השרירים והתחזוקה שלהם.
  • ויטמינים ומינרלים: הירקות והתבלינים במרק מוסיפים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, התורמים לבריאות הכללית.
  • מועיל למערכת העיכול: התבלינים כמו כמון וכורכום מסייעים בעיכול ומספקים יתרונות אנטי דלקתיים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם רוצים לשדרג את המרק, נסו להוסיף תפוחי אדמה או בטטות חתוכות לקוביות. אפשר גם להוסיף מעט ג'ינג'ר טרי כתוש או קוביות דלעת לקבלת טעמים נוספים ועושר תזונתי.

שאלות ותשובות נפוצות

האם אפשר להשתמש בחלקים אחרים של בשר?

כן, ניתן להשתמש גם בשריר או כתף אם אין לכם רגלי עגל. כל חלק עם עצמות ייתן טעם עמוק וטוב למרק.

האם אפשר להכין את המרק ללא רגלי עגל?

אפשר, אבל רגלי העגל מוסיפות טעם ועומק נוסף למרק. אם רוצים לוותר עליהן, אפשר להוסיף עוד בשר בקר או חלקים אחרים של בשר.

האם המרק מתאים להקפאה?

בהחלט! המרק שומר מצוין במקפיא עד כחודש. חשוב לצנן אותו לגמרי לפני ההקפאה ולהפשיר במקרר לפני החימום.

מה אפשר להגיש לצד המרק?

ממליצים על לחם תימני טרי (לחוח), אורז לבן או חלה טרייה. גם סלט ירקות רענן יכול להיות תוספת נהדרת.

האם אפשר להוסיף קטניות למרק?

כן, אפשר להוסיף גרגרי חומוס מבושלים או שעועית לבנה למרק לעושר נוסף.

כמה קלוריות יש במנה אחת?

זה תלוי בגודל המנה ובתוספות שתבחרו, אבל ככלל מדובר ב-350-450 קלוריות למנה.

האם המתכון מתאים לילדים?

בהחלט! ילדים בדרך כלל אוהבים את הטעמים העדינים והבשר הרך. אפשר להפחית קצת מהתבלינים אם הם לא אוהבים אוכל פיקנטי.

האם יש צורך להשרות את הבשר לפני הבישול?

אין צורך להשרות, אבל חשוב להשחים את הבשר היטב בהתחלה כדי לפתח טעמים עמוקים.

האם אפשר להכין את המרק בסיר לחץ?

כן, אם רוצים לקצר את זמן הבישול אפשר להשתמש בסיר לחץ. זמן הבישול יתקצר לכשעה וחצי.

האם יש תחליף לחוויאג'?

אם אין לכם חוויאג', אפשר לערבב כמון, כורכום, הל ופלפל שחור ליצירת תבלין דומה.

אז קדימה, נסו את המתכון הזה ותיהנו ממרק רגל תימני כמו שעושים בראש העין! אל תשכחו לשתף בתמונות וברשמים שלכם. בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן