ניוקי ללא גלוטן שהפכו את כולם למוקסמים

ניוקי ללא גלוטן שהפכו את כולם למוקסמים
ניוקי ללא גלוטן

ניוקי ללא גלוטן: חוויה מדהימה וממכרת

אנו עומדים לגלות לכם מתכון מדהים לניוקי ללא גלוטן. כן, שמעתם נכון! מדובר באוכל שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהנות מכל ביס. כשחושבים על ניוקי, עולה מיד כל התחושה האוורירית והנימוחה ששוטפת אותנו בגעגועים לאמהות ולסבתות שלנו. אך מה קורה כאשר ממש רוצים למצוא פתרון משתלם ובריא יותר? זה הזמן לגלות את הניוקי המושלם הזה, שמבטיח להיות גבוה, לא דחוס ולא מלא בגלוטן. אין ספק, מדובר במנה אגדי שתוכיח שאפשר להכין גם אוכל טעים מאוד, גם כשיש מגבלות תזונתיות!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 4.

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מנות: 4

כעת, כשיש לנו את הפרטים החשובים, בואו ניכנס למדע מאחורי הכנת הניוקי. ניוקי הוא חלק מהמטבח האיטלקי המסורתי, ובמקור, הוא נעשה מתפו”ח אדמה ומקמח חיטה. בהכנה שלנו, אנו משתמשים בקמח ללא גלוטן, כך שכל אחד יכול ליהנות ממנו ללא חשש. מדובר במאכל שהופך לכל כך פופולרי בזכות המרקם והטעם הייחודיים שלו. הניוקי נמסים בפה ומתחברים עם כל רוטב שתבחרו, ואם אתם רוצים לשדרג אותו, יש גם המון תוספות שאפשר להוסיף. אז יאללה, נתחיל עם המרכיבים!

הרכיבים הדרושים

  • 500 גרם תפוחי אדמה (חיווטים) קלופים ומבושלים
  • 150 גרם קמח ללא גלוטן (בוחרים נכון – ניסינו גם תערובת מוכנה)
  • 1 ביצה בינונית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • אבקת נענע (אופציונלית, המוסיפה ניחוח משגע)

אפשרות נוספת היא להשתמש בירקות שורש נוספים על מנת להשיג גוון וטעם שונים. גם קישואים או בטטה יתאימו יפה.

שלבי ההכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים.
2. מסננים היטב ומניחים להתקרר מעט.
3. מועכים את תפוחי האדמה עם מועך ומוודאים שאין גרגרים.
4. מוסיפים לתפוחי האדמה את הקמח, הביצה, המלח והפלפל ולשים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. מפזרים מעט קמח על משטח העבודה ומחלקים את הבצק ל-4 חלקים.
6. מגלגלים כל חלק לרצועות בעובי 2 ס"מ.
7. בעזרת סכין, חותכים חתיכות קטנות של כ-2 ס"מ כל אחת.
8. במידת הצורך, מכניסים את התערובת למקרר לחצי שעה, כך שהניוקי ישמרו על צורתם.
9. מרתיחים סיר עם מים ומוסיפים מעט מלח.
10. מבשלים את הניוקי עד שהם浮ים על פני המים – זה לוקח כ-3-5 דקות.
11. מסננים את הניוקי ומניחים בצד להוצאת הלחות.
12. מגישים עם כל רוטב או תוספת שתבחרו!

וכך, אחרי 12 שלבים פשוטים, אתם עם מנה מושלמת שממכרת כל כך, שתהיה שמחה לעבור לכל שולחן ואירוח.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הניוקי שלכם לא חייבים להיות לבד. אפשר לשדרג את המנה בעזרת רטבים שונים, תוספות מרעננות ותבלינים שאין להם תחליף. נסו להוסיף רוטב עגבניות עשיר, מוסר (Pesto) או אפילו שמן זית עם עשבי תיבול טריים. כמה גבינת פרמזן מגורדת יכולה לקחת את המנה לשיאים חדשים.

אם אתם אוהבים קצת אקשן, ניתן להוסיף פסטו תוצרת בית, שמורכב מירקות טריים, אגוזים ושום, כך שהמנה תהפוך למשגעת לחלוטין. וכמובן, יותר ירקות תמיד טוב. כמו ספגטי עם תפו”ח אדמה, תפוחי אדמה קלויים או סלט ירקות מבושל בצד.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום קמח ללא גלוטן?
ניתן לנסות מגוון קמחים כמו קמח אורז, קמח תפו”ח או קמח חומוס, כל אחד מהם ייתן טעם ומרקם שונה.

כמה זמן שומרים את הניוקי במקרר?
ניוקי שומרים היטב במקרר בין 2-3 ימים, אך אני ממליץ לאכול אותם בהקדם האפשרי שכן הם הכי טעימים ביום ההכנה.

האם ניתן להקפיא ניוקי שלא בושלו?
כן, בהחלט! הניחו את הניוקי על מגש במקפיא לזמן קצר כדי שלא יתאחו ואז העבירו לשקית חלבית.

האם אפשר להכין ניוקי מבטטה?
ודאי! בטטות יוסיפו צבע וטעם נהדר, אפשר לשלב אותן עם תפוחי אדמה לקבלת מרקם מגוון.

מה אם אין לי ביצים?
אפשר להחליף את הביצה ב-3 כפות של פירה תפו”ח או במעט קוקוס מרוסק, זה בהחלט עובד!

האם אני יכול להכין ניוקי עם חלב צמחי?
כן, שדרגו את המנה עם חלב שקדים או חלב סויה במידה ואתם מעוניינים במתכון יותר בריאותי או טבעוני.

איך ניתן לשפר את הטעם?
תוספות כמו קוסברה, רוזמרין או בזיליקום יכולים להעניק טעם ייחודי ומגרה!

האם ניתן לשדרג את המנה לרוטב מדהים?
בהחלט! רוטב שמנת עם שום ופטריות או רוטב עגבניות חם בהחלט יהפכו את הניוקי לשמיים.

כמה קלוריות יש ב-100 גרם של ניוקי?
בדרך כלל, ניוקי מכילים בין 160 ל-180 קלוריות ל-100 גרם, תלוי במרכיבים הנוספים.

מהו הטריק כדי שהניוקי ייצאו אווריריים?
חשוב לא לערבב את הבצק יותר מדי, רק עד שהתערובת מתאחדת, כך הם יישארו רכים ונעימים בפה!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ולספר על החוויה שלכם. בהצלחה עם המטבח, ובשתיים הפעם המזל שלכם יאיר פנים! השגרה יכולה לחכות, תנו לעצמכם להתענג על כל ביס בבילוי עם הניוקי המושלם והאגדי הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

גלה איך מעלים כדוריות דם אדומות בקלות

"`html איך מעלים כדוריות דם אדומות? התשובות כאן! כדוריות דם אדומות, או במונחים מקצועיים – אריטרוציטים, הן חלק מרכזי וחשוב בפיזיולוגיה שלנו.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן