מתכון פטריות בתנור כמעט ברמה של חיים כהן
הפעם חיפשנו למצוא דרכים חדשות וכמובן – טעימות להגיש פטריות בתנור. אז מה אם זה רק קיץ? פטריות הן חלק בלתי נפרד מהמטבח שלנו, והתוצאה יכולה להיות מדהימה ממש! דמיינו את הפטריות מטוגנות בשום, מתובלות במלח ובטחון, מונחות על מצע של רוטב עגבניות מתוק ומתובל, ויוצאות מהתנור במצב מושלם. מה יותר מושלם מזה? אנו בטוחים כי כל ביס יעשה לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ושלב הגשה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנמשיך, בואו נעבור על מה שנצטרך כדי ליצור את המנה הזו. המתכון שלנו כולל פטריות (ברור, נכון?), אך בנוסף לכך, ישנם גם כמה מרכיבים אחרים שעושים את כל ההבדל.
- 600 גרם פטריות שמפיניון, קלופות וחתוכות
- 4 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כפית פפריקה חריפה או מתוקה (לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת (לגרסה חלבית)
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
בשלב הזה, מי שמחפש גרסה בריאה יותר יכול להמיר את גבינת הפרמזן בגבינת טופו מגורדת, וזה ייתן טוויסט מעניין!
שלבי ההכנה
אתם לא תאמינו כמה זה קל ומרשים! יש רק כמה צעדים פשוטים שיעשו כל כך הרבה הבדלים בכמה דקות. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפטריות בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, השום, הפפריקה, המלח והפלפל.
- מערבבים את הכל היטב כך שהפטריות יהיו מכוסות בתיבול.
- מניחים את הפטריות בתבנית אפייה בת שולי נייר אפייה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 20 דקות, עד שהן מתרככות.
- כסו את הפטריות בגבינת הפרמזן המגורדת ואפו לעוד 5 דקות נוספות, עד שהגבינה מבעבעת.
- כשהמנה מוכנה, הוציאו ותנו לה להתקרר כמה דקות.
- לפני ההגשה, קשטו בפטרוזיליה קצוצה.
וזהו, כל כך פשוט וכל כך טעים! כל אחד מבין את הכוח של פטריות בתיבול הנכון, וכאן אנחנו לוקחים את זה לשלב אחר לגמרי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בנוסף למרכיבים שציינו, ישנם סוגים שונים של תוספות שניתן לשלב ולהפוך את המנה לאגדה! אפשר למשל להוסיף:
- תפוחי אדמה קלויים או פירה בצד
- רוטב פסטו כדי להקנות טעם נוסף
- שקדי מרק קלויים על מנת להוסיף טקסטורה
- לימון כבוש קצוץ – רק לחשוב על זה מפחיד, אבל זה ממש משגע
חוץ מזה, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית לחלוטין, פשוט השמיטו את הגבינה או שימו גבינת קשיו. בטוח שתשגעו את האורחים!
שאלות ותשובות על המתכון
האם אני יכול להשתמש בפטריות אחרות?
בתור אדם שמבין בפטריות, אני ממליץ להגדיל את ההמלצה למגוון. פטריות פורצ'יני או צ'ימיגי יהיו אגדיות גם כן!
האם יש חילופין לסוגי הגבינות?
כמובן! גבינת מוצרלה, גבינת טופו או אפילו לא לשים גבינה – הכל תלוי בטעמים שלכם!
מה אם אני רוצה להכין את זה מראש?
ניתן להכין את הפטריות מראש, ואחר כך לחמם בתנור לפני ההגשה; זה באמת מושלם!
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט, היכולת לשחק עם המרכיבים תעשה את המנה הזו הרבה יותר נגישה עבור קהל הצעירים.
איך אני יודע, אם הפטריות מוכנות?
כשהפטריות מתרככות והן מבעבעות בתנור, זה הזמן לקפוץ!
האם ניתן להכין זאת על גריל?
בהחלט! זה יכול להוסיף נופך מעושן למנה.
איזה דגים מתאימים בצד?
דגים כמו סלמון עשויים להשלים את המנה בצורה משגעת!
האם יש לשמור על יתרת הפטריות במקרר?
כן, ובתמורה, טובלים ביום שלמחרת או עושים את זה גם ככמשרה לבשרים!
אפשר לשים פטריות קפואות?
עוד מובן שאפשר, אך כדאי לתת להן לפרוק קודם במקרר.
איפה אני יכול להשתמש בזה כקישוט?
הקישוטים יכולים להיות על סלטים, פסטות, ומאכלים אחרים – האופציות הן אינסופיות!
אם אתם שמלצתם את המתכון, עשו לנו טובה, שתפו אותו עם החברים שלכם! שיתוף ברשתות החברתיות הוא כמו להוסיף עוד טעמים למנה הזו, ויהיה מדהים אם גם אחרים יהנו ממנה. ביס בא ביס, אנחנו בטוחים שתהיה באמת חוויה ממכרת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
