ניוקי עם סלמון – מתכון מדהים וממכר
מי לא אוהב ניוקי? המנה הזאת מתעלה על כל צפיות, זהו שילוב שמשגע את החושים – ניוקי רך ונימוח, שהופך לאגדי כשמוסיפים לו סלמון עסיסי. כאשר אנחנו מגיעים למטבח עם המטרה להכין ניוקי וסלמון, אנחנו לא רק מכינים ארוחה, אלא יוצרים חוויה קולינרית משגעת. תארו לעצמכם, ריח של חמאה ופריזורה עם טעמים של שום ועשבי תיבול, והכל מתערבב יחד עם ניוקי שמסביבם. זהו לא רק מתכון, זהו סיפור שאפשר להרגיש בכל ביס!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4
- הזמן הכולל: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, מבושלים ומועכים
- 200 גרם קמח לבן
- 1 ביצה
- 100 גרם חמאה
- 250 גרם סלמון טרי, ללא עור
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שעועית ירוקה לקישוט (אופציונלי)
את הסלמון ניתן להחליף בגרסה טבעונית עם טופו מעושן או פטריות צלויות, שיכולות להוסיף עונג טעמים מעניין. יש מי שאוהב לשלב ירקות קלויים, כמו קישואים וגזר, לסלט חיוני בצד – זה בהחלט מנה מושלמת!
שלבי ההכנה
- מתחילים בנישואין המושלם של תפוחי האדמה – מבשלים אותם במים עם מלח עד שהרך.
- ברגע שתפוחי האדמה מוכנים, מועכים אותם לקצוות רכים ונעימים.
- הוסיפו לקערה את החמאה, וערבבו בעזרת כף עץ עד שהחמאה נמסה והחומר מתאחד.
- מוסיפים את הביצה, הקמח, מלח ופלפל, ומערבבים עד לקבלת בצק רך ונעים.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, ומגלגלים כל כדור לניוקי.
- מבשלים מים בסיר גדול, מוסיפים מלח ומכניסים את הניוקי למים, עד שצפים על פני השטח.
- בזמן שהניוקי מתבשל, קוצצים את הסלמון לקוביות קטנות.
- מחממים מחבת עם קצת חמאה ומוסיפים את השום הקצוץ לסלמון, ומטגנים עד שהסלמון משנה צבעו.
- כשהניוקי מבושל, מסננים ומעבירים למחבת עם סלמון, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים בעדינות עד שהכל מאוחד.
- מגישים חם, עם שעועית ירוקה טרייה בצד!
בתוך המנה הזאת אפשר לשדרג את הטעמים עם עשבי תיבול טריים כמו דיל או פטרוזיליה. הם יביאו לניוקי את הרעננות והחדשנות שהם צריכים כדי לגעת בלב. אפשר גם להוסיף גבינת פרמזן מגוררת מעל להגברת טעמים. אל תשכחו לבדוק את ההתפשטות של טעמים – ניוקי עם סלמון: לא תתחרטו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא במקום סלמון טרי? ניתן בהחלט להשתמש בסלמון קפוא, אך חשוב להפשירו היטב לפני ההכנה כדי לשמור על מרקמו.
מה אם אני רוצה להכין את המתכון הזה עם קמח ללא גלוטן? קמח תפו”א עולמי יכול להפתיע אתכם כחלופה נהדרת, בדיוק כמו קמח חומוס או תפו”א.
איך אני יודע מתי הניוקי מוכן? ברגע שהם צפים, זה סימן שהם מוכנים! בדיוק כמו בפולקלור של המטבח האיטלקי, כך גם שלכם.
האם ניתן להכין את הניוקי יום מראש? בהחלט, תוכלו להכין את הניוקי לאחסן במקפיא, אך מומלץ לבשלם בהכנה טרייה.
מתי זה הזמן המושלם לפנק את עצמי עם המנה הזו? בעת קיץ חם, ובמיוחד בסוף השבוע עם חברים – זהו בהחלט פינוק מושלם!
האם אפשר לשמור את המנה הזו במקרר? אנו ממליצים לצרוך את המנה מיד, אך אם נותרו שאריות, ניתן לשמור במקרר עד יומיים.
האם יש תוספות או שדרוגים שאני יכול לעשות? אפשר לשדרג עם פרוסות זיתים, קרם פרש או אפילו כמה קמצוצים של אגוזי מלך.
כמה זמן לוקח להכין את הניוקי בשיטה מסורתית? הכנה מסורתית יכולה לקחת טיפה יותר זמן, אך צריך להקדיש את הלב, וזה מה שמחזיר תוצאות מדהימות.
באיזו תדירות אני יכול להכין את המתכון הזה? שקול להכין את המנה הזו כל שבועיים. היא לא רק ממכרת, אלא גם מאפשרת אפשרויות שונות עם רכיבים שונים.
האם אוכל להגיש את המנה הזו גם לאורחים? בהחלט, הכנת ניוקי עם סלמון היא לא רק טעימה, אלא גם מרשימה. זהו מתכון שקל ולצד זה, מפנק את כולם!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק חברים עם הליך מהזמן שלכם במטבח. מתכון כזה מדהים חייב להיחשף לעוד אנשים! תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
