נוקידס טריפוליטאי מתכון שיגלה לכם טעמים חדשים

נוקידס טריפוליטאי – מתכון שאין כמוהו!

אילו הייתם מתבקשים לתאר את אחד המזונות שיכולים לעורר בכם נוסטלגיה, מה הייתם בוחרים? נוקידס טריפוליטאי! הם משגעים, ממכרים, כל כך טעמים ומלאים בניחוחות מהמטבח הטריפוליטאי. מתכון זה מייצג את האהבה והחיבור למטעמים המסורתיים, עם טוויסט אישי שלי. אתם מתכננים פסטיבל טעמים במטבח? אז תישארו איתנו, כי הנוקידס הללו הולכים לגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

בפני כל אחד מכם יכולים להיות מקורות שונים של נוקידס – סבתא, אמא או אפילו מסעדות מקומיות. מתכון זה שאב השראה מהמסורת, אך הוספנו פה ושם טוויסטים אישיים. לא תהיה מפגש משפחתי בלי מנות כאלה, הנמצאות במרכז השולחן, וכולם לוחצים על ההגשה של השף. הנה מה שצריך:

• 500 גרם בשר טחון (בקר או תערובת עם כבש)
• 200 גרם סולת (אפשר גם קמח כפקיד)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיניים שום, קצוצות
• 1 ביצה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית שטוחה של פלפל שחור
• שמן לטיגון
• 150 גרם רסק עגבניות (לבישול) ולטעם (לרוטב)

במידה ותרצו להתאים את המתכון לצמחוניים, אפשר להמיר את הבשר בטופו או פטריות מרוסקות. במקרה הזה הנוקידס ייצאו בריאים ומרעננים.

שלבי ההכנה

כמובן שכאן מתחילה ההתחברות האמיתית לטעמים המוכרים. בשלב זה נשלם את המאמץ. בואו נתחיל!

1. שמים את הבשר הכתוש בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הסולת, הבצל, הפטרוזיליה, השום, הביצה, התבלינים והמלח.
3. ללוש את כל החומרים עד שהמיסה נהיית אחידה.
4. בעזרת הידיים, יוצרים כדורים קטנים בגודל של חצי פינג פונג.
5. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
6. טגנים את הנוקידס מכל צד עד שהשחימו היטב.
7. למקרה שרוצים להפוך את יכולה להוסיף רסק עגבניות ושמים בכיסוי על האש נמוכה למשך 15 דקות.
8. מגישים חם עם רוטב עגבניות בצד.

התחושה כשאתם פותחים את המגבת ויוצאים את הנוקידס מהסיר היא מדהימה, התפשטות הניחוחות מגיעה לכל עבר. יש משהו ממש מדהים בלראות את החברים והמשפחה יורדים על המנה הזו. לאחר שתשוויצו בכישורים שלכם, כדאי לחשוב על תוספות או שדרוגים עונתיים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

להפוך בין יום של נוקידס נהדרות למנה מעלפת של שבע מנות זה קל! אפשר להוסיף לצד הנוקידס תוספות שונות:

– חומוס: חומוס תוצרת בית עם טחינה ורוטב חמאת שומשום.

– תוספת סלט: סלט ירקות עם לימון וזיתים שמוסיף לכל התמחות.

– פירות יער: על מנת להוסיף נגיעה מתקתקה.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה! מדובר במתכון קלאסי שלא נמאס ממנו, במיוחד כאשר אנחנו יכולים לגרום לכולם להתחבר לטריפוליטאים האהובים עלינו.

שאלות ותשובות

שאלה: האם אפשר להקפיא את הנוקידס?
בשלב עיבוד הנוקידס, אפשר להקפיא אותם לאחר שיצרתם כדורים. נוקידס קפואים יכולים להיות מוכנים בארוחת ערב מהירה.

שאלה: אפשר להשאיר את הבצק ללא ביצה?
בהחלט! אם אתם נמנעים מביצים, אתם יכולים להחליף את הביצה השנייה במעט מים ולהגיע לתוצאה טובה.

שאלה: האם זה מתאים לטבעונים?
כמובן! יש להמיר את הבשר בטופו או פטריות ולהפסיק את הביצה.

שאלה: כמה זמן אפשר לשמור את הנוקידס במקרר?
הנוקידס נשארים טריים במקרר כמה ימים, בתנאי שיש להם עמידה התולדות באוויר סגור.

שאלה: מה להגיש עם הנוקידס?
נכון! ניתן להגיש אותם עם רוטב עגבניות לצד ירקות קלויים או עם חומוס.

שאלה: מה אם אני רוצה להכין את זה לילדים שלי?
נוקידס הם מושלמים לילדים! ניתן להוסיף ירקות קצוצים לקערה כדי לשפר את הערכים התזונתיים.

שאלה: איך לשדרג את התבלינים?
אתם יכולים לנסות ולהשאיר את התכנים שלכם מקוריים ולשדרג עם חריף, כמון או נענע.

שאלה: האם אני יכול לשנות את המתכון השבוע?
כמובן! אפשרויות החלפת התבלינים כמעט אין סוף.

שאלה: האם אוכל להכין את המתכון יומיים מראש?
רעיון מעולה! הכנת הנוקידס מראש יכולה להפוך את ההגשה למהירה ופשוטה.

שאלה: האם חייבים לטגן את הנוקידס?
לא! אנו יכולים לרפא אותם בתנור עם מעט שמן, ויש לכם מנה דל עגבניות ומרעננת.

נוקידס טריפוליטאים מתכון זה הוא בדיוק מה שכל בית צריך. תשתפו, תכינו ותהנו מהמומחיות הקולינרית שלכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה