מתכון פיצה ניו יורק שיהפוך את הערב שלכם למושלם

אם יש משהו שיכול לגעת בלב שלנו, על טעמים שהוא תמיד מוביל, זה בטוח פיצה! לא סתם פיצה, אלא פיצה ניו יורקית. דמיינו לעצמכם פיצה בגובה, עם קמח ואור של רחובות העיר הגדולה, שמולידה כל כך הרבה זיכרונות וחוויות. רגעים של לכידות משפחתית למול השולחן, או חברים שמתאגדים יחד לחלוק את אחד המאכלים המדהימים והמטורפים שעל פני האדמה! אז בואו נצלול לעולם הפיצה ניו יורקית, כי יש לנו כאן מתכון אגדי שאתם חייבים לנסות!

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4 סועדים

לפני שניגש לטיפול הנדיר בפיצה עצמה, חשוב שמזג האוויר ייכנס לתמונה, יחד עם המרכיבים המדהימים שאנחנו נשתמש בהם כדי להפתיע את החיך שלכם. נצא לדרך עם רשימה מרשימה!

• יחידה אחת של קמח פיצה (450 גרם)
• פחית של מים חמים (320 מ"ל)
• ס packet של שמרים יבשים (10 גרם)
• 2 כפות סוכר חום (30 גרם)
• 2 כפות מלח (10 גרם)
• 2 כפות שמן זית (30 מ"ל)
• רוטב עגבניות (200 מ"ל)
• 200 גרם גבינת موزרלה מגוררת
• תוספות לפי טעמכם: פפרוני, פטריות, חמוצים, זיתים, פפריקה ועוד!

מכירים את הרגע הזה שבו אתם מקבלים פיצה דלילה? אז במתכון הזה אנחנו נדאג שהיא תהיה אוורירית, נימוחה, ומעל הכל – תעמוד בגאווה על קלת החמאה עם תוספות משגעות.

כמו שיש אינספור אפשרויות במנה הזו, כך יש גם אפשרויות חלופיות! כל אחד יכול למצוא את מה שמתאים לו:

• לגרסה טבעונית: השתמשו בגבינת חסן חלופית, ואם תרצו – אפשר לשים טופו במקום חלב.
• לגרסה ללא גלוטן: בחרו בקמח תפו”ח או קמח שקדים.
• אם אתם אוהבים מתוק: הוסיפו מעט דבש (אבל זה יהיה קצת מחוץ לקונטקסט של פיצה!)

עכשיו הגיע הזמן להוציא את הכישרון שלנו לעבודה! עם צעד אחרי צעד נבנה את הפיצה המושלמת прямо на ваших глаз!

1. מניחים את הקמח בקערה גדולה.
2. מוסיפים את השמרים היבשים והסוכר ומערבבים.
3. יוצרים חור בקמח וממלאים אותו במים החמים והשמן.
4. לשים את הבצק הידני במשך כ-10 דקות עד שהבצק נהיה גמיש.
5. מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת לחה.
6. מחכים כשעה עד שהבצק תופס נפח.
7. מחממים את התנור ל-250 מעלות צלזיוס.
8. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעיגול בעובי שלכם.
9. מניחים את עיגול הבצק על תבנית אפיה ויוצרים שפה.
10. מורחים רוטב עגבניות בעדינות על הבצק.
11. מפזרים גבינת موزרלה מעל.
12. מוסיפים את התוספות שבחרתם.
13. אופים בתנור למשך 10-15 דקות או עד שהגבינה נמסה והקצוות מזהיבים.

ממש רגע לפני ששמים את הפיצה בתנור, נקדיש רגע למדיום של הפיצה עצמה. זה המקום להוסיף ששום דבר לא משתווה לשילוב של פיצה ניו יורקית עם כוס קולה או בירה קלה. רונן, חבר שלי, תמיד מספר שהוא אוהב לשבת בפינה של נגד המדרכה ולעקוב אחרי התנועה ברחוב.

חושבים שאתם יכולים לשדרג את הפיצה שלכם? אתם לחלוטין צודקים! יש אינספור אפשרויות שיכולות להפוך את הפיצה שלכם לחוויה משגעת:

• נסו להוסיף גבינת פרמזן מעל כדי לקבל קרמלה משכרת!
• תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום או רוזמרין יכולים להוסיף פאנץ' נוסף למנה.
• לגרסה חריפה, הוסיפו הוט סוס או פלפלים חריפים!
• אם אתם אוהבים מזרחי, קיימת אפשרות להוסיף חומוס וטחינה בתוספת מעל.

איך אני יודע שהבצק מוכן? הבצק נכון כאשר הוא רך, גמיש ולא נדבק לידיים.

מה לעשות אם אין לי תנור? אם אין לכם תנור, אפשר להכין פיצה על מחבת על הגז בעזרת מכסה.

איך אוכל לשמור את הפיצה לעוד יום? ניתן לשמור את הפיצה במקרר. כדאי לעטוף אותה בניילון נצמד.

תמיד טעימה לי יותר קריספית, איך אני משיג את זה? יש לחמם את התבנית לתנור לפני שמניחים את הבצק.

באיזה קמח להשתמש לפיצה? קמח פיצה הוא הטוב ביותר, אבל גם קמח חיטה רגילה הולך מצוין.

אפשר להכין פיצה על בסיס עוף? בהחלט, ישנם המתכונים שמתחלפים בהם עם קמח עוף.

מה ניתן לשים במקום גבינת המוצרלה? גבינת מוצרלה ללא חלב או גבינת קשיו תהיינה אלטרנטיבות טובות.

האם ניתן להשתמש באורז במקום קמח? לא, אך תוכלו לנסות קמח אורז עבור גרסה ללא גלוטן.

מה קורה אם הבצק לא תופס? יתכן שלא ייתן לכם לחכות מספיק זמן, אז פשוט תנו לו עוד חצי שעה.

איך נכון לגרש את הפיצה? השתמשו בסכין חדה או חותך פיצה מקצועי.

לסיום, אם פתרתם את המערכת הזו והגעתם עד לכאן, אתם ברור נושאים חברותיים. שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם, תרגישו חופשי להזין לאנשים אחרים, ותנו גם להם ללקק את האצבעות! כדי שתהיה לכם חוויה ממכרת ואגדי בפיצה ניו יורקית!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה