מתכון שהולך להפוך את הארוחה הבאה שלכם לחוויה קולינרית בלתי נשכחת. ניוקי רך ונמס בפה, מתובל ברוטב רוזה משגע וממכר. זהו המתכון הכי טעים שיש, שכל אחד חייב לנסות!
זמן הכנת המתכון:
- 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6
הכניסה למטבח עם מתכון לניוקי ברוטב רוזה היא כמו הכניסה לעולם שלם של טעמים וניחוחות. ניוקי הוא סוג של פסטה, אבל עם טוויסט מיוחד, כשהוא פוגש ברוטב הרוזה – נוצר קסם אמיתי. סיפור קטן: בפעם הראשונה שניסינו להכין ניוקי בבית, היה לנו חשש קל. אבל התוצאה הייתה כל כך מדהימה וממכרת שלא הצלחנו להפסיק לטעום.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים ומבושלים
- 150 גרם קמח לבן
- 1 ביצה
- מלח לפי הטעם
לרוטב רוזה נדיר:
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסת שימורים או טריות)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חופן עלי בזיליקום טריים לקישוט
שלבי ההכנה
- מועכים את תפוחי האדמה המבושלים לפירה חלק.
- מוסיפים את הקמח והביצה לפירה ומערבבים בעדינות עד לקבלת בצק רך.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומעצבים אותם לצורת ניוקי על ידי גלגול עם מזלג.
- מביאים מים עם מלח לרתיחה ומבשלים את הניוקי עד שהם צפים על פני המים. מסננים ומניחים בצד.
- להכנת הרוטב, מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל, ומבשלים על אש בינונית כ-15 דקות.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים עוד 5 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מערבבים את הניוקי עם הרוטב ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- מגישים חם עם עלי בזיליקום טריים מעל.
גרסאות נוספות:
- גרסה טבעונית: ניתן להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת מתוקה ולהשמיט את הביצה מהניוקי.
- גרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום קמח לבן.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
- תוספת גבינת פרמזן: לגרד מעל את הניוקי להגברת הטעם.
- תוספת ירקות: להוסיף רצועות פלפלים קלויים או עגבניות שרי לרוטב.
- שדרוג בטעמים: להוסיף רוטב צ'ילי חריף למי שאוהב טעמים פיקנטיים.
- רוטב אחר: ניתן להחליף את רוטב הרוזה ברוטב פסטו או רוטב ארבע הגבינות.
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח להכין את הניוקי?
כ-45 דקות כולל הכנה ובישול.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה קפואים?
מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה טריים לקבלת התוצאה הטובה ביותר.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט, ילדים אוהבים את המרקם הרך והטעמים העדינים של הניוקי.
האם אפשר להוסיף בשר למנה?
כן, ניתן להוסיף חתיכות עוף או בשר טחון מטוגן לרוטב לקבלת מנה עשירה יותר.
מהו הזמן המושלם לבשל את הניוקי?
כשהניוקי צפים על פני המים, הם מוכנים לבישול.
האם אפשר להחליף את השמנת המתוקה במשהו אחר?
אפשר להשתמש בחלב קוקוס או שמנת צמחית כתחליף לשמנת מתוקה.
האם ניתן להכין את הניוקי מראש?
אפשר להכין את הניוקי ולשמור במקרר עד יומיים. כדאי לבשל אותם במים חמים לפני ההגשה.
איך לשמור על הניוקי שלא יידבקו?
לאחר הבישול, מומלץ להניח את הניוקי על מגש משומן קלות כדי שלא יידבקו.
מה עושים אם אין בזיליקום טרי?
אפשר להשתמש בעלים יבשים של בזיליקום או בפטרוזיליה טרייה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
ניתן להקפיא את הניוקי המוכנים ולחמם אותם ברוטב לפני ההגשה.
אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ולהפיץ את הטעם המשגע הזה ברשתות החברתיות. בתיאבון!
