מתכון שוקולד מרציפן שכל אחד יכול להכין!

תשכחו מכל מה שחשבתם על קינוחים!

תארו לעצמכם רגע את הרגע המושלם שבו אתם לוגמים כוס קפה במרפסת, כשברקע נשמעת מוסיקה רכה, וכשאתם לוקחים ביס משוקולד מרציפן ביתי, שעשוי באהבה מיוחדת. האש שורפת בחוץ, אבל השוקולד הזה פשוט מתמוסס בפה. הוא היה כל כך טעים עד שחשבתם לעצמכם “איך לא ניסיתי את זה קודם?” אפשר לומר בפירוש – מדובר בקינוח מדהים, שנראה משגע ובעל טעמים אגדי! המתכון שלנו הוא מנה של אהבה, ובשילוב של שוקולד ומרציפן הוא יהפוך אתכם למומחים לקינוחים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות ההכנה מספיקות

• זמן הכנה: 25 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 10 מנות מושלמות

הרכיבים הדרושים

מכינים? מדליקים? זה הזמן לאסוף את כל מה שאתם צריכים כדי להכין את מנת השוקולד מרציפן הכי טעימה שיש. הנה כמה מרכיבים זורמים, שלא תאמינו שיכולים לשתף פעולה בצורה כל כך מדהימה:

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו) – כי אנחנו אוהבים את זה מרגש!
• 100 גרם מרציפן – הנאה ממכרת, שלא תתאפקו לפני ההכנה.
• 50 גרם חמאה – אהבה נמסה!
• 2 ביצים – הבסיס לכל קינוח מבריק.
• 100 גרם סוכר – כוכב הא sweetness!
• 75 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן) – לתת שדרוג מהחיים!
• 1 כפית תמצית וניל – נגיעה של אהבה.
• מעט מלח – כמו הביקורת שמונעת מאיתנו להתבלל!

מרכיבים חלופיים: אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בטחנה של זרעי פשתן מים! כמו כן, יש חובבים של מרציפן בטעמים שונים – תמר, פיסטוק או אפילו אגוזי לוז. שדרגו את ההכנה לפי טעמכם.

שלבי ההכנה

אז מה עושים עכשיו? היו רגועים, הכנת הקינוח המדהים הזה היא קלה יותר ממה שאתם חושבים, ופה מתחילים הכיף וההתרגשות:

1. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה במיקרוגל או בבן-מאייר.
2. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את תמצית הווניל והממליצים.
5. מניחים את הקמח והמלח בתור לחם שוקולד ומתערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. חותכים את המרציפן לחתיכות קטנטנות ומוסיפים לתערובת בעדינות.
7. מעבירים לתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20 דקות בלבד.
9. ממתינים עד להתקררות אך לא לשכוח ללקק את האצבעות!
10. פורסים לקוביות ומקשטים באבקת סוכר.

לפני שאתם מתאמצים לטעום – חשוב לתת לקינוח להתקרר כדי לגרום לשוקולד לקבל את כל האהבה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את מנת השוקולד מרציפן המושלמת שלכם? מצליחים? הנה כמה רעיונות שיכולים להפוך את הקינוח לחלום אמיתי:

• שדרגו את השוקולד לשוקולד חגיגי עם פירות יער מיובשים או פירות טריים בתוספת של טעם.
• מוסיפים קצפת מעל – זה משגע את כל החושים!
• מערבבים אגוזים קצוצים לתוך התערובת כדי להוסיף קראנצ’יות.
• מפזרים קוקוס סדוק מעל הקינוח לקסם טרופי.
• אוהבים סוכריות צבעוניות? הכניסו אותן לתוך התערובת לפני האפייה.

שאלות ותשובות

מהי דרך האחסון של השוקולד מרציפן?
שומרים אותו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, ואם לא מתכננים לסיים אותו בזמן הקרוב, אפשר להכניס למקפיא.

אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! הקינוח יתפוס טעמים מעט שונים, אבל הוא יהיה לא פחות אגדי.

האם ניתן להשמיט את הביצים?
כן, אפשר להשתמש בטחנה של זרעי פשתן עם מים. בדיוק כמו שהניסיון שלי שב את לבכם.

לכמה זמן ניתן לשמור את השוקולד מרציפן במקפיא?
הקינוח יציב במקפיא עד שלושה חודשים. תרגישו חופשי לשלוף ביס של מתיקות מתי שבא לכם!

איך יודעים אם השוקולד מוכן?
הקדישו לו 20 דקות אופציה, הוציאו, ושימו קיסם במרכז. הוא יוצא יבש, השוקולד מוכן.

מהי הכנת המרציפן?
מרציפן עשוי משקדים טחונים ואבקת סוכר, ויש להכין אותו לפני הציקלון.

אפשר להשתמש בקמח תפו”ח במקום קמח חיטה?
כן, קמח תפו”ח מתאים להפליא! זוהי גרסה דל פחמימות ומושלמת.

אפשר לשים במקפיא את השוקולד מרציפן?
בהחלט, זה מקום מצוין לשמור בו את הקינוחים האהובים שלכם!

איך אוכל לשדרג את המרציפן?
מומלץ להוסיף דובדבנים קצוצים או טעמים שונים – אגדי!

אפשר להכין את זה מראש?
כמובן! רק תוודאו שיפתחו כיסוי בנייר נצמד, ובתיאבון!

אז קדימה, חברים, תתחילו להריץ את המתכון הזה, תנסו ותהנו מכל ביס וביס! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לנו איך יצא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה