פנקיק יפני מדהים – מתכון שיגרום לכם להתאהב!
תוכלו לדמיין לעצמכם את הפנקיק היפני, הרחב והאווירי, כשהוא נמס בפה ומחבק את כל החושים שלכם? זהו לא סתם פנקיק – זהו פנקיק אגדי, כזה שממריא ישר מיפן על כנפי הדמיון. הפנקיק היפני הוא לא רק ארוחה, אלא חוויה! הוא מזמין אתכם לחוות טעמים מרהיבים בצורה שלא טעמתם מעולם. דרכו תתקרבו לתרבות היפנית ותוך כדי תהפכו למומחים בבישול! אז איך אנחנו לוקחים את המתכון המיוחד הזה צעד קדימה? בואו נצלול לתוך המוארת של המתכון המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקיק המהמם הזה, תצטרכו לכלול את המרכיבים הבאים ברשימה שלכם. לא מדובר בקסמים, אלא באוכל אמיתי ואדיר!
- 2 ביצים
- 40 גרם סוכר (אני ממליץ על סוכר חום, הוא מוסיף טעם אגדי)
- 80 מ"ל חלב (חלב שקדים או קוקוס מתאימים לגרסה טבעונית)
- 100 גרם קמח (אפשר לשלב קמח ללא גלוטן למי שמעדיף)
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- חצי כפית תמצית וניל (יאללה, שימו קצת יותר, זה מתכון מעלף)
- שמן קוקוס או חמאה לטיגון
- סירופ מייפל או פירות לקישוט (כדי להרים את המנה לרמות של יופי ומשגעות!)
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל החומרים הנדרשים, אתם מוכנים להיכנס לתהליך הכנת הפנקיקים. שימו לב, כל שלב הוא קריטי כדי להגיע למדרגה הגבוהה ביותר של טעם ואוויריות!
- קודם כל, נפרדים את הביצים – חלבון וחלמון בכל קערה.
- מוסיפים את הסוכר לחלמונים ומערבבים היטב עם מטרפה.
- מוסיפים את החלב ותמצית הווניל, ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- אז מגיע השלב של היבשים – קמח ואבקת סודה לשתייה. מערבבים עד שהתערובת מתמזגת והופכת למעלפת.
- בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף לבן ורך עם קצפת (לא להיבהל, זה בסדר!).
- לאט לאט, מוסיפים את החלבונים לתערובת החלמונים, כשלב אחרי שלב, בעדינות, כדי לשמור על האוויריות.
- מחממים מחבת עם מעט שמן קוקוס (או חמאה) על חום בינוני נמוך – כאן מתחיל הכיף!
- מעבירים כף גדולה מהתערובת למחבת ליצירת פנקיק אחד.
- כשהפנקיק התחיל להקשות מלמטה (ככה תדעו שהוא מוכן), הוסיפו עוד כף למעלה והפכו אותו (לפי הזמן שצריך, בדרך כלל 3-4 דקות לכל צד).
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת!
הפנקיקים מוכנים? טפחו לעצמכם על השכם! הגעתם למנה שנותנת לכם להרגיש הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל אחד מכם יכול להוסיף טאצ' אישי למנה הזו. האם אתם מעוניינים לפנק את עצמכם אפילו יותר? קחו לכם רעיונות לשדרוגים מדהימים:
- פירות טריים כמו תותים, בננות או קיווי שנחתכים ומונחים מעל – ברמה מרעננת!
- קצת שוקולד מריר קצוץ – מי לא אוהב שוקולד? הנה הוספת הטעם הממכר!
- יוגורט יווני לצד הפנקיק או להעלים אותו כקישוט – ובריאות? קיבלתם!
- קצת נסורת קוקוס לקישוט, בכל זאת, הקיץ פה!
- תוספת של אגוזים קצוצים, כמו ערמונים או אגוזי לוז – למי שמחפש רמות גובה נוספות.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין פנקיק יפני בגרסה טבעונית?
בוודאי! אפשר להחליף את הביצים בממרח בננה או טופו רך ואת החלב בחלב סויה או חלב קוקוס.
איך מקבלים פנקיק יחסית גבוה ואוורירי?
הקצפת החלבונים היא הסוד! זה מה שנותן לפנקיק את האוויריות המיוחדת.
מה ההבדל בין פנקיק יפני לפנקיק רגיל?
הפנקיקים היפניים הרבה יותר עבים, רכים ואווריריים, והם מתבשלים בדרכים שמביאות לתוצאה מושלמת.
כמה זמן יש לשמור את הפנקיקים לאחר הבישול?
פנקיקים רגילים פחות משאירים יום במקרר, אבל הפנקיקים היפניים מומלץ לאכול אותם באותו היום כדי לשמור על התפוסה המיוחדת.
מה ניתן להוסיף לפנקיקים כדי שישלטו בטעמים?
סירופ מייפל, קצפת או קרם פרש יעשו את העבודה!
האם ניתן להקפיא פנקיקים?
בהחלט! פשוט צריך להניח בנפרד בשקית ולשמור במקפיא. כאשר רוצים לאכול, פשוט מחממים!
האם אני יכול לשמור את הבלילה למחר?
לא מומלץ, כי היא מאבדת את האוויריות שלה!
למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
כי זה שווה כל קלוריה! תתפנקו, זה משגע!
האם ניתן לשדרג את המתכון עם טעמים נוספים?
כמובן! ניתן להוסיף תמציות ניחוח שונות כמו שקדים, קוקוס ואף דובדבנים.
כמה פנקיקים יוצאים מהכמות הזו?
בדרך כלל יוצאים בין 4 ל-5 פנקיקים, תלוי בגובה שתרצו להם.
אחרי כל זה, רוצים לחוות את الطعم היפני החם והנפלא? הגיע הזמן לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו לכולם לחוות את הטעם המדהים שיצרתם, ואולי תזכו לתשבחות מכל הכיוונים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
